塔里木大学

 

实践教学大纲

 

 

 

课程名称： 果 树 栽 培学      

使用层次： 本  科              

适用专业： 园  艺              

完成单位： 园 艺 教 研室       

编写人员：高疆生、张 琦、林敏娟 

王江波、杨 红         

执 笔 人： 张 琦               

 

 

 

 

2010年 10月20 日

教务处印制

 

 

《果树栽培学》课程实践教学大纲

一、基本信息

1、课程中文名称：果树栽培学

2、课程英文名称：Fruit Production

3、课程编号：011039  011040

4、课程类别：实习

5、课程性质：必修课

6、适用层次：本科

7、适用专业：园艺、果树专科

8、开设学期：汉本第6、7学期，民本第8、9学期

9、学时：第6、7学期， 3周；第8、9学期， 3.5周

10、学分：3学分和3.5学分

二、实践教学目标与基本要求

《果树栽培学》实践教学是园艺专业的必修课，它是《果树栽培学》的重要组成部分，具有很强的实践性和应用性。该课程教学实习的目的旨在加深学生对课堂教学内容的直观现实的认识，训练与提高学生的专业分析和实际操作技能，学习并完成调查、记录和分析等方法，要求学生结合实际，综合运用所学知识评价和分析实际生产中存在的问题并提出合理有效的解决方案。要求学生根据实践教学内容撰写实习报告。

 

三、 教学实习内容与安排

实习1 果树栽植技术实习

 一、目的要求

    果树栽植技术，直接影响果树定植成活率和幼树的生长发育，因此，学会栽植技术是十分重要的。要求通过实习，熟练掌握果苗栽植的技术，了解和掌握提高栽植成活率的关键因素，并能够利用实习地点的有利条件提高果树栽植成活率。

二、材料用具

材料 果树1—2年生嫁接苗。

用具 修枝剪，镐，铁锹，皮尺，测绳，标杆等。

三、实习内容

   （一）测定植点  平地测定植点，按照要求的株行距，用拉绳法测定植点。

   （二）挖穴  定植穴的大小，依土壤性质和环境条件而定。

   （三）苗木检查、消毒和处理

   （四）栽植技术

（五）栽后覆膜提高成活

 　（六）裁后管理　

四、作  业

    1．通过栽植果树，你体会提高栽植成活率的关键。

2．定植穴的大小根据什么来确定，为什么？

拟定时间：果树栽植技术实习（4-6周）

 

实习2 果树嫁接实习

一、目的要求

学习嫁接愈合的原理，学习掌握影响果树嫁接成活的因子，学会果树芽接和枝接的方法，熟练嫁接操作技术，掌握嫁接成活的关键技术。本实习主要是室外练习嫁接技术。

二、材料用具

 材料：果树供嫁接用的砧木和接穗；塑料薄膜条。

用具： 芽接刀，切接刀，修枝剪，手锯，磨石，水桶。

三、实习内容

（一）芽接法

1．芽接的时期

2．芽接的方法

（二）枝接法

 1．枝接的时期

 2．枝接的方法

四、作  业

学习掌握几种主要嫁接方法和操作技术。统计本人嫁接株数及成活率，总结嫁接成活的主要关键。

拟定时间：果树嫁接实习 （第六学期，2-3周或17-18周）

 

实习3 果树人工辅助授粉实习

一、目的要求

通过对苹果、梨进行人工辅助授粉，达到提高座果，改进品质，高产、稳产的目的。要求学生学习果树授粉的原理和作用，学会果树花粉的采集、保存，调查果树人工授粉效果，通过果树授粉实际操作，掌握人工辅助授粉的方法和技巧。

二、材料用具

材料：选择苹果、梨树

用具： 花药、毛笔，小玻璃瓶，橡皮，白纸等。

三、实习内容

1.采集花粉 、收集、保存

2．稀释花粉的方法

3．人工辅助授粉的方法　

四、作  业

1．调查不同品种，不同授粉方法的座果率和落果率，提出人工辅助授粉效果的报告。

2.通过人工辅助授粉工作的实践，比较不同方法的优缺点，提出改进意见。

拟定时间：人工辅助授粉实习（第六学期，4-5周）

 

实习4 果树的疏花、疏果

一、目的要求

学习果树疏花疏果的原理和作用，通过不同果树疏花疏果的实际操作，学习疏花、疏果和的方法，并掌握其技术要点，调查疏花疏果的效果，可根据各地具体情况，选做部分内容。

二、材料用具

苹果、梨树、桃树，疏果剪或修枝剪等。

三、实习内容

1．仁果类人工疏花疏果　

2．核果类人工疏花疏果

3．药剂疏花疏果 应用药剂疏花疏果

四、作  业

1、撰写果树人工疏花疏果技术规程，技术要点。

2、比较梨、苹果、桃等果树各种疏花疏果方法的优缺点。

调查梨、苹果、桃各种疏花疏果方法的效果。

拟定时间：果树疏花疏果实习（第六学期，8-9周）

 

实习5 果树种子生活力的测定与层积处理

一、目的要求

   学习种子休眠的原理，影响种子成活力的因素，掌握果树砧木种子生活力测定方法及种子层积处理因素和方法。调查不同种子处理的成活率。

二、材料用具

   材料 砧木种子，干净沙，层积容器（木箱或花盆），染色剂（0.1％靛蓝胭脂红或曙红或5％红墨水）。

   用具 烧杯（50毫升），培养皿，镊子，水桶，漏勺。

三、实习内容

（一）砧木种子生活力测定

   1．形态鉴定法  2．染色法 3、发芽法

（二）　砧木种子的层积处理 

四、作  业

  1．果树砧木种子为什么要进行层积处理后才能发芽？

2．为什么失去生活力的种子在染色剂中能着色？

拟定时间：

 

实习6 果树种子的播种和管理

一、目的要求

学习果树实生育苗的特点、作用和利用，学习果树种子播种的方法、要求，种子萌发所需的条件。学习果树苗圃地的整理、规划，掌握果苗生长管理的措施。通过果树种子播种和苗圃管理，使学生在了解实生苗的生长发育规律的基础上，较熟练地掌握幼苗的培育技术。

二、材料用具

    经过层积处理或浸种催芽的果树种子，镐，锹，耙，皮尺，卷尺，水桶，喷雾器等。

三、实习内容

（一）整地

（二）播种

（三）管理

四、作  业

1．列表记载不同果树种子的不同播种日期、出苗日期和幼苗生长发育情况。

2．比较上述几种播种方法的优缺点，你在本次实验中有哪些经验和教训。

拟定时间：果树种子的播种和管理（第六学期，4-8周）

 

实习7 果园的调查

一、目的要求

掌握果园调查的步骤、内容、方法和果园基本情况，对现有果园进行园地和果树生长发育的调查。根据调查材料和数据，对现有果园加以研究和分析，以便为果园管理和建园提出意见。

 　要求学会果园调查方法。应用已学的果树知识，对果园进行分析，提出存在问题。

二、材料用具

材料 选附近管理正常的成年果园。

用具 记载纸，皮尺，卡尺，计数器，锹，测糖仪，硬度计，计算机。

三、实习内容

（一）调查原则

1．调查时要调查现状，要实事求是，反映真实情况。

2．要重点调查具有代表性的植株，也要注意到特殊性植株和新发现的问题。

3．调查方法 通过访问，掌握部分历史资料。现场观察和调查，取得第一手资料和数据。

（二）步骤和方法

（1）环境条件调查 　

（2）果园基本情况调查

（3）树体调查 　

（4）病虫害调查

（5）主要栽培管理措施

（6）其他方面调查

（7）正常管理情况的调查

四、作  业

1．对某果园进行调查，说明当地的环境条件对果树生长发育的影响。

2．通过本次调查你有哪些体会，在今后建园中应注意些什么问题？

拟定时间：果园的调查（第七学期4-5周）

 

实习8果树施肥

一、目的要求

果树施肥直接影响到果树的产量、品质，果树的施肥方法，直接影响肥效。学习肥料的种类、性质和作用，确定果树施肥量的依据。 要求通过实际操作，进一步了解施肥方法与肥效的关系；并掌握土壤施肥和根外追肥的方法。掌握根外施肥的种类和浓度。

二、材料用具

材料　幼年果园或成年果园

用具 镐，锹，水桶，喷雾器。

三、实习内容

  果树的施肥方法，应根据果树根系的分布、肥料种类、施肥时期和土壤性质等条件而定。

（一）土壤施肥方法

1、基肥

2、追肥

（二）根外追肥

四、作  业

  1．通过操作，体会几种施肥方法，各有何优缺点。如何根据不同树龄、肥料种类、施肥时期采用不同施肥方法？

2．为什么根外追肥要着重喷在叶背面？

拟定时间：1、果园追肥实习（4周、6周、10周、16周）

2、果园秋季施基肥实习（第七学期8-10周）

 

实习9 果树的夏季修剪

一、目的要求

学习果树生长发育规律，果树树体结构，学习果树夏季修剪对果树的生长结果的影响。掌握果树生长期修剪的方法和作用，掌握主要果树夏季修剪的时期和基本技术措施，掌握生长季修剪方法的综合运用。

二、材料用具

材料 苹果、桃和葡萄植株。

 用具 修枝剪，芽接刀（或环剥刀），塑料薄膜带。

 三、实习内容

（一）梨、苹果的夏季修剪方法

1．开张角度 利用拉、撑、坠、压等方法

2．花前复剪 3．疏枝 4．扭梢 5．拿枝 6．环剥及倒贴皮 7．短截　8．摘心

（二）桃的夏季修剪方法

 1．抹芽 2．摘心   3．剪截 4．疏枝

（三）葡萄的夏季修剪方法

1．抹芽疏枝  2．摘心 3．副梢处理 4．疏花序及掐花序尖 5．除卷须与新梢引缚6．留萌蘖

本实习各校可根据多具体情况分次选用适合于当地的夏季修剪项目。

四、作  业

 根据所进行的夏季修剪方法，总结其要点及效应。

拟定时间：果树夏季修剪实习（13-17周）

          果树冬季修剪实习（17-19周）

 

实习10  苹果的整形修剪

一、目的要求

果树的整形是培养良好的树体结构，形成牢固的骨架基本技术。修剪是维持树体结构，调节果树生长和结果关系，调节果树与环境的关系的重要措施。要求通过实习，学会果树整形修剪的各类修剪技术要点及其作用，掌握果树整形修剪的依据、原则，掌握修剪技术的综合运用。掌握苹果树的树体培养过程和修剪技术措施。

二、材料用具

材料  苹果幼树、结果树及衰老树。

用具  修枝剪，手锯、高梯、保护剂

三、实习内容

（一）幼树整形

（二）结果树的修剪

（三）衰老树

四、作  业

 通过修剪实习实践总结说明苹果的修剪特点，并继续观察自己的修剪反应。

拟定时间：果树冬季修剪实习（17-19周）

 

实习11 梨树的整形修剪

一、目的要求

掌握梨树生长发育规律，培养良好的梨树树体结构，形成牢固的骨架基本技术。修剪是维持树体结构，调节果树生长和结果关系，调节果树与环境的关系的重要措施。要求通过实习，学会果树整形修剪的各类修剪技术要点及其作用，掌握果树整形修剪的依据、原则，掌握修剪技术的综合运用。掌握梨树的树体培养过程和修剪技术措施。

二、材料用具

材料 梨的幼树、成年树、衰老树。

用具 修枝剪，手锯，高梯，保护剂（铅油等）。

三、实习内容

（一）树形：

1.树冠

  2．主枝角度。

  3．主枝上的侧枝数

（二）整形修剪          

1．幼树整形

2．盛果期树的修剪

3．衰老树的修剪

4．放任树的修剪

四、作  业

试比较梨和苹果在整形修剪中的异同点

拟定时间：梨树冬季修剪实习（17-19周）

 

实习12葡萄的整形修剪

一、目的要求

果树的整形是培养良好的树体结构，形成牢固的骨架基本技术。修剪是维持树体结构，调节果树生长和结果关系，调节果树与环境的关系的重要措施。要求通过实习，学会果树整形修剪的各类修剪技术要点及其作用，掌握果树整形修剪的依据、原则，掌握修剪技术的综合运用。掌握葡萄树的树体培养过程和修剪技术措施。

二、材料用具

     材料 整形方式不同的葡萄幼年和成年树各若干株。

     用具 修枝剪　手锯等。

三、实习内容

（一）整形修剪   葡萄的架式有棚架和篱架两种。

１．双臂水平式

2．无干多主蔓扇形

3．小棚架无干双主蔓整枝

（二）修剪方法

    1.确定留枝最 2.枝蔓去留原则 3．结果母枝的修剪　4．预备枝的选留和修剪 5．主、侧蔓和枝组的更新修剪 6．其他枝蔓

四、作  业

试根据上年植株的生长和结果情况，结合自己修剪植株的留枝量，预测下年的生长发育情况和单位面积产量。

拟定时间：1、葡萄夏季整形修剪（第六学期11-13周）、冬季整形修剪（第七学期11周）

 

实习13 桃的整形和修剪

一、目的要求

果树的整形是培养良好的树体结构，形成牢固的骨架基本技术。修剪是维持树体结构，调节果树生长和结果关系，调节果树与环境的关系的重要措施。要求通过实习，学会果树整形修剪的各类修剪技术要点及其作用，掌握果树整形修剪的依据、原则，掌握修剪技术的综合运用。掌握桃树的树体培养过程和修剪技术措施。

二、材料用具

 材料 桃树的幼树、结果树、衰老树。

 用具 修枝剪，手锯，高梯或高凳，保护剂等。

三、实习内容

以结果树为主（以自然开心形为例）

（一）幼树整形

1.定干 2．主侧技修剪3.结果枝 4．外围枝和上层枝 5．枝组 利6．徒长枝

（二）盛果知树的修剪

1．修剪原则（1）修剪次序 （2）疏枝（3）结果枝的修剪

2．修剪方法（1）主侧枝的延长枝　（2）结果枝组（３）结果枝　长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝（4）预备枝 （５）其他

四、作  业

观察分析桃树上强下弱或外强内弱及结果部位外移等现象的产生，与修剪方法有无关系？

拟定时间：果树冬季修剪实习（第七学期17-19周）

 

实习14 枣的整形和修剪

一、目的要求

果树的整形是培养良好的树体结构，形成牢固的骨架基本技术。修剪是维持树体结构，调节果树生长和结果关系，调节果树与环境的关系的重要措施。要求通过实习，学会果树整形修剪的各类修剪技术要点及其作用，掌握果树整形修剪的依据、原则，掌握修剪技术的综合运用。掌握苹果树的树体培养过程和修剪技术措施。

二、材料用具

材料 枣的幼树和结果树。

用具 修枝剪，手锯，高枝剪，高梯

三、实习内容

（一）整形 枣树的树形有主干疏层形、开心形和多主枝自然半圆形，

（二）冬季修剪

！．对枣头的修剪

2．枣头的更新

3．对枣拐的修剪

（三）夏季修剪

    1．摘心    2．疏技 3．环剥

四、作  业

1.通过实习说明枣树的整形修剪特点。总结枣树环剥的技术和座果效果

2．通过枣树的修剪，观察修剪后的反应。

拟定时间：果树冬季修剪实习（第七学期17-19周）

实践教学内容

序号	实践教学名称	天数	理论基础	实践类型	备注
1	果树栽植技术	3	果园建立	实习
2	果树的嫁接	3	果树育苗	实习
3	果树人工辅助授粉	2	果树花果管理	实习
4	果树的疏花、疏果	2	果树花果管理	实习
5	果树种子生活力的测定与层积处理	1	果树育苗	实习
6	果树种子的播种和管理	1	果树育苗	实习
7	果园的调查	1	果园建立	实习
8	果树施肥	3	果树土肥水管理	实习
9	果树的夏季修剪	5	果树整形修剪	实习
10	苹果的整形修剪	3	果树整形修剪	实习
11	梨树的整形修剪	3	果树整形修剪	实习
12	葡萄的整形修剪	3	果树整形修剪	实习
13	桃的整形和修剪	1	果树整形修剪	实习
14	枣的整形和修剪	2	果树整形修剪	实习

 

四、仪器设备配置

测绳，标杆，芽接刀，切接刀，计数器，测糖仪，硬度计，培养箱等

五、教材与教学参考书

1、建议教材：

（1）《果树栽培学总论》郗荣庭主编，中国农业出版社，北京，1997年10月，第三版。

（2）《果树栽培学各论》张玉星主编，中国农业出版社，北京，2003，第三版。

2、建议参考书目：

（1）《果树栽培学总论》河北农业大学主编，中国农业出版社， 1987年6月，第二版。

（2）《果树栽培学各论》河北农业大学主编，中国农业出版社，北京，1987年，6月第二版。

3、实习指导书

自编《果树栽培学实验实习指导书》

六、实习报告

1、实习名称

2、实习地点

3、实习时间

4、实习指导教师

5、实习内容

（1）实习内容相关知识

（2）实习具体内容

（3）实习结果

6、实习体会

七、考核

学生教学实习总成绩标准分为五个等次：优秀、良、中、及格和不及格。对应百分制成绩，优秀为90 分以上，良好为80-89 分，中为70-79，及格为60-69 分，不及格在59 分以下。

实习成绩按优秀、良好、中等、及格、不及格五级评定，具体标准如下：

1、优秀： 实习目的明确，实习态度端正，严格遵守实习纪律，能起到模范带头作用，理论联系实际能力强。实习笔记记录工整、详细，实习总结报告归纳了实习的生产、工作情况及工作流程，条理清晰，并能综合运用所学知识与理论对实习中发现的问题加以总结、分析，观点明确。

2、良好：实习目的明确，态度端正，能够遵守实习纪律，实习表现较突出，理论联系实际能力较强。实习笔记记录完整，实习总结报告内容充实，条理清晰，并能综合运用所学知识与理论解释实习中发现的问题。

3、中等：实习目的较明确，态度较积极，基本遵守实习纪律，按时参加实习，理论联系实际能力一般。实习笔记记录内容不全，实习总结报告内容充实性及条理性一般。

4、及格：实习目的较明确，主观参与的积极性较差，基本按时参加实习，理论联系实际能力一般。实习笔记记录内容不全，字迹不工整，实习总结报告及实习专题报内容不完整，叙述层次不清。

5、不及格：实习目的不明确，实习笔记、实习总结报告不全或有下列情况之一者，即定为实习成绩不及格：

（1）无故不参加实习者；

（2）未达到实习计划规定的基本要求者；

（3）未参加实习时间超过全部实习时间三分之一以上者；　

（4）实习中有严重违纪行为，教育不改，或有违法行为者。

教学实习考核表

实习班级------------   实习地点-----------------           实习时间----------------

指导教师--------                  学生签名-------------

姓名得分  项目

思想总作20分

1.实习态度

2.组织纪律

3.出勤率

4．文明礼貌

工作能力 总40分

1.观察发现问题

2.理论联系实际

3.实践操作能力

4.分析解决问题

实习总报告40分

1.实习总结

2. 基础知识

3. 实习日志

总评成绩