实验实习指导-果树栽培学

果树栽培学

实验实习指导书

(园　艺、果　树　专　业　试　用)

编写：张　琦　王大伟阿不都

塔里木农垦大学植物科技学院园艺学科组

二00三年十二月

目　录

果树树种、品种的识别

实验1　　主要果树树种的识别······························································································3

实验2　　主要果树品种（品种群）的识别··········································································5

实验3　　果实分类与构造观察·····························································································10

果树生物学特性

实验4　　果树物候期的观察································································································11

实验5　　果树根系的观察····································································································13

实验6　　果树树体结构和枝芽特性的观察········································································15

实验7　　果树生长结果习性的观察（一）苹果、梨、桃、葡萄····································17

实验8　　果树生长结果习性的观察（二）核桃、枣、扁桃············································19

实验9　　果树树冠体积及叶面积指数的测定···································································21

实验10　　果树花芽分化的观察···························································································23

花　果　管　理

实习11　果树树势的判断与估产··························································································25

实习12 果树人工辅助授粉····································································································27

实习13 果树的疏花、疏果和套袋······················································································28

果　树　育　苗

实习14　果树种子生活力的测定与层积处理·······································································30

实习15　播种前的种子催芽处理····························································································31

实习16　果树种子的播种和管理····························································································32

实习17　果树的嫁接（一）芽接和枝接················································································33·

实习18　果树的嫁接（二）室内嫁接················································································　35

实习19　果树的高接················································································································36

实习20　果树的桥接················································································································37

实习21　果树主要砧木的识别································································································38

实习22 　矮化效应调查·············································································································41

实习23　果树的扦插和压条·····································································································43

实习24　苗木的挖掘、分级、包装和假植·············································································44

果　园　建　立

实验25　果园的调查················································································································46

实验26　果园的规划和设计 ··································································································47

实习27　果树栽植技术············································································································49

果树土肥水管理

实验28　落叶果树缺素症的观察····························································································50

实验29　果树的施肥方法········································································································51

果　树　整　形　修　剪

实验30　果树修剪反应调查····································································································53

实习31　果树的夏季修剪········································································································54

实习32 苹果的整形修剪········································································································56

实习33　苹果匍匐栽培的整形修剪··························································································58

实习34 梨树的整形修剪········································································································59

实习35 葡萄的整形修剪········································································································61

实习36 桃的整形修剪············································································································63

实习37 枣的整形修剪············································································································65

实习38　核桃的整形修剪··········································································································66

果　园　其　他　管　理

实习39　　生长调节剂的配置和应用·····················································································68

实习40　　果实的采收、分级和包装·····················································································71

实习41　　果树的防寒·············································································································73

实习42　　果树的冻害调查·····································································································74

实习43　　果园管理工作历的制订·························································································77

实习44　　果树标本的保存和制作·························································································78

果树种类、品种识别

实验1 　主要果树树种的识别

一、目的要求

　1．从植物形态识别主要果树的特征，为初学果树栽培学奠定基础。

2．初步培养学生认识树种的能力。

二、材 料

1．果树植株选择植株依标本园的具体条件而定，事先要挂牌，注明科、属、种名称，主要果树有：苹果、梨、葡萄、桃、杏、李、扁桃、枣、核桃、草莓、山楂、石榴和无花果等主要果树。

2．标本各类果树枝、叶、花、果的蜡叶标本和浸制标本。

三、实验内容

1.苹果（Malus pumila Mill）为蔷薇科苹果属植物。落叶乔木。树干较光滑，灰褐色，新梢多茸毛。叶芽成等边三角形，紧贴枝上。花芽圆锥形，大部顶生，也有腋花芽。芽均有茸毛。叶椭圆形或卵圆形，叶缘有钝圆锯齿，幼时有毛，老时叶面茸毛脱落，叶柄有茸毛，基部有较大的披针形托叶。花芽为混合芽。伞形总状花序，每花序5—7朵，每花有雄蕊15—20枚，花柱5裂，子房下位。果实较大，呈圆球形、扁圆形、卵圆形或圆锥形，有红色、黄色及绿色等类型。果梗粗短，宿萼，梗洼及萼洼下陷。果顶有时有5个突起，果肉乳白、乳黄或黄绿色。

2．梨（Pgrus spp．）为蔷薇科梨属植物。落叶乔木。幼树树干光滑，大树树皮呈纵裂剥落。枝条多呈波状弯曲。新稍有茸毛，赤褐色或近似赤色，皮孔白色，凸出。叶芽瘦长，离生，被茸毛。花芽为混合芽，圆锥形，红褐色，多着生于枝条顶端。大树多短果枝群，也有腋花芽。叶卵圆形，革质，老叶无毛，有光泽，叶尖长而尖，叶缘有针状锯齿或全缘。花芽为混合芽，伞房花序，每花序有花5—9朵，每花雄蕊20—30枚，花柱5裂，子房下位。果实较大，呈倒卵形、球形、扁圆形或长卵形，多黄色，果点明显，果梗较长，有的基部肉质，多无梗洼，有萼洼，宿萼或落萼。肉乳白或乳黄色。

3．葡萄（Vitis vinifera Linn.）为葡萄科葡萄属植物。落叶蔓性植物。老蔓外皮经常纵裂剥落。新梢细长，节部膨大，节上有叶和芽，对面着生卷须或果穗。芽着生叶腋间。叶为掌状裂叶，表面有角质层，背面光滑或有茸毛，叶柄较长，叶缘有粗大锯齿。花芽为混合芽，圆锥花序，有花200—1500朵。花梗短。萼片极小，呈5片膜状。帽状花冠，有雄蕊5—6枚。果穗呈球形，圆柱形和圆锥形。果粒呈圆形、椭圆形、卵圆形、长圆形或鸡心形。有白色、红色、黄绿色和紫色。果肉柔软多汁。种子坚硬而小，有蜡质，具长嘴（喙）。

4．桃（Prunus Persica Batsch.=Amygdalus persica Stoke.）为蔷薇科桃属植物。落叶小乔木。树干光滑，灰褐色，老树树皮有横向裂纹。新梢光滑，分枝较多，青绿或红褐色。一个节上可着生1—4个芽。叶芽和花芽可同时着生在一个节上，叶芽瘦小，花芽肥大呈圆锥形，均为腋花芽。枝条顶端均为叶芽。叶呈长披针形或椭圆状披针形。叶柄短，柄基有圆形或椭圆形腺体。花芽为纯花芽，单花，花梗极短，花瓣粉红色，有雄蕊20枚。果实多呈圆形、扁圆形或圆锥形，表面有茸毛，果顶突起、凹陷或平坦，有缝合线。果肉乳黄，黄色或白色，近核处带鲜红色，多汁。

5．杏（Prunus armeniaca Linn.=Armeniaca bulgaris Lam．）为蔷薇科杏属植物。落叶乔木。树干深褐色，有不规则纵裂纹。新梢光滑无毛，红褐色或暗紫色。芽较小，单生叶芽多在枝条基部和顶端，单生花芽多在枝条的上部，复芽多着生在枝条中部。叶为广卵圆形，叶背光滑无毛。叶柄稍带紫红色，叶缘有钝锯齿。花单生，粉红色或白色，雄蕊20枚。果圆形、长圆形或扁长圆形，金黄色，阳面有紫色晕纹或深紫色斑点。果梗极短，果面有茸毛，果肉黄色、橙黄或浅黄色。

6．中国李（Prunus salicina Lindl）为蔷薇科李属植物。落叶小乔木。新梢红褐色，光滑无毛，二年生枝黄褐色。芽较小。新梢顶端为叶芽，叶腋间多复芽，叶芽和花芽并生，或花芽并生。叶呈椭圆状倒卵形，先端急尖，基部楔形，叶缘有细密锯齿，叶表有光泽，无毛，叶背有茸毛。花芽为纯花芽，每芽有2—3朵花，多簇生，花较小，白色。果实为圆形或长圆形，顶端微尖，果皮黄色、红色、暗红色或紫色。果梗短，梗泛深，缝合线明显。果粉较厚，果面光滑无毛，果肉黄色或紫色。

7．枣（Zizyphus jujuba Mill.）为鼠李科枣属植物。落叶或常绿乔木，或小乔木。树干及老枝均灰褐色，有纵向裂纹。新梢光滑无毛，上有针刺，枝多弯曲，分枣头、枣股和枣吊三类枝条。芽极小，着生于枝条的顶端和叶腋之间。叶长卵形，基部广而斜偏，光滑无毛，叶缘波状。花芽为混合芽，萌芽后形成枣吊，于枣吊叶腋间着生不完全聚伞花序。花小，黄色。花等5片，绿色。花瓣5片匙形，内凹，黄色，与花萼互生。有圆形花盘，上有蜜腺。雄蕊5枚，与花瓣对生。雌蕊柱头2裂。果实长圆形或圆形，暗红色。

8．山楂（Crataegus pinnatifia Bge）　又名山里红。为蔷薇科山楂属植物。落叶小乔木，小枝无毛，无刺或有短刺。叶为广卵圆形，掌状5-9裂，裂片有锐尖而不规则锯齿。叶表暗绿色，有光泽，叶背浅绿色。叶脉有茸毛。托叶大，有锯齿。花为伞形花序，有长柔毛。萼片及花瓣均为5，雄蕊20枚，花白色。果实球形，鲜红色，有浅色斑点。

9．扁桃（Prunus amygdalus Fisch）　为蔷薇科桃属植物。落叶乔木。树干灰色，小枝光滑。叶卵状形披针形，边缘有细小锯齿。叶柄有腺体。花1-2朵丛生，粉红色或近乎白色。果实椭圆形，柔滑，易开裂。

10．石榴（Punica granatum L.）　为安石榴科安石榴属植物。落叶小乔木或灌木。枝细而柔软。叶对生，无托叶，全缘。花一朵或数朵集生于枝顶。花萼、花瓣均5-7片。花火红色。雄蕊多数排列成层。雌蕊由5-7个心室合成。子房下位。果实圆球形，黄褐色或青绿色，种子多数。

11．无花果（Ficus carca L.）　为桑科无花果属植物。落叶小乔木。树皮光滑，灰白色。叶具长叶柄，叶片大，表面粗糙，暗绿色，叶背有锈色茸毛，由3-7裂刻。雌雄异花,埋藏在隐头花序中。果实扁圆、球形或梨形，绿色、黄色、红色或深紫红色。

13．阿月浑子（Pistacia vera L．）为漆树科黄连本属植物。落叶乔木。树皮粗糙，灰褐色，小枝灰白色，新梢光滑，淡红褐色，分枝角度大。叶为奇数羽状复叶，有小叶3—5片，少数为单叶。小叶椭圆形，革质而坚韧，淡绿色，有光泽。雌雄异株。雄花序为宽阔的复圆锥花序，有小花720—7800朵。雌花序为较稀疏的圆锥花序，有小花142—975朵。果实长椭圆形，先端尖，黄白色或白色。成熟后，外果皮开裂，内果皮光滑，坚硬。

四、作业

从叶、花、花序、果实列表比较苹果和梨桃、杏、李和扁桃等树种的主要区别

实习2 主要果树品种的识别

一、目的要求

观察主要果树地上部植物学特征和生物学特性，来识别主要果树的品种或品种群，为初学果树栽培打好基础。

要求通过观察、调查，能区别主要果树的品种，并能初步掌握它的主要特征特性。

二、材料用具

苹果、梨、桃、葡萄的品种园。调查表，铅笔，切果刀。

三、实验内容

（一）苹果品种调查项目说明

1．冬态观察

（1）树皮颜色，皮的纹理。

（2）枝条密度，成枝力，萌芽力。

（3）一年生枝硬度，颜色，皮孔（大小、颜色、密度），有无茸毛。

（4）叶芽和花芽特征形状，颜色，茸毛多少，芽基特征，芽的着生状态。

2．生长季观察

（1）叶片大小，形状（卵圆形、阔卵圆形、椭圆形），叶缘锯齿，叶背茸毛多少，叶蜡质多少，叶片厚薄，叶柄颜色，叶片伸展状态（平展、向下翻卷、向上翻卷），叶色深浅。

（2）花花色（花蕾色、初花色）大小。

（3）果实

形状圆形，扁圆形，圆锥形，长圆形，斜（歪）形。

果梗长短，粗细。

梗洼深浅，宽窄，有无锈斑。

萼洼深浅，宽窄，有无棱或条棱。

果皮颜色（底色，面色），晕纹（晕、条纹），厚薄。

果点颜色，形状，大小，多少，分布情况。

果肉颜色（黄、白、淡绿），肉质（松、脆），汁液多少。

果心大小，位置（上、中、下位）。

萼筒闭合，开张，萼筒形状（圆筒形、漏斗形）。

风味甜，甜酸，酸甜，酸，有无香味。

（4）结果情况以哪种结果枝（长、中、短果枝）结果为主，腋花芽结果能力。果台连续结果能力，果台大小。

（二）梨品种调查项目说明 调查白梨、秋子梨、沙梨、洋梨四个种的代表品种。

1．冬态观察

（1）树皮及枝的密度同苹果项目。

（2）树冠开张，半开张，直立。

（3）一年生枝颜色、皮孔（大小、密度、颜色），茸毛，有无棱，枝条曲度（大、小）。

（4）叶芽花芽特征形状，颜色，茸毛多少，芽的着生状态（离枝性大小）。

2．生长季观察

（1）叶片大小，形状（卵圆形、阔卵圆形），叶尖（急尖、渐尖、长急尖、长渐尖）叶基（圆形、楔形），叶缘锯齿（全缘、叶缘锯齿向内弯曲或向外弯曲），叶色（深浅、新叶颜色），叶片厚薄，蜡质多少，叶背茸毛多少。

（2）花大小，颜色（初花期花色），花柄（长、短），花瓣形状，花瓣厚薄。

（3）果实

形状圆形，长圆形，扁圆形，瓢形等。

果梗粗细，长短，角质，肉质。

萼洼深浅，宽窄，萼片脱落或宿存。

果皮颜色（底色、面色），厚薄，有无果锈，果点（大小、颜色、多少、形状、分布）。

风味甜，甜酸．酸甜，酸，有无芳香。

　　果肉脆，绵，汁液多少，肉质（细，石细胞多少）。

后熟，是否需要后熟。

（三）桃品种调查项目说明 调查桃各品种群的代表品种。

1．冬态观察

（1）树形盘状形，杯状形，漏斗形。

（2）发枝情况成技力（强、弱），有无裸秃现象。

（3）芽着生情况每节芽的组合（单芽、复芽，即花芽和叶芽组合情况）。

（4）结果枝以哪种结果枝（长、中、短果枝）结果为主，花束状短果枝结果能力。

2．生长季调查

（1）花蜜盘颜色（淡绿色、黄色）。

（2）果实

　形状圆形，长圆形，扁圆形。

　果顶果尖（大、小）、平，凹。

　缝合线深，浅。

　果皮颜色（底色、面色），易剥离否。

　果肉颜色，果核附近有无红丝，肉质（溶质、不溶质）。

　果核粘核，离核，核的形状，颜色。

　风味甜，甜酸，酸甜，酸，有无苦味。

（四）葡萄品种调查项目说明 调查东方品种群、西欧品种群、欧美杂交种的代表品种。

　生长季观察

（1）卷须连续性，间歇性。

（2）叶片

裂刻有无裂刻，三裂或五裂，裂刻深浅。

叶缘锯齿粗短，细长。

叶基形状（ v形，U形等）。

叶片大小。

叶背茸毛多，少，颜色（黄色、浅黄、白色），茸毛，绒毛。

（3）果实

果穗大小，穗形（有无复穗），松紧，穗形。

果粒颜色，形状（圆形、椭圆形、鸡心形）大小，果粉多少。

果肉颜色，果肉与果皮是否易剥离。

种子啄味的长短，种子与果肉是否易剥离。

风味有无芳香味或草莓香味。

四、调查表（表1—4）

表1　苹果品种调查表

品种　　调查项目
树皮	颜色皮的纹理
枝条密度	成枝力萌芽力
一年生枝	硬度颜色皮孔茸毛
芽的特征	形状颜色茸毛芽茎芽的着生状态
叶片	大小形状叶缘锯齿叶背茸毛蜡质厚薄叶柄颜色叶片伸展状态叶色深浅
花	花色
果实	形状果梗梗洼萼洼果皮果肉果心萼筒风味结果情况
主要特征描述

表2梨品种调查表

品种调查项目
树皮	颜色皮的纹理
树冠
枝条密度	成枝力萌芽力
一年生枝	颜色皮孔茸毛有无棱枝条曲度
芽的特征	形状颜色茸毛
叶片	大小形状叶尖叶茎叶缘锯齿叶色厚薄蜡质茸毛
花	大小颜色花柄
果实	形状果梗萼洼果皮果肉风味后熟
主要特征描述

表3 桃品种调查表

调查项目品种
树形发枝情况芽的着生情况结果枝蜜盘颜色
果实	形状果顶缝合线果皮果肉果核风味
主要特征描述

表4葡萄品种调查表

品种调查项目
卷须
叶片	裂刻叶缘锯齿叶基小大叶背茸毛
果皮	果穗果粒果肉种子风味
主要特征描述

五．作业（根据条件选择内容）

1．填写苹果、梨、桃、葡萄的主要品种调查记载表。

2．从哪几方面的特征，最易识别当地主要品种。说明它们的主要特征。

3．根据所观察的苹果品种写一检索表。

4．从树形，叶片，果实方面，如何区别四个种的梨。

5．根据所观察的梨品种写一检索表

6．从树形和芽的着生情况及果形方面，如何区别南方桃和北方桃。

7．根据所观察的桃品种写一检索表

8．从哪几方面的特征，最易识别东方种群，西欧品种群和欧美杂交种葡萄。

9．根据所观察的葡萄品种写一检索表。

实验3　　果实分类与构造观察

一、目的要求

了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系。

掌握各类果树果实构造的共同特点，为学习果树分类打基础。

二、材料用具

材料苹果（或梨），桃（或杏），葡萄，核桃，枣，草莓等果实，或果实的浸渍标本。

用具水果刀，放大镜，绘图纸，铅笔和橡皮。

三、实习内容

将各类果实，用水果刀切成纵剖面和横剖面，观察果实内各部的构造。

1．仁果类果实包括苹果、梨、花红（沙果）海棠果，山楂，榲桲，木瓜等果实。以苹果（或梨）为代表。果实主要由子房及花托膨大形成。子房下位于花托内，由5个心皮构成。子房内壁革质，外、中壁肉质，可食部分为花托。

2．核果类果实包括桃、杏、李、梅，樱桃，扁桃和枣等果实。以桃（或杏）为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成本质化的内果皮（果核）。可食部分为中果皮。

3．浆果类果实包括葡萄、柿、猕猴桃、草莓等果实。以葡萄为代表。果实由子房发育形成。子房外壁壁形成膜质状外果皮，中、内壁发育形成柔软多汁的果肉。可食部分为中、内果皮。浆果类果实因树种不同，果实构造有很大差异。除柿和猕猴桃的可食部分和葡萄相同外，草莓的可食部分为花托，树莓为中、外果皮。

4．坚果类果实包括核桃、山核桃、板栗、扁桃等果实。以核桃为代表。果实、由子房发育形成。子房上位，由2个心皮构成。子房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬内果皮，可食部分为种子。

四、作 业

绘制实际观察的仁果类、核果类、浆果类、坚果类果实的纵剖面和横剖面图，并注明各部分名称，哪些部分是可食部分？

果树生物学特性

实验 4 果树物候期的观察

一、目的要求

物候期观察是了解果树生长结果规律的重要方法，也是制定果园周年管理技术措施的主要依据之一。

通过实习要求熟悉物候期观察的项目和方法，并掌握当地几种主要果树的年周期发育规律。

二、材料用具

材料：选择当地有代表性的树种品种作为供试株，进行观察。如苹果、梨、桃、葡萄等。

用具：钢卷尺，卡尺，扩大镜等。

三、实验内容

物候期观察是周年进行的工作。本实习应在萌芽前作好准备工作，如选株，表格，制定记载要求等。随着物候期演变，按照物候期观察项目和标准，进行观察记载。

（一）物候期观察应注意下列事项

1．物候期观察记载项目的繁简，应根据具体要求确定。专题物候期研究须详细调查，一般则只记载主要物候期。本实习是一般物候期调查。

2．根据物候期的进程速度和记载的繁简确定观察间隔时间。萌芽至开花期一般每隔2－3天观察一次，生长季的其他时间，则可5—7天或更长时间观察一次。开花期进程较快，在有些地区须每天观察。

3．在详细的物候期观察中，有些项目的完成，必须配合定期测量，例如枝条的加长、加粗生长，果实体积的增加，叶片生长等应每隔3—7天测量一次，画出曲线图才能看出生长高低峰的节奏。有些项目的完成需定期取样观察，例如花芽分化期应每 3一7天取样切片观察一次。还有的项目需要统计数宇，例如落果期调查。除日测外，应配合开花前和落花后的定期统计。

4．物候期观测取样要注意地点、树龄、生长状况等方面的代表性，一般应选生长健壮的结果树，植株在果园中的位置能代表全国情况。观察株数可根据具体情况确定，一般每品种3－5株。进行测定和统计的内容，应选择典型部位，挂牌标记，定期进行。

（二）物候期观察项目及标准

1．苹果和梨

（1）开花、结果物候期记载项目，如下表（表5）

开花、结果物候期的标准

花芽膨大期　花芽开始膨大、鳞片错开，以全树有25%左右时为准。

花芽开绽期（开放期）　鳞片裂开，露出绿色叶尖。

花序露出期花芽外层鳞片脱落，中部出现卷曲状莲座叶，花序已可看见。

花蕾分离期花梗明显伸长，花蕾彼此分离。

初花期　　全树5％的花开放。

盛花期　　全树25％的花开放为盛花始期，50％花开放为盛花期，75％的花开放为盛花末期。

落花期　全树有5％的花正常脱落花瓣为落花始期，95％的花脱落花瓣为落花终期。

座果期正常受精的果实直径约0．8cm左右时为座果期。

生理落果期幼果开始膨大后出现较多数量幼果变黄脱落时为生理落果期。

果实着色期果实开始出现该品种应有的色泽，无色品种由绿色开始变浅。

果实成熟期全树有50％果实从色泽、品质等具备了该品种成熟的特征，采摘时果梗容易分离。

表5　开花、结果物候期记载项目

项目

日期

品种

花芽膨大

花芽开绽

花序露出

花蕾分离

初花期

盛花期

落花期

座果期

生理落果

果实着色

果实成熟

（2）萌芽、新梢生长、落叶物候期记载项目，如下表（表6）

项目

日期

叶芽膨大

叶芽开绽

展叶期

新稍开始生长

新梢停长生长

二次开始生长

二次停长生长

叶片变色

落叶期

萌芽、新梢生长、落叶物候期的标准

叶芽膨大期同花芽标准。

叶芽开绽期同花芽标准。

展叶期　　全树萌发的叶芽中有25％第一片叶展开。

新梢开始生长从叶芽开放长出1cm新梢时算起。

新梢停止生长新梢生长缓慢停止，没有未开展的叶片，顶端形成顶芽．

二次生长开始新梢停止生长以后又开始生长时。

二次生长停止二次生长的新梢停止生长时。

叶片变色期　秋季正常生长的植株叶片变黄或变红。

落叶期　　　全树有5％的叶片脱落为落叶始期，25％叶片脱落为落叶盛期，95％叶片脱落为落叶终期。

2．桃记载项目和标准与仁果类基本相同。由于核果类是纯花芽，花芽物候期略有不同。无花芽开绽、花序露出及花蕾分离期，增加露萼期和露瓣期。记载标准如下：

（1）露萼期鳞片裂开，花萼顶端露出.

（2）露瓣期花萼绽开，花瓣开始露出。

　3．葡萄记载项目和标准大致与仁果类相同。但需增加伤流期、新梢开始成熟期。记载标准如下：

（1）伤流期春季萌芽前树液开始流动时，新剪口流出多量液体成水滴状时叫伤流期。

（2）新梢开始成熟期当年新梢第四节以下的部分表皮已呈黄褐色即为新梢开始成熟期。

四、作 业

　　选定几个主要树种和品种，进行周年物候期记载。最后要整理出物候期观察结果及分析。

实验5 果树根系的观察

一、目的要求

果树的根系，直接影响果树地上部的生长发育，因此，了解根系结构是十分必要的。

要求了解果树根系结构，认识各种根的形态，学会观察果树根系的方法。

二、材料用具

材料生长良好的实生树、嫁接树和葡萄的幼树，生长正常的成年果树。

用具镐（镢），锹，水盆，塑料薄膜，解剖镜，镊子，绘图纸，铅笔，橡皮，皮卷尺，卡尺，根框（各方格为 10 X 10cm），小木桩，线绳，座标纸，记载板等。

三、实验内容

（一）观察果树的根系结构 挖生长良好的实生树、嫁接树和葡萄的幼树各一株。要求尽量不伤根，保存较完整的根系结构。观察其根系各部。

1.根颈指果树根部与地上部交接处。

实生树具有真根颈，即是种子的上胚轴与下胚轴的交界处。

自根果树（如葡萄）是假根颈，即不是由胚轴形成的。

嫁接树（如苹果等）具有真根颈或假根颈。用实生苗作砧木的．具有真根颈；用无性繁殖苗作砧木的，如苹果矮化砧果苗．则具有假根颈。

2．主根向垂直方向和向水平方向分布的粗大根。实生树和用实生苗作砧木的嫁接树，都具有强大的主根，而自根树一般没有明显的主根。

3．侧根着生在主根上比较粗大的根。有水平生长的，也有垂直生长的。而自根树的侧根，直接生长在根干上，而以根干的节上和基部发根较多。

4.须根着生在主根和侧根上的纤细恨。寿命较短，是根系最活跃的部分，具有吸收和输导功能，

5．吸收根着生在须根尖端的未木栓化的白色新根。为初生结构组织。在根系旺盛生长期，此类根发生较多，但寿命较短，主要功能是吸收作用。

6．过渡根由吸收根转变成的浅灰色初生结构的根，过一定时间就自疏死亡；但也有的经过一段时间，变为次生结构的输导根。

7．输导根由过渡根转变为黄褐色次生结构根。它的功能是起输导作用。

8．根毛着生在白色吸收根上。需挖掘带根土块，用水轻轻冲洗，在解剖镜下镜检。

9．菌根盘旋着生在白色吸收根上。需挖掘带根土块，带回室内，用水轻轻冲洗，在解剖镜下观察其形态。

（二）根系观察方法

1．壕沟法又叫奥斯坎普（OskamP）法或部分挖根法。

从果树主干开始，自内往外每隔1米，挖宽为60cm的土壤剖面，剖面深度以根深为准，剖面的数量决定于水平根的长度、挖掘剖面先从树冠最外围，估计在水平根的尖端开始向树干处挖掘，要避免在相邻果树根系交叉处挖掘剖面，最好选在果园缺株方向挖掘，或者在边行树进行。挖掘前先用皮卷尺从树干往外拉一直线，距干二米处开始。每隔1米在皮卷尺两边各30cm处打小木桩，然后两木桩间拉一线绳，以标志挖掘剖面部位。从树冠最外围的剖面开始挖掘。挖时先距线绳3一4cm处下铁锹，以便修平剖面。挖出剖面，修理平整，然后将根系观察框立于剖面上，用卡尺测量每方格内根的粗度和分布位置。按10﹕1的比例，以一定符号标记在座标纸上。一般根系标记的符号为：

·表示2mm以下的细根；

0表示 2——10mm的根；

①表示10mm以上的粗根；

×表示死根。

同时标明每一剖面中的土壤质地的差异情况。把完最后一个剖面，就可得出水平根分布的大概情况。

2．扇形法在果树树干的南侧或东侧作一垂直线，沿垂直线两边划出等边三角形，每边1米，再沿三角形的两角作出两条平行线，向外延伸至估计根系最远分布区。由外往内的每1平方米内用手锄仔细扒开土壤20cm深，露出根系作为第一层根系分布。在座标纸上画出根系分布位置。然后再挖同样深度的第二层，并依次挖掘到没有根系分布为止。在座标纸上画出各层根系分布位置。并得出垂直和水平根的分布图。

3．方块定期取根法常用于了解果树不同时期的根系生长动态。在树冠边缘根系集中分布层内，取20 ×20×20cm的土样，用水冲洗。将土样内的全部根系仔细取出，记载生长根、吸收根、过渡根及输导根的数量和长度。每次取样重复3—5次，求出各类根的比数。在根系生长季可3—7日测一次，也可分层取样，可看出新根生产量，了解不同深度根系生长动态。调查方法如下：

在盛有清水的培养皿下面放一张方格坐标纸，选择适当大小的须根，放在培养皿中展开，分别统计吸收根（白色），过渡根（黄色）和输导根（褐色）的数量和长度，计算吸收根的平均长度，吸收根占总根数的比例，1米长须根上着生的吸收根数。各类根的长度分别归类统计(表7)。

表7　根系分类统计表

须根号		吸收根（条）	过渡根（条）	输导根（条）
1
2

合计	条数
合计	长度

四、作 业

1．根据实际观察绘制果树根系结构图，并注明根系各部的名称。

2．绘制所用观察方法获得的根系分布图。

实验6　果树树体结构和枝芽特性的观察

一、 目的要求

果树树体结构和枝芽特性直接影响到果树生长结果规律、产量、品质和栽培管理技术。通过本次实习应达到下列要求：

1、明确果树树体结构及各部分的名称。

2、熟悉果树枝芽的类型和特点。

二、 材料用具

材料选择苹果（或梨）、桃（或李、杏）生长正常的幼树和盛果期植株。

用具皮尺，钢卷尺，扩大镜等。

三、 实验内容

本实习应根据不同物候期分次进行。

（一）观察乔木果树地上部的基本结构，明确各部分的名称 主干，中心干，主枝，侧枝，骨干枝，延长枝，结果枝组。

1．主干地面至第一主枝。

2．中心干树冠中的主干垂直延长部分。

3．主枝中心干上的永久性枝。

4．侧枝主枝上的永久性分枝。

5．骨干枝组成树冠骨架的永久性枝的统称。例如中心干、主枝、侧枝等均称骨干枝。

6．延长枝各级骨干枝先端的延长部分。

7．结果枝组由结果枝和生长枝组成的一组枝条。

（二）观察果树枝条和芽的类型

1．枝条类型二年生枝，一年生枝，新梢，副梢，春梢，秋梢，一次枝，二次枝，营养枝（生长枝），徒长技，叶丛枝，结果枝，果台，果台副梢。

（1）二年生枝一年生枝春季萌发后叫二年生枝。

（2）一年生枝落叶以后到萌芽以前的枝条叫一年生枝。

（3）新梢落叶以前的当年生枝叫新梢。

（4）副梢二次枝以上的枝条的统称。

（5）春梢春季芽萌发至第一次停止生长形成的一段枝条。

（6）秋梢春梢停止生长或形成顶芽之后又继续萌发生长的一段枝条。

（7）一次技春季萌芽后第一次生长的枝条。

（8）二次校当年由一次枝上抽生的枝条。

（9）营养技（生长枝）所有生长枝的总称。包括长、中、短三类生长枝，叶丛枝，徒长枝等。

（10）长枝（长生长枝）生长较健壮的一年生枝。仁果类一般指未形成花芽，长度在15cm以上。中枝（中生长技），长度10—15cm。短枝长度在5cm以内。

（11）徒长枝树冠内萌发出来的垂直生长的枝条。生长快，节间长，组织多不充实，多由潜伏芽发出。

（12）叶丛枝节间短，叶片密集，常成莲座状的短枝，长度在1一3cm。

（13）结果枝着生花芽的枝条。

（14）果台苹果、梨着生果实部位膨大的当年生枝。

（15）果台副梢结果枝开花结果后，由果台上抽出的新梢

2．结果枝类型长果枝，中果枝，短果枝，短果枝群，花束状果枝。

（1）苹果和梨

长果技长度15cm以上。

中果枝长度5—15cm。

短果枝长度5cm以下。

短果枝群短果枝分枝后的名称。

（2）桃李

徒长性果枝长度60cm以上。

长果枝长度30—60cm。

中果枝长度15—30cm。

短果枝长度5—15cm。

花束状果枝长度5cm以下，节间明显可见。

花簇状果枝长度在2—3cm以下，节间极短而不可分，花芽长成一簇。

表8　果树树体各类枝类比及其生长量调查表

枝类

叶丛枝

短枝

中枝

长枝

营养枝

总计

总枝数

％

枝梢总长（cm）

％

3．芽的类型花芽，叶芽，混合芽，纯花芽，腋花芽，单芽，复芽。潜伏芽。

（1）花芽开花或开花结果的芽。

（2）叶芽萌发枝叶的芽。

（3）混合芽一个芽内包括枝、叶和花。

（4）纯花芽一个芽内只有花器。

（5）腋花芽在新梢叶腋间形成的花芽。

（6）单芽在一个节位上着生一个芽。

（7）复芽在一个节位上着生两个以上的芽。

（8）潜伏芽一年生枝上未萌发而潜伏下来的芽叫潜伏芽。

（三）观察果树枝芽的生长特性，明确下列名词及其表现。

1．顶端优势位于枝条顶端的芽或枝条，萌芽力和生长势最强，而向下依次减弱的现象，称为顶端优势。枝条越是直立，顶端优势表现越明显。水平或下垂的枝条，由于极性的变化，顶端优势减弱，被极性部位所取代。

2．芽的异质性在一个枝条上，芽的大小和饱满程度有很大差别，叫做芽的异质性。在一个正常生长的生长枝上，一般基部芽的质量差，中上部芽的质量好，而近顶端的几个芽的质量也较差。在有春秋梢生长的枝条上，除有上述规律外，在春秋梢交界处，节部芽极小，质量很差，或甚至无芽，叫做育节。

3．芽的早熟性果树的芽形成的当年即能萌发者称芽的早熟性。具有早熟性芽的树种或品种一般萌芽率高，成枝力强，发芽形成快，结果早。

4．萌芽率和成枝力一年生枝条上芽的萌发数量以百分数表示叫萌芽率。而萌发的芽抽生约15cm以上的长枝的能力叫成枝力。

5．层性果树树冠的中心干上，主枝分布的成层现象叫做层性。不同树种品种的果树，由于顶端优势强弱、萌芽率和成枝力的不同，层性的明显程度有很大差异。

6．分枝角度枝条抽出后与其着生枝条间的夹角称为分枝角度。由于树种品种不同，分枝角常有很大差异。在一年生枝上抽生枝条的部位距顶端越远，则分枝角度越大。

四、作业

1．绘苹果和桃的树体结构图，并注明各部名称。

2．通过观察，说明苹果、梨、桃的枝芽特性有何异同点。

实验7 果树生长结果习性的观察（一）苹果（梨）、桃、葡萄

一、目的要求

果树的生长结果习性是制定栽培管理技术的主要依据。因此，了解和熟悉各种果树的生长结果特点是学习和研究果树栽培管理的基础。

通过实习应初步掌握观察果树生长结果习性的方法，并了解几种果树的生长结果习性。

二、材料用具

材料选择当地苹果（或梨）、桃（或李、杏）、葡萄的主要品种为代表，各选幼树、盛果树和系老更新树的正常植株进行观察。

用具皮尺，钢卷尺，扩大镜等。

三、实验内容

果树的生长结果习性涉及内容很多，本实习进行重点观察。观察对比时应注意选择树龄、生长势等近似的植株。于休眠期或开花期进行2—3次，并可与物候期观察实习结合进行。

（一）苹果（或梨）

1．观察苹果或梨的树姿（直立、开张、下垂等）、树形（圆锥形、半圆形、圆头形等），干性强弱，分枝角度，层性明显程度等，找出其树休结构特点。

2.调查苹果或梨幼树的萌芽率，成枝力，有无秋梢或二次枝。观察不同年龄植株发枝的特点和更新的规律。

3．明确苹果长、中、短果枝的划分标准。观察各类结果枝的着生部位、分枝能力、结实能力及特点，结果枝组的组成及分布规律，结果枝更新的规律。

4．熟悉苹果或梨混合芽的类型和特点。观察其花序类型、着生部位、每花序花数、花的结构和开花顺序等方面的特点。

（二）桃（或李、杏）

1．观察核果类果树的树形（杯状形、漏斗形、半圆形、圆头形），干性强弱，分枝角度，中心干及层性明显程度等。找出核果类果树树体结构的特点。

2．调查桃或李、杏的萌芽率和成枝力，一年分枝次数。观察其枝条疏密度及不同树龄植株的发枝情况，找出其生长及更新的规律。

3．明确桃的徒长性果枝、长中短果枝及花束状果枝的划分标准。观察各种果枝的着生部位及结果能力，不同树龄植株结果部位变动的规律。

4．观察核果类纯花芽的类型，每花芽内花数，叶芽和花芽排列的形式。对比桃、李、杏的长中短果枝、花束状果枝和花簇状果枝上叶芽和花芽的排列形式。

5．观察核果类花的类型和结构。对比杏退化花和正常花的区别。统计杏退化花的百分数。

（三）葡萄

1．葡萄是多年生蔓性植物，观察其树体结构特点，明确各部位的名称：主干，主蔓，侧蔓，结果母枝，结果枝，发育枝，副梢。

（1）主蔓和侧蔓从主干上或地面直接分出一至几个蔓，形成植株的骨干叫主蔓。主蔓上的大分枝叫侧蔓。

（2）结果母枝着生结果新梢的枝条叫结果母枝。

（3）结果枝结果新梢着生花序的新梢叫结果枝。

2．观察葡萄芽眼的类型，形态特点，着生部位及萌发规律。辨别冬芽，夏芽，主芽，后备芽，潜伏芽（隐芽）。

（1）冬芽和夏芽冬芽外被鳞片，在正常情况下越冬后萌发，抽生结果枝或发育枝。夏芽又叫裸芽，着生在冬芽旁侧，这种芽无鳞片包被，不能越冬，当年形成当年萌发成副梢。有些品种副梢上也能开花结果。

（2）主芽和后备芽每个冬芽由一个主芽和3—8个以上的后备芽（又叫预备芽、副芽）组成。主芽发育完全，春季首先萌发，如受到伤害则后备芽可陆续萌发。有些品种主芽和后备芽可同时萌发成双梢或三梢。后备芽抽出的新梢有时也有花序。但一般常较小。

（3）潜伏芽葡萄冬芽中的主芽或后备芽当年不萌发，而成为潜伏芽，在适宜条件下可陆续萌发。葡萄冬芽中后备芽数目很多，每年常有许多潜伏芽发出，所以很容易更新。

3．调查葡萄的萌芽规律，双芽及三芽萌发情况，冬芽和夏芽的萌发特点。年生长次数，年生长量等，找出其生长规律和特点。

4．观察葡萄的结果部位，结果母枝上不同部位抽生结果枝的能力，结果枝上果穗的着生部位，副梢结果情况。

5．观察葡萄花的结构两性花，雌能花，雄能花；闭花受精现象。

四、作 业

1．对比仁果类、核果类和葡萄生长结果习性的主要不同点。

2．从哪些现象说明桃芽具有早熟性，而葡萄芽具有高度早熟性？

实验8 果树生长结果习性的观察（二）核桃、枣、扁桃

一、目的要求

通过观察和调查，了解核桃、枣、扁桃的生长结果习性，为研究以上三种果树和栽培管理打下基础。

要求了解以上三种果树的生长结果习性和它们之间的异同点。

二、材料用具

材料选择以上三种果树，以当地的主要栽培品种作观察材料。

用具记载表，钢卷尺等。

三、实验内容

本实习要求观察三种果树的生长结果习性，在休眠期和生长期分几次进行。在观察同一树种时注意选择树龄、生长势近似的植株。

（一）核桃

1．观察核桃的树形，树姿（直立、开张、下垂），干性强弱，层性明显程度。开张角度等树体结构的特点。

2．观察核桃的萌芽力，成枝力，新梢生长，有无二次枝生长等特点。

3．观察核桃下垂枝的生长特点，下垂枝的生长势对其上部枝生长的影响。

4．芽的特征、特性叶芽的形状、大小，在枝条上着生的部位，叶芽的发枝情况与扩大树冠的关系，休眠芽的着生部位，休眠芽的寿命及更新能力。

花芽分雌花芬和雄花芽。

观察雌花芽（混合花芽）花器的形态，雌花芽的形状、大小，在枝条上着生的部位。

观察雄花芽（纯花芽）的花器形态，雄花芽的形状、大小，在枝条上着生部位。

5．观察每节上的芽数及其排列方式。

6．观察核桃伪顶芽，它是怎样形成的。

7．观察或调查结果枝的着生部位与结果的关系。

8．观察或调查结果枝的强弱（长度、粗度）与结果的关系。

（二）枣

1．观察枣的主芽和副芽着生部位。

2．观察枣的花序和花器形态。

3．观察枣的几种枝条　枣头（发育枝），二次枝，枣股（结果母枝），枣吊（结果枝）。

4．观察和了解枣的芽（主芽、副芽）和枣的枝条（枣头、枣股、枣吊）的相互关系，不同类型枝之间的转化关系。

5．枣头的着生部位，不同年龄时期的枣头连续生长能力。枣头的生长与扩大树冠的关系，枣头的衰老与更新。

6．不同部位枣头上二次枝生长特点，二次枝与结果的关系。

7．枣股的着生部位，生长特点，枣股的年龄与结实力的关系，枣股的衰老与更新。

8．枣吊的着生部位，生长特点，枣吊的着生部位与结果的关系。

（三）扁桃

扁桃是很好的木本油料树，其核仁含油量很高，一般为55-60％

1．观察扁桃树形（杯状形、开心形、半圆形），干性强弱，分枝角度，中心干及层性明显程度等。

2．调查扁桃的萌芽率和成枝力，枝条生长，一年分枝次数。观察其枝条疏密度及不同树龄植株的发枝情况，找出其生长及更新的规律。

3．明确桃的徒长性果枝、长性果枝、中果枝、短果枝及小果枝的划分标准。观察各种果枝的着生部位、结果能力和生长特点，不同树龄植株结果部位变动的规律。

4．观察花芽形成规律，花芽的类型，每花芽内花数，叶芽和花芽排列的形式。

5．观察扁桃花的类型和结构。扁桃正常花和退化花的区别。统计退化花的百分数。

6.扁桃自花不孕异花授粉，并具有亲和的选择性，进行授粉品种选择试验，观察扁桃不同授粉组合座果率效果。

四、作 业

1．绘核桃、枣、扁桃的结果习性示意图，并注明各部名称。

2．通过观察区别核桃、枣、巴旦杏的生长和结果习性的异同点。

3．调查核桃、枣的结果母枝强弱与结果的关系，用如下表式（表9）

表9　核桃、枣的结果母枝强弱与结果关系的调查表

结果母枝结果枝	1		2		3		4		5
	长度	粗度	长度	粗度	长度	粗度	长度	粗度	长度	粗度

枝数果数

4.调查着生在枣头上的枣吊结实能力，用下表（表10）

表10　枣头上的枣吊结实能力调查表

枝类枝号	枣头长度	基本脱落性二次枝		永久性二次枝
枝类枝号	枣头长度	枝数	果数	二次枝数	枣吊数	果数
1 2 3 4 5
平均

5.调查不同年龄的枣股与结果的关系，用下表（表11）

表11 不同年龄枣股与结果关系调查

枣股年龄枝号	1-2年生		3-7年生		8-10年生
枣股年龄枝号	枣吊数	果数	枣吊数	果数	枣吊数	果数
1 2 3 4 5
平均

用以上三个表调查后，要将其结果进行分析说明。

实习 9 果树树冠体积及叶面积指数的测定

一、目的要求

学会测定树冠体积及叶面积指数的方法，锻练学生从事科学研究的能力。

二、材料用具

材料: 不同类型树冠的植株（苹果或梨等）

用具:1／8立方米铁丝（条）方框，天平，叶面积方格测量板或其它测叶面积用具。

三、实验内容

（一）树冠体积的测定 选苹果或梨不同类型树冠的植株，测量树高及冠径．按下列公式求其树冠体积。

（1）半圆形：V= π D²/8×L

（2）扁圆形：V＝4/3a²bπ

（3）圆锥形：V= πD²/12×L

V=体积，π＝3.1416，D＝冠径，L＝树高，a＝D/2, b=L\2体积求出后扣除光秃带体积。

（二）单叶面积的调查　在调查前要选择代表树，以试验树种和试验目的而定。如观察成年树单叶面积时，选择具有品种特点的、形状稳定的健全叶，仁果类果数以正常生长的发育枝由上向下数第6片叶为代表，核果类如桃则以中部叶为代表。常用的单叶面积的测定方法有：

1．透明方格法　在透明方格上画有1cm²的方格，将叶压在方格板下，计算叶片占有的方格数，可直接读出叶面积。叶的边缘占有方格1/2以上的按1格计，不足1/2的则不计算。这种方法虽有一定的误差，但操作简便并可在树下观测，不必离体，可作为动态观察。

2．回归方程法　有些果数叶面积分别与叶长、叶宽或叶长与叶宽乘积存在回归关系，预先用叶面积议测量一定数量代表叶的叶面积，同时测量相对应的叶长、叶宽，并计算叶长与叶宽的乘积，分别建立回归关系，并进行显著性检验，若达到极显著水平，即可应用，在田间只要测量叶长、叶宽即可用回归方程换算出叶面积。

3．调整系数法　将单叶面积相对应的叶长或叶宽或叶长×叶宽去除，得到的商即可作为某些果树用叶长、叶宽或叶长×叶宽换算叶面积的调整系数。

4．仪器测量　测量叶面积的仪器有两类，一类用光电原理，根据哟遮光的多少，改变光电池产生电流大小，通过电表可测得数据，经转化即可得到叶面积。另一类用电子扫描，如手持便携式叶面积测量仪，构造比较复杂，操作简便，效率高。

（三）叶面积指数及树冠投影叶面积指数的测定　

1．方框取样推算全树叶面积和叶面积指数　　任先苹果或梨树一株，在树冠内叶片疏具有代表性的部位，有1/8m³铁丝（条）方框（用8号铁丝作长、宽、高各边皆为1／2米长的相互挂钩折叠式方框（如图）量取一方框内的叶片，将框内叶片全部摘下，立即称其重量，再从其中随机取出20克叶片，用叶面积方格测量板测出叶面积，以此20克叶的面积与方框内所有叶片按重量对比求出这1／8立方米内的全部叶的面积，再与全树树冠体积对比，求出单株叶面积。

单株叶面积与该树行距乘株距的土地面积对比，所得值即为叶面积指数。

单株叶面积与该树树冠投影面积对比，即为树冠投影叶面积指数。

2．按枝类比计算叶面积　将树冠内枝条分类调查各类枝条的数量，每类枝条各取代表枝10-20个，实测其叶片数，单叶面积，各类枝平均单枝总叶面积，用加权法计算，即单枝总叶面积，乘以该类枝数，得出各类枝的总叶面积，各类枝的总叶面积相加之和，即为全树的总叶面积。调查结果如表12

表12　苹果树总叶面积的调查结果

枝类

叶丛枝

短枝

中枝

长枝

营养枝

总计

叶数

单叶面积（cm²）

单枝叶面积

枝数

总叶面积（m²）

四、作 业

1．选苹果、梨、桃等果树采用不同的单叶面积调查方法调查各类枝的单叶面积。

2．树龄相同，而树形不同，树冠体积大小有何不同？

3．试述影响叶面积指数的因素，分析叶面积指数与树冠投影叶面积指数的差数与树龄及株行距大小的关系。

4．用枝类法调查苹果、梨、桃树的总叶面积和叶面积指数。

实验10 果树花芽分化的观察

一、目的要求

通过对花芽分化不同阶段的花器分化情况的观察，以便加深和验证课堂讲授的内容。

要求初步掌握观察花芽分化的徒手切片及镜检技术。

二、材料用具

材料：采取花芽分化各时期的苹果、桃的结果枝，苹果和桃花芽分化各个时期的固

定切片。刚果红或番红。

用具:显微镜，刀片，镊子，解剖针，烧杯，培养皿，载玻片，盖玻片。

三、实验内容

（一）制作徒手切片 按采取时期顺序取苹果或桃的结果枝，用镊子由外及里剥去花芽的鳞片，露出花序原始体，然后用刀片从花序原始体的左上方轻轻往右下方切割，切割的花序原始体小片，愈薄愈好，1个花序原始体可连续切割数片，将切下的薄片放入盛水的培养皿中。1个花序原始体切割完毕后，将培养皿中的小薄片，依次排列于载玻片上，用1％的刚果红染色，经 1—3分钟后，用清水洗净，加上盖玻片。即可在显微镜下观察。如无染色剂，亦可直接在显微镜下观察。

桃的花芽徒手切片的操作与苹果大体相同，唯剥去外部较硬鳞片后，可保留柔软苞片，即可切割。

（二）镜检观察 将制成切片置于双目立体显微镜或低倍显微镜下依次检查，并与标准固定切片相对照，以识别花芽分化所处的时期。

1．苹果的花芽分化时期（参阅《各论》苹果花芽分化图）

（1）未分化期生长点平滑不突出，但四周凹陷不明显。

（2）分化始期生长点肥大，突起，呈半球形，四周下陷。

（3）花原始体出现期肥大的生长点四周有突起的状态，为花原基体。

（4）萼片形成期生长点下陷，四周突起，即萼片原始体。

（5）花瓣形成期萼片原始体伸长，其内侧基部产生新的突起，即花瓣原始体。

（6）雄蕊形成期花瓣原始体内侧基部产生新的突起，即雄蕊原始体。

（7）雌蕊形成期花蕾原始体中心基部产生突起，即雌蕊原始体。

2．桃的花芽分化时期（参看《各论》桃花芽分化图）

（l）未分化期生长点平坦，四周凹陷不明显。

（2）花芽分化期生长点突起肥大。

（3）花萼分化期生长点四周产生突起，出现花萼原始体。

（4）花瓣分化期萼片原始体内侧基部产生突起，出现花瓣原始体。

（5）雄蕊分化期花瓣原始体内侧出现雄蕊原始体。

（6）雌蕊分化期在中心部分产生突起，出现雌蕊原始体。

（三）石蜡切片法　石蜡切片切的薄，可以做细致精确的观察，又能长期保存，但需要切片机，操作比较复杂，具体做法如下：

1.固定　固定的目的是将采来的芽立即杀死，以保持原来的组织及结构的状况。在固定时要选用渗透性强、容易固定的固定剂。一般常用F.A.A固定剂,固定时间至少24小时。

2.脱水　在浸蜡前必须将芽组织中的水分脱掉，使二甲苯、氯仿等媒浸剂渗透进去。脱水操作应缓慢进行，以免组织变硬变脆或发生收缩现象，降低切片质量。一般先用酒精作脱水剂。在媒浸时又以二甲苯或氯仿脱出酒精，以便浸蜡，具体步骤和时间如下：

50％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

70％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

80％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

90％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

95％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

无水酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

无水酒精＋二甲苯1　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

无水酒精＋二甲苯2　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

二甲苯（纯）　　　　　　　　　　　　　　　　　　2小时

3.浸蜡　将脱水媒浸过的芽组织浸到石蜡中，使细胞充满了石蜡以便切片。一般所用的石蜡分软蜡（熔点在40度以下）和硬蜡（40度以上）。浸蜡时为了使蜡便于进入，应先浸软蜡，后浸硬蜡。即最先浸入等量的二甲苯加石蜡中。以后步骤如下，但在恒温箱内进行。

　　二甲苯1份＋石蜡1份　　　　　　　　　　　　　　　12-24小时

　　软蜡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12-24小时

　　硬蜡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2-6小时

4.埋蜡　即将已浸好蜡的芽埋入硬纸折成的小盒中。将芽放在容器正中，芽的方向和位置均要拨正。为了使石蜡迅速凝固，可将小盒放在冷水中冷却，最后拨去纸盒取出蜡块，以便保存。注意将样品编号，以免样品混淆。

5.切片　将埋蜡的材料切成正方形或长方形的小块，将蜡的一端粘在小木块上，然后将蜡块边缘切齐，即可将其固定在切片机上。在切片时要注意切刀的角度，务使与花芽平行并切到芽的中心，切片的厚度，一般在10-20µ，安装好后即可连续切片。

6.粘片　将切下来的带状切片，经显微镜检查，将符合要求的材料粘在载玻片上，常用粘着剂配方为鸡蛋清和甘油各50毫升，加水样酸1克。在载玻片上涂抹薄薄一层粘着剂，加几滴蒸馏水，将带有材料的蜡片放在水上，在35-45下，用拨针将切片伸直，展平倾斜载玻片，使水流去并烘干。

7.脱蜡　将切片粘好后必须脱去石蜡才能染色。常用脱蜡剂为二甲苯，脱蜡时间为半小时左右，并在不同浓度的酒精浸放10-20分钟（无水酒精→95％酒精→80％酒精→70％酒精→蒸馏水），以便染色。

8.染色　为了区别不同组织，应进行组织分离染色。在观察花芽分化时常用直接染色，直接染色剂为番红-固绿双重染色。

9.脱水和透明　脱水的目的是为了便于封片，透明的目的是为了便于观察。一般用二甲苯浸后可使切片透明，清洁美观，提高了切片质量。其步骤为：

50％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1-2分钟

70％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1-2分钟

80％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1-2分钟

90％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1-2分钟

95％酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1-2分钟

无水酒精　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1-2分钟

无水酒精＋二甲苯　　　　　　　　　　　　　　　　1-2分钟

二甲苯（纯）　　　　　　　　　　　　　　　　　　1-2分钟

　　10.封片　切片经脱水透明后，要擦净载玻片，滴一滴封片剂（加拿大胶或阿拉伯胶）于切片的材料当中，然后用盖玻片盖上，要无气泡和杂质，并在气泡上标明采芽日期，分化时期等，以便日后检查，并能　长期保存。

四、作 业

绘制观察到的苹果和桃的花芽切片图，并注明分化时期及花器各部名称．

实习11 果树树势的判断与估产

一、目的要求

通过实习，学习判断树势的方法和估产技术，为制订果园管理计划和修剪、疏花疏果方案提供依据。

二、材料用具

材料苹果、梨、桃等树种各若干株。

用具钢卷尺，卡尺，计数器等。

三、实习内容

（一）梨、苹果树树势判断 主要依据一年生枝的长度，成熟度，芽的大小和饱满度，结果枝的种类和数量等，来判断树势的强弱。实际判断时，必须收集多种数据，进行综合分析。具体的方法步骤是：

1．田间观察调查调查一个主枝上的骨干枝和大、中型枝组延长枝的长度、侧芽充实饱满及顶芽性质（花芽或叶芽）等，分别登记在一年生枝生长情况调查表中。

表13　一年生枝生长情况调查

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年　　月　　日

品种

枝号

长度(cm)

顶芽性质

（花芽或叶芽）

侧花芽数

备注

春梢

秋梢

2．分析统计根据各枝条的特点进行分类，分别计算出各占百分数并登记在调查枝类统计表中。

枝条分类标准如下：

封顶枝健壮幼树或结果树的封顶枝可分为长、中、短三类。枝条健壮，芽充实饱满，长度在5cm以下者为短枝；5—15cm者为中枝; 15cm以上者为长技。以上三种枝条，如顶芽肥大饱满为花芽者，则相应称为短果枝，中果枝，长果枝。

生长枝健壮幼树的生长枝长度一般为60一100cm，而健壮结果树的生长枝，其长度通常应达30—60cm。调查时可分别记载春梢长度和秋梢长度。

表 14 调查枝类统计表

品种

树龄

调查枝数

健壮生长枝％

长生长枝％

中生长枝％

短生长枝％

秋梢枝％

长果枝％

中果枝％

短果枝％

3．判断根据表列项目，调查统计的材料，凡健壮生长枝数量多，比重大，长、中果枝多的，属树势健壮；凡健壮生长枝数量少，短果枝比重大的，则属树势衰弱。

（二）估产 估产计有休眠期估产、花期估产、幼果期估产及采果前估产等。今以花期估产为例，进行实习。

要使估产可靠，需要根据花芽数量（桃树则为长中短果枝的数量），历年产量、树势强弱和管理水平等方面的材料。方法步骤是：

1．选择标准树根据果园大小，品种排列情况，确定分区、分片或分品种进行。并确定是调查一个对角线、两个对角线，或是按不同地段、不同品种，选择有代表性的植株进行调查。

2．调查花芽数量每株调查一个主枝的花芽数，再推算出全树的花芽数。（桃树则调查长中短果枝数）。

3．估计单株产量花芽量多的树（桃树则为结果枝多的树），可根据历年的管理和产量情况，树势强弱，结合当时管理水平，确定其合理的负担量。一般上年产量较低，当年管理水平有所提高的，产量可以高些；反之，则应低些。

对于树势弱而花芽数量特别多的树，往往座果率甚低，不能单纯地按照花芽数量估产。

花芽数量较少的树，根据不同品种的座果率，计算每一花序可能的座果数（桃树则按各类结果枝的留果数）。推算全株的果实数量。然后再根据各品种的果个大小，推算出株产量。

4.计算总产量先将凋查树分别按品种，计算其平均株产量，乘以该品种的株数，则为某一品种的产量。各品种产量之和，即为全园总产量。

若面积较大或各区树龄不同，或树势差异较大的果园，则应分区或分片进行估产，然后再将各区、片的产量相加，即为全园总产量。

四、作 业

写出树势判断与估产报告。

实习12 果树人工辅助授粉

一、目的要求

通过对苹果、梨进行人工辅助授粉，达到提高座果，改进品质，高产、稳产的目的。

要求通过实际操作，掌握人工辅助授粉的方法。

二、材料用具

材料选择苹果、梨盛果期树30—50株，划分二片，其中一片授粉，另一片为对照。

用具花药烘干室，要有加温设备（生火或用火坑），亦可用烘干箱，或自制烘干箱，用灯泡加温；机动喷雾器，喷粉器，毛笔，小玻璃瓶，橡皮，白纸，手摇采药机，黑光纸等。

三、实习内容

1.采集花粉一般以含苞待放的花蕾呈“气球期”为采集适期。将鲜花置于采集花药的手摇采药机内，用手摇动，使花药剥落，经过筛选，将花药放入干燥室内，薄薄地摊放在置有黑光纸的架子上，在常温20-25℃的条件下，经常搅拌，也可放在恒温箱内，使其干燥，花药裂开，再用细箩筐筛过，将花粉装在暗色纸瓶内。放冷凉干燥处备用。

人工剥取花粉　如用量较少，亦可人工剥取花粉。苹果采取花序边花，梨采高位花，用镊子剥去花萼、花瓣，取下花药；也可两手握住花柄，两花相对旋转，使花药脱落，再用镊子除去杂质。花药的处理方法与采药机相同。

苹果每斤鲜花．约有1500-2000朵，可采鲜花药50克左右，出花粉10克左右。

2．稀释花粉的方法为了节约花粉用量，应根据花粉发芽率加以稀释。常用的稀释量因授粉方法而异。一般人工点授为1：10（花粉1份，稀释剂10份），机械喷粉为1：250-500，机械喷雾为1：10000左右。

花粉具体的稀释方法，分粉剂与液剂两种：

粉剂的稀释在人工点授或机械喷粉之前，按稀释比例分别称量花粉和稀释剂。稀释剂要就地取材（可用滑石粉、甘薯淀粉等）。先取花粉的几倍量稀释剂，与花粉充分混合搅拌均匀，作为母粉，再将母粉分成数份，与全部填充物分别混合均匀，放置一起，即可使用。

液剂的稀释首先将花粉放入磁盆内（切忌用塑料盆），加入少量水搅拌成粥状，再将其放入喷雾机带动的空水箱内，用水冲刷磁盆多次，加足水量要用喷头把花粉搅拌均匀，不能使花粉浮在水面。即可喷雾。

3．人工辅助授粉的方法各地采用的方法有人工点授（少量的可用花直接点授）、鸡毛掸子授粉、机械喷粉和机械喷雾等。

人工点授，可用毛笔、软橡皮、气门芯等用具进行。点授时每沾一次花粉可授5—10朵，每花序点授1—2朵。

机械喷粉，一般可用农用喷粉器或特制的授粉枪进行。要手持摇把摇动。用力要匀，不得过快、过慢、过猛。喷粉时要顺风进行，使花粉均匀的落在柱头上。喷粉机距花的距离，视其喷粉中不使花序摇摆，又稍有吹动为宜。

机械喷雾，小面积使用时可用手执喷雾器，或超低量喷雾器，大面积使用时可采用机动喷雾器。喷雾时，将两个喷枪去掉喷头，放入花粉水悬液内，进行搅拌；利用另外两个喷头进行喷雾。一般20年生的大树，一分钟可喷两株，每株用花粉水悬液20—30斤。

4．人工辅助授粉应几个注意的问题。

（1）人工辅助授粉应该重复进行。同一果园内，常因品种不同，开花的时期有所不同。为此，为了提高授粉的效果，应该重复进行人工辅助授粉，应于开花始期、盛花期各进行一次。

（2）花粉的准备一定要随用随配。不得提前大量配置，搁放于日光下，潮湿处，或长期存放，以防花粉破裂，失去受精能力。值得提出的是，利用花粉水悬液进行喷雾时，要现配现用，在1小时内喷完，不宜搁放时间过长。

（3）配置花粉，机械喷粉、喷雾等项作业中，切忌使用塑料用具，以免器壁吸附，影响花粉浓度，降低授粉效果。如液体授粉时添加少量的硼（0.3％），则效果更好。

四、作 业

1．调查不同品种，不同授粉方法的座果率和落果率，提出进行人工辅助授粉效果的报告。

2.通过进行人工辅助授粉工作的实践，比较不同方法的优缺点，提出改进意见。

实习 13 果树的疏花、疏果和套袋

一、目的要求

通过实际操作，学习疏花、疏果和套袋的方法，并掌握其技术要点。可根据各地具体情况，选做部分内容。

二、材料用具

盛果期的苹果树、桃树各若干株，疏果剪或修枝剪、套果袋、绑扎物及疏果药剂、喷雾器、天平、量杯等。

三、实习内容

（一）疏花疏果

1．苹果手工疏花疏果苹果的手工疏花疏果方法很多，主要要根据依树定产，按枝定量，看枝疏花，看梢疏果的原则，首先要根树树龄、村势确定具体单株的适当负载量，然后根据各主枝的大小，强弱来分担产量。一般强树强枝多留花果，病弱树，弱枝少留。果台副梢生长势强的多留，弱的少留或不留。有按距离16一20cm留1果；或按果枝比例疏果，每2—4个长新梢或5—6个短新梢（包括叶丛枝）留1果；或一个花序留l—2个果，另一花序不留果；或按副梢长度疏果，梢长的多留果，短的少留果，也可疏花序。其优点是：疏花序比疏果更能节约养分；此时叶片少而小，花序明显，且是疏除全花序，工作简便，工效较高；按枝组类型合理负担，果实分布均匀，符合营养物质的分配规律；留下较多的空台，有利于形成花芽，克服大小年。现将其步骤和方法简述于下。

（1）根据树冠大小，树势强弱和花芽多少，参照估产情况，大体确定该树的预计产量。然后根据该品种的座果率高低和果个大小，推算出实现预估产量需要保留的花序数量。并为了预防意外损失，多留10—20％。

（2）根据树的大、中、小型枝组的数量，结合各地枝组的实际大小，确定各类枝组应当保留的花序数量。

（3）按各类枝组应留的花序数，再参照枝组的具体情况，灵活掌握。强枝组适当多留，弱枝组少留。枝组的中上部适当多留，中下部少留。留下的花序要分散均匀。

（4）具体到花序的去留上，则留强壮果枝的花序，疏除弱果枝的花序。疏花序时，要将全花序的花蕾疏净，保留莲座叶。

（5）注意事项若树上的花芽分布不均时，花序多的大枝上适当多留，以保证株产量。

疏花疏果时，应按主枝顺序依次进行，以免漏枝。每留一花序，可放入衣服口袋1个幼果或花蕾。疏完一主枝后，计算口袋中幼果（花蕾）数，即可知道该主枝已留多少花序（或果数）。疏完全树将各主枝疏留花序数相加则得出全树疏留花序（果）数。如留量尚过多，则再根据各主枝情况疏到预定应留数。

无论疏花、疏花序或疏果，均应在花梗或果梗中间剪断，勿伤花台或果台，保护好留下来的莲座叶和附近的花序或果实。

2．桃树人工疏花疏果

（1）按大枝、枝组依次进行，以防漏枝。对一个枝组来说，上部的果枝多留，下部的果枝少留；壮枝多留，弱枝少留。先疏双蕾双果、病虫果、萎缩果、畸形果，后疏过密果、小果等。

（2）各类果枝的留果标准，一般为长果枝3—4个，中果枝2—3个，短果枝 1—2个，花束状果枝1个或不留。上层枝、外围枝或大、中型枝组的先端长果枝，可以多留果（5—7个）。采果后，将之疏去，用下边的长果枝代替之。

也可疏蕾，各类果枝的留蕾数量，应提高1—2倍。

3．药剂疏花疏果应用药剂疏花疏果，国内外已有用于生产。其用法可参考生长调节剂的配制和应用的内容。

（二）套袋

1．袋的种类和方法一般用旧报纸制成。根据果实大小，裁成8—12开，对折，粘成长方形袋。在袋口中央剪一长2cm左右的裂口。也有做成口窄底宽的梯形袋的，可以节约纸张。此外，还可就地取材，利用其他材料制袋。

2．扎口材料麻皮、塑料条、细铁丝等。

3．套袋的时间和方法一般在最后一次疏果之后，病虫开始危害果实之前套袋。具体方法以桃为例。先把袋口吹开，套入幼果，袋口中央的裂口对准果柄所附着的枝条，并将之嵌入裂口，然后用麻皮等绑扎袋口即可。一般一袋套1果。

四、作 业

1．从理论和工效（要计算工时）两方面比较梨、苹果各种疏花疏果方法的优缺点。

2．调查梨、苹果、桃各种疏花疏果方法的效果。

2．套袋有何优缺点？

果树育苗

实习 14 果树种子生活力的测定与层积处理

一、目的要求

掌握果树砧木种子生活力测定及种子层积处理的方法。

二、材料用具

材料砧木种子，干净河砂，层积容器（木箱或花盆），染色剂（0.1％靛蓝胭脂红或曙红或5％红墨水）。

用具烧杯（50毫升），培养皿，镊子，水桶，漏勺。

三、实习内容

（一） 砧木种子生活力测定

1．形态鉴定法凡砧木种子大小均匀，饱满，千粒重较重，有光泽，无霉味，剥去种皮后，胚和子叶呈乳白色，不透明，有弹性的种子为有生活力的种子。反之，则为失去生活力的种子。

2．染色法将砧木种子浸入水中10一24小时，使种皮柔软。然后剥去种皮，放入染色剂（5％红墨水或0．1％靛蓝胭脂红或0．1％曙红溶液）中、染色2—4小时，再将种子取出，用清水冲洗。凡胚和子叶完全染色的，为无生活力的种子。胚或子叶部分染色的，为生活力较差的种子。胚和子叶没有染色的，为有生活力的种子。统计具有生活力种子的百分率，可作苗圃播种时，确定播种量的参考。

（二）　砧木种子的层积处理 准备干净河砂，小粒种子河砂用量为种子的3一5倍，大粒种子河砂用量为种子的5—10倍。将种子倒入盛有清水的水桶内，充分搅拌，拂去漂浮水面的瘪种子和杂质。然后用漏勺从内捞取下沉的种于，倒入装有河砂的容器内，充分混合。再在表面盖一层厚约6cm的湿砂，上插标签．注明种子名称、层积日期和种子数量。放于冬季无取暖设备的房屋内，或地下室及贮藏窖内。温度最好保持2一7℃。如果层积的种子数量较大，可根据当地冬季气候情况，在室外背阴而高燥处，进行地面层积或挖沟层积。冬季不十分严寒，可以地面层积。先在地面铺一层湿砂，将与湿砂混合的种子堆放其上。堆放厚度不超过50cm，以免影响堆内温度和湿度的一致性。最后在堆上再覆一层干砂。

如果冬季严寒，冻土层较深，地面层积种子容易冻结，则需挖沟层积。选排水良好的背阴处。挖深60-100cm的沟，长宽可随种子的数量多少而定。把混合湿砂的种子放入沟内，最上覆一层湿砂，然后覆土50cm左右，并高出地面成土丘状，以利排水。

层积处理时应注意事项：

　1．层积处理的天数与种子完成后熟所需的时间可参阅总论苗圃部分。

2．落叶果树层积处理最适温度为2—7℃。

3．层积时，砂的湿度以手握略能成团，但不滴水，一触即散为准。

4．层积期间，应经常检查温度、湿度。春暖时需进行翻拌，以防下层种于发芽或霉烂。并注意防止鼠害。

四、作 业

1．果树砧木种子为什么要进行层积处理后才能发芽？

2．为什么失去生活力的种子在染色剂中能着色？

实习 15 播种前的种子催芽处理

一、目的要求

为了保证种子播种后的正常发芽和提高出苗率，对层积过的种子在播种前要进行催芽处理。

通过实习使学生熟悉主要果树砧木种子播种前的催芽处理方法，并掌握具体的操作技术。

二、材料用器

经过层积处理后的果树种子，锯末或细沙，纱布，发芽皿或小磁盘，温箱和温度计等。

三、实习内容

（一）种子播种前的催芽处理 播种前催芽是将层积过的种子，在播种前移到温度较高的地方使其发芽，是提高出苗率的有效措施。一般大量播种时，多在火炕上铺一层2—3cm厚的湿沙（或温锯末），其上再铺上一块湿纱布，将用清水泡过的种子均匀的放在湿纱布上，其厚度一般为3—4cm，种子上再盖上一块湿纱布，其上再撒一层湿锯末，以保持湿度。炕温要保持在25—28度，经 1—2日，小粒种子即可发芽，大粒种子时间略长一些。待种子幼根刚突破种皮，微现露白时，即可播种。

　　催芽时要注意掌握好温度和湿度。温度过低，湿度过小，催芽时间延长；温度过高，湿度过大，易使种子死亡而发霉腐烂。

播种量少时，也可以将种子放在木箱（或瓦盆、筐等）中，处理方法同上。将盛有种子的容器放在温室中或火炕上，保持上述温度即可。

　　也可以将层积过的种子在播种前5—10天移到室内（保持一般室温），任其自然催芽。

（二）厚壳种予的处理 对具有厚壳和难以发芽的种子，可采用以下方法进行处理。

　1．浸水法有些厚壳种子，如核果类和坚果类种子，层积处理后，种皮硬壳仍未裂开时，在催芽前可先浸水4一5日。每日换水或置于流水中，使其充分吸水，然后再催芽播种。

2．外壳破碎法对于一些难于发芽的种子，也可以采用将外壳打碎的办法，但要注意不要伤及种仁，以免影响其发芽。

3．冷冻法对于没有来得及层积处理的小粒种子（如山定子、杜梨等），可在播前进行冷冻处理。其方法是先将种子放在清水中泡1一 2日，将泡过的种子，放于温度低于5 ℃的冷凉处，有冰箱或冷冻库的地方，可将种子放于其内，把温度调到 1－5℃，处理15—20天左右，然后取出催芽播种。

在进行催芽处理的同时，可将层积过的种子分别放入磁盘（或发芽皿）中，然后分别放到三个温箱里。将温箱分别调到10一15℃，25一28℃，40一45℃。每12小时观察一次种子萌芽情况，并将观察结果记入实验报告中。

四、作 业

1．将实验中遇到的问题和体会简述于实验报告中。

2．对种子进行不同催芽处理实验时，可对比说明哪种方法发芽好。

实习 16 果树种子的播种和管理

一、目的要求

通过种子播种和苗圃管理，使学生在了解实生苗的生长发育规律的基础上，较熟练地掌握幼苗的培育技术。

二、材料用具

经过层积处理或浸种催芽的果树种子，镐，锹，耙，皮尺，卷尺，水桶，喷雾器，稻草等。

三、实习内容

（一）整地 苗圃地在播种前先深翻40—50cm，同时每亩施入有机肥25000—5000千克，过磷酸钙25千克，草木炭50千克。深翻施肥后灌水，水渗下后，根据需要筑垄或作畦。一般垄宽60—70cm；畦宽1—1.2米，畦长5—10米。筑里或作畦时应先将土块打碎、耧平、耙细。

（二）播种 播种时期一般分秋播和春播。播种方法有条播、撒播和点播。简要介绍如下。

1．条播一般小粒种子（山定子、海棠、杜梨等）可进行畦内条播或大垄条播，畦内条播每畦可播2一4行（采用4行时可用双行带状条播），畦内小行距因畦内播种行数而定，畦内边行至少需距畦埂10cm，以利于嫁接操作。播种时，在整好的畦上开小沟，灌透水，待水渗下后即可往沟里撒种。垄条播一般在垄台上开沟播种。如土壤过干，也要先在沟内灌水后再播种。播后及时覆土。不论畦条播还是垄条播，有条件时，覆土后要盖上覆盖物，以保持温度，利于种子发芽出土。

播种深度因种子大小、土壤性质和干湿惰况而异。小粒种子宜浅，大粒种子宜深；粘重土壤宜浅．疏松土壤宜深；湿度大的土壤宜浅，湿度小的土壤宜深。在土壤适宜时，播种深度一般为种子横径的1—3倍为宜。

2．撒种小粒种子也可以采用畦内撒播。一般先将畦内士深翻20cm左右，翻后耧平耙细，如土壤干燥先灌透水，待水渗下后，将种子均匀地撒于畦内。然后覆上细土或再盖上一薄层细砂。有条件时可加复盖物。

3．点播一般大粒种子（如桃、杏、核桃等）可按一定株行距进行点播。畦内点播小行距和株距为15一20cm；大垄点播其株距一般为20cm左右，每一穴内可播1一2粒种子；

（三）管理 播种后的管理应注意抓住以下几个环节：

1．要注意土壤湿度的变化，如发现表土过干，影响种子发芽出土时，要适时喷水，使表土经常保持湿润状态，为幼苗正常出土创造良好条件。但切忌漫灌，以免使表土形成硬盖，影响幼苗正常出土。

2．在畦内或垄上有复盖物的，当种子拱土时，要及时去掉复盖物，以保证幼苗正常出土。

3．幼苗出土后要适时松土和除草若干次，以保证土壤疏松无杂草，有利于幼苗的健壮生长。

4．当幼苗大部分长到2片真叶时，要及时进行间苗移栽，将过弱的、畸形的或有病的幼苗拔掉。生长正常而又过密的幼苗，可进行移栽。移栽前2—3天要灌透水，以利移苗时根系带土易于成活，移苗后要及时灌水。

5．在幼苗生长过程中，要注意灌水和施肥。发现病虫为害，要及时防治。

6．当幼苗长到30cm左右高时，要适时进行摘心。并除去苗干基部5—10cm处的副梢，以保证嫁接部位光滑。

四、作 业

1．列表记载不同果树种子的不同播种日期、出苗日期和幼苗生长发育情况。

2．比较上述几种播种方法的优缺点，你在本次实验中有哪些经验和教训。

实习17 果树的嫁接（一）芽接和枝接

一、目的要求

学习果树芽接和枝接的方法，熟练操作技术，掌握嫁接成活的关键。本实习主要是练习室外嫁接技术。

二、材料用具

材料苹果、梨、桃或其他果树供嫁接用的砧木和接穗；塑料薄膜条。

用具芽接刀，切接刀，修枝剪，手锯，磨石，水桶。

三、实习内容

（一）芽接法

1．芽接的时期生长季凡皮层能够剥离时均可进行，其中7—9月份是主要芽接时期。核果类应适当提早。

2．芽接的方法主要有下列几种：

（1）T字形芽接：

削芽片选充实健壮的发育枝上的饱满芽作为接芽。先在芽的上方0.5cm左右处横切一刀，深达木质部，然后在芽的下方1—2cm处下刀，略倾斜向上推削到横切口，用手捏住芽的两侧，左右轻摇掰下芽片。芽片长度约为1.5—2.5cm，宽0.6—0.8cm，不带木质部。当不易离皮时也可带木质部。

切砧木在砧木离地面3—5cm处选择光滑的部位作为芽接处，用刀切一T字形切口，深达木质部。横切口应略宽于芽片宽度，纵切口应短于芽片。当苹果和梨芽接时，纵切口可只用刀点一下即可。

接芽和绑缚用刀轻撬纵切口，将芽片顺T字切口插入，芽片的上边对齐砧木横切口，然后用塑料条从上向下绑紧，但要求芽眼露出。

检查成活率芽接后10天左右进行成活率检查，凡接芽呈新鲜状态，叶柄一触即落者表示成活；而芽和叶柄干枯不易脱落者说明未活，可及时进行补接。

（2）嵌芽接：

削芽片先在接穗的芽上方0.8—1cm处向下斜切一刀，长约1.5cm，然后在芽下方0.5—0.8cm处，斜切成30度角到第一刀口底部，取下带木质部芽片。芽片长约1.5一2cm。

切砧木按照芽片的大小，相应地在砧木上由上而下切一切口，长度应比芽片略长。

接芽和绑缚将芽片插入砧木切口中，注意芽片上端必须露出一线砧木皮层，以利愈合，然后用塑料条绑紧。

（3）方块芽接：

　削芽片在接穗上芽的上下各0．6一1cm处横切两个平行刀口，再在距芽左右各0.3一0.5cm处竖切两刀，切成长1.8—2.5cm，宽1—1.2cm的方形芽片。暂时先不取下。

切砧木按照接芽上下口距离，横割砧木皮层达木质部，偏向一方（左方或右方）竖割一刀，掀开皮层。

接芽和绑缚将接芽芽片取下，放入砧木切口中，使对齐竖切的一边，然后再竖切另一方的砧木皮，使左右上下切口都紧密对齐，立即用塑料条包紧。

（4）环状芽接（套芽接）：

削芽套先在接穗芽的上方0．8一1cm处剪截，再在芽的下方0．8—1cm处环割一刀深达木质部，扭下管状芽套。

切砧木与嫁接将粗度与接穗近似的砧木剪去枝条上部，留至欲嫁接部位，将皮层向下剥开，套上芽套向下推至紧密为度，再将剥下的砧木皮向上拢住芽套。立即用塑料条绑紧。如砧木不截头，可按接穗芽套长度在砧木上环剥，然后将接芽套纵切开，套在砧木环剥部分加以绑缚即可。

（二）枝接法

1．枝接的时期只要具备条件，一年四季都可进行技接，但以春季萌芽前后至展叶期进行较为普遍。只要接穗保存在冷凉处不萌发，枝接时间还可延长。

2．枝接的方法主要有下列几种。

（1）切接法：

　削接穗枝接用的接穗长度通常为6—8cm左右，带有2—4个芽。过长的接穗萌芽后生长势常较弱。将接穗基部两侧削成一长一短的两个削面，先略斜切长削面长达3cm左右，再在其对侧斜削1cm左右的短削面，削面应平滑。

切砧木及嫁接砧木应在欲嫁接部位选平滑处截去上端。削平截面，选皮层平整光滑面由截口稍带木质部处向下纵切，切口长度与接穗长削面相适应，然后插入接穗，紧靠一边，使形成层对齐，立即用塑料条包严绑紧。

（2）劈接法砧木较粗时常用此法。

削接穗在接穗基部削成两个长度相等的楔形切面，切面长3cm左右。切面应平滑整齐，一侧的皮层应较厚。

切砧木及嫁接将砧木截去上部，削平断面，用刀在砧木断面中心处垂直劈下，深度应略长于接穗面。将砧木切口撬开，把接穗插入，较厚的一侧应在外面，接穗削面上端应微露出，然后用塑料薄膜绑紧包严。粗的砧木可同时接上2—4个接穗。

（3）皮下接（插皮接）砧木较粗、皮层厚易于离皮时采用。

削接穗在接穗基部与顶端芽的同侧削成单面舌状削面，长度3cm左右，在其对面下部削去0.2—0.3cm的皮层。

切砧木及嫁接砧木截去上部，用与接穗切削面近似的竹签自形成层处垂直插下。取出竹签，插入削好的接穗。接穗削面应微露出，以利愈合。用塑料条绑紧包严。用刀在砧木上纵切一刀，插入接穗也可。

（4）腹接法（腰接法）在接穗基部削一长约3cm的削面，再在其对面削一1.5 cm左右的短切面，长边厚而短边稍薄。砧木可不必剪断，选平滑处向下斜切一刀，刀口与砧木约成45º角。切口不可超过砧心。将接穗插入，绑紧包严。在苗圃嫁接时，接后将砧木上部剪断。

（5）舌接法　接穗与砧术切法大致相同。切面长度约3cm左右，然后在接穗与砧木的切面上距尖端1／3处下刀，与削面接近平行切入一刀，使成舌状，然后将穗砧插合，对准形成层用塑料条。

四、作 业

学习掌握几种主要嫁接方法和操作技术。统计本人嫁接株数及成活率，总结嫁接成活的主要关键。

实习18 果树的嫁接（二）室内嫁接

一、目的要求

利用带根的砧木苗、根段或枝条于休眠期在室内进行嫁接叫做室内嫁接法。其中带根砧木嫁接称相接又叫掘接，苹果、梨等都可应用。利用枝条嫁接多见于扦插容易生根的树种，例如葡萄应用较多。

　　通过实习要求学会室内嫁接方法，掌握室内嫁接要点和成活关键。

二、材料用具

　　材料葡萄砧木或适应性强的葡萄一年生枝。

　葡萄接穗：当地推广品种的一年生枝。

　苹果带根砧木和接穗。

　用具修枝剪，芽接刀，磨石，水桶，愈伤箱，温度计，木牌，锯末，塑料薄膜

等。

三、 实习内容

（一）葡萄室内嫁接法

　1．进行时期一般可在当地露地扦插前20—25天进行。

　2．嫁接方法和步骤将秋季剪下的接穗和砧木枝条贮藏越冬。次年于嫁接前取出．首先检查枝和芽是否新鲜正常，进行选择和分级。将越冬良好的枝条选出备用。

（1）砧木的剪截将砧木枝条，剪成长20cm左右，下部在节下1—2cm处剪成斜茬，上部在节上5—8cm处剪成平荐。每50—100枝捆成一捆，放在水中浸泡1—2天，促进扦插生根。由水中取出后，浸于50—100PPrn的萘乙酸溶液中，深度为5—6cm，时间为12—24小时。由药剂中取出后，放在湿锯末中或包在塑料布中备用。

（2）接穗的剪裁接穗应在嫁接的当天或前一天准备，一般剪成单芽段，节间特短的可剪留2个芽眼，接穗长度5一8cm。上端切口在节上1.5—2cm处，上下端均切成平切口。选做接穗的枝段，芽眼要饱满充实，不霉烂。剪好后放在水中泡4—6小时。

（3）嫁接多采用劈接、舌接。

　当采用舌接法时，接穗和砧木均应在芽下方开始削斜面。接后用塑料薄膜或麻皮绑紧，防止摇动。

（4）愈伤处理葡萄的伤口要求较高的温度和一定湿度才能加速形成层细胞分裂，产生愈合组织。因此扦插前需进行15—20天的愈伤处理。处理温度25－30℃，锯末湿度100％，可利用火炕、温床、冷床或温室进行。少量嫁接时可用愈伤箱。无论用什么方法，接条都应直立或略倾斜，放于湿锯木中，接条上下和条间都要用锯末填充，不要留有空隙。装好后，在不同部位放置温度计，经常检查和调整温度、待接合部和砧木基部普遍生少量愈合组织时，即可停止加温，使温度下降到10—15℃，锻炼2—5天，即可扦插。

（二）扬接（掘接）可用于苹果矮化中间砧二重接及一般砧木苗嫁接。一般于定植前20—30天内进行，因可利用冬闲时间，且在室内操作简单易行，故可根据情况，配合应用。

　此法要求砧木根系良好，枝条粗度应在0．5cm以上。嫁接时可用劈接、腹接等方法，接后最好进行愈伤处理或放置窖内贮藏。

四、作 业

学习掌握室内嫁接的主要方法和程序。统计本人嫁接株数及成活率，总结提高成活率的关键。

实习19 果树的高接

一、目的要求

果树高接可以提高寒地果树栽培中一些优良品种的抗寒性，并能高接换种，使劣种变优种。通过实际操作，使学生学会高接方法，掌握高接技术。

二、材料用具

材料接蜡，塑料薄膜条，优种果树的接穗，作高接用的苹果、梨或杏的植株等。

用具芽接刀，切接刀，修枝剪。

三、实习内容

1.高接的时期和方法高接时期分为春季和夏秋季。春季以枝接为主。在萌芽后至开花前后嫁接成活率较高，但接穗必须贮放于冷凉处（如深井、土窖、地窖、冷库）保持未萌发状态。夏秋季多采用芽接法。可根据不同地区、不同树种品种和树龄枝龄，确定当地最适宜的嫁接时期和方法，高接时，春季多用劈接、皮下接、舌接法。

2．高接的部位一般按树龄确定高接的部位通常在3—4年生幼树上进行高接时，多在中心干和主、侧枝上进行嫁接。在中心干上嫁接的部位，多距最上一个主枝30一50cm处进行。在主枝上高接，多距该主枝基部20一30cm处进行。在侧枝上高接，多距该侧枝基部15—20cm处进行。其他辅养枝如进行高接时，多距该辅养枝基部15cm左右处进行。

5年生以上的树，宜采用多头高接。即在树冠的l—3年生枝上，距该枝母枝15一20cm处进行高接。中心干的延长枝，应在最上一个分枝的上方，距该分枝40cm左右处进行高接。各级骨干枝的枝头应在该枝头最上一个分枝的上方，距该分枝30cm左右处进行高接。

风大地区，接芽或接枝应接在迎风方向。采用芽接方法时，还要根据品种和枝条的生长势，确定接芽的具体高接位置。一般生长直立的品种和枝条，多接在枝条背下或两侧。生长开张的品种和斜生的枝条，多接在枝条的两侧。生长极开张的可接在背上。

采用芽接法，在当年新梢上嫁接最好，成活率较高。枝接在2—4年生枝上嫁接成活率较高，在5年生以上的大枝嫁接时，可根据砧穗粗度，采用单穗接、双穗接或四穗接。

四、作 业

1．果树为什么要高接？高接在生产上有何意义？

2．你在高接实习时，有些什么经验和教训，有哪些改进意见？

3．接后4—5周，检查成活率，并比较各种高接方法的优缺点，并分析其原因。

实习20 果树的桥接

一、目的要求

果树由于遭受病、虫、动物为害或其他原因，常出现树干和骨干枝上的一部分树皮坏死，从而影响营养的输导，以致树势减弱，严重者造成死树。采用桥接可以恢复树体输导状况，是补救枝干伤口，恢复树势的有效措施。

通过实习要求掌握桥接的方法和操作技术。

二、材料用具

材料选择有伤口或病斑的苹果或梨树作为供桥接的植株。选用健壮树上的发育枝作接穗。接穗应在冬季或发芽前采好，贮藏备用。如在伤口下有萌蘖可保留供桥接用。伤口大且根系不良时，应在旁边种植小树拱桥接用。

用具修枝剪，芽接刀，切接刀，小钉，塑料薄膜，5度石硫合剂（或0.1-0.2%昇汞水），小钉锤，竹插签。

三、实习内容

（一）桥接的时期 春季树液开始流动至生长旺盛的季节都可以桥接，而以萌芽后到落花期效果最好。

（二）桥接的方法

1．一头桥接利用树下的根蘖或伤口下部的萌蘖或另栽的小树，做为接穗。将接穗上端削成斜面。在果树的伤口上方距伤口边缘5—8cm处，切一倒丁字形接口，深达木质部。将削好的接穗插入接口中，用小钉钉牢，用塑料条绑紧包严或涂接蜡。

2．两头桥接又称双头桥接。将接穗的两端削成斜面，斜面长度至少3cm。在果树伤口的上下方距伤口边缘5—8cm处，各切成“倒丁字形”和“丁”形接口．接口深至木质部，长度及宽度略大于接穗。然后将接穗的两端分别插入上下接口内，用小钉钉牢．用塑料条绑紧包严或涂接蜡。

（三）桥接的注意事项

1．对腐烂病的病疤进行桥接时，必须预先刮净并严格消毒，最好在愈伤组织形成后再行桥接。对其他原因形成的新鲜伤口，也应刮平消毒后再进行桥接。

2．桥接接口要距伤口上下边缘5—8cm，以免与病疤相联再次感染，并可加速愈合。

3．根据病疤大小，确定桥接根数，一般10cm左右需接一根。接好后的接穗，应呈弧形，中间距树干约5一6cm。

4．桥接的接穗最好选一年生尚未萌动的粗壮枝条，应妥善贮藏，防止发芽。

5．桥接后要妥善保护接穗。防止摇动和干燥是成活的关键，因此应用塑料条严密包扎接口，接穗上发出的新枝，一般全部除去。

四、作 业

1．每人接一定数量的桥接，并于接后两周检查成活率，分析桥接成活的关键和失败的原因。

1. 观察对比桥接前后树势的变化。

实习21 果树主要砧木的识别

一、目的要求

　　从植物形态识别果树主要的砧木种类。

　　初步培养学生观察、认识砧本植株的能力。

二、材 料

　下列果树乔化砧植株和幼苗根系：山定子，海棠果，西府海棠，河南海棠，湖北海棠，花红，新疆野苹果，杜梨，褐梨，秋子梨，山桃，毛桃，山杏、毛樱桃，山葡萄，贝达，酸枣，君迁子等。

下列果树矮化砧植株：M₂，M₄，M₇，M₈，M₉，M₂₆，M₂₇，渥太华3号，水拘子，毛叶水拘子，崂山柰子，愠悖等。

可根据具体条件，一次实习要有10种砧木以上，以便比较。

三、实习内容

（一）乔化砧

1．山定子（Malus baccta Borkh）又名山荆子，根系生长较深，枝细长，直立，光滑。新梢无茸毛，红褐色。叶卵圆形，边缘有细锐锯齿。幼叶有时有稀茸毛，老叶无毛。果实较小，重l克左右。果梗细长，脱萼。不耐盐碱，苗圃内有黄化现象。

2．海棠果（Malus prunifolina Makino）又名楸子、海棠、奈子、海红。根系强大，多须根。新梢紫褐色，密生茸毛。叶宽圆形或椭圆形，边缘有细尖复锯齿，老叶近无毛。果实较大，萼洼凸出，萼片宿存。部分类型可供食用。

3．西府海棠（Malus micromalus Makino）又名小果海棠、秋子、林擒。根系生长较小，小枝紫红色或暗褐色，幼嫩时有短柔毛，老时脱落，较细弱。叶阔椭圆形，急尖，基部圆形，边缘有粗尖锯齿。幼时背面有茸毛，后脱落。果较小，果梗较长，萼洼凹入。萼片多脱落，少数宿存。

　　4．河南海棠（Malus honanensis Rehd）　根系较强大，深褐色。新梢黄褐色，稍有茸毛，不久脱落。叶片三裂，边缘有细锯齿，有茸毛，果实较小，呈圆形，萼片宿存。

　　5．湖北海棠（Malus hupenensis Rehder）　枝条紫色或紫褐色，新梢幼时有短柔毛，不久脱落。芽暗紫色。叶卵形或卵状椭圆形，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有细锐锯齿。嫩时有稀疏短柔毛，不久脱落，呈紫红色。果实较小，脱萼。

6．花红（沙果）（Malus asiatica Nakai）又名林擒果子。根系较强大，须根多。枝暗紫褐色，无毛，嫩枝有柔毛。芽灰红色。叶卵形或椭圆形，先端急尖或渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有细锐锯齿。叶背有短柔毛。果实较大，呈圆球形，可食用。

7．新疆野苹果（Malus silversii Ldb）又名塞威氏苹果。根系强大。枝条暗灰红色，无毛。新梢幼时有短柔毛，不久脱落。芽卵形，先端钝，暗红色。叶卵形或宽椭圆形，先端急尖，基部楔形，边缘具圆钝锯齿。幼叶背面被长柔毛，老叶较少，浅绿色；叶背沿叶脉疏生柔毛，深绿色。果实较大，有的类型可以食用。

8．杜梨（Pyrus betulaefolia Bge）又名棠梨、灰梨。根系强大，分布较深;幼时主根发达。枝条常具刺。新梢嫩时密被灰白色绒毛，二年生枝具稀疏绒毛，或近于无毛，紫褐色。叶呈菱状卵形或长圆卵形，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有粗锐锯齿。幼叶两面均被灰白色绒毛，成长后脱落。老叶叶面无毛，有光泽，叶背微被绒毛或近无毛。果实小，圆球形，褐色，落萼。

9．褐梨（Pyrus phaeocarpa Rehd）又名棠杜梨、杜梨。根系强大。新梢幼时有白色绒毛，二年生枝紫褐色，无毛。叶片椭圆卵形或长卵形，先端长而渐尖，基部宽楔形，边缘有尖锐锯齿，齿尖向外，幼时有稀疏绒毛，不久全部脱落。果实椭圆或近球形，褐色，有显著果点，脱萼。

10．秋子梨（Pyrus ussuriensis Maxim）又名山梨、野梨、酸梨。根系强大，分布较深，须根多。幼树多刺，嫩梢无毛或微具毛，二年生枝多黄灰色或黄褐色。叶广卵形或卵圆形，先端渐尖，基部圆形或近心脏形，边缘有刺芒状尖锐锯齿，刺芒直出。果实近球形，黄色或暗绿色，不具明显果点，果梗短，宿萼。

11．山桃（Prunus davidiana Franeh＝Amygdalus davidiana Cars．）新梢纤细，无毛。叶为长披针形，先端长而渐尖，基部宽楔形，边缘有细锐锯齿，两面均无毛。果实小，圆球形，成熟时干裂，不能食用。

12.山杏（Prunus armeniaca var. ansu Linn．）新梢紫褐色，无毛。叶卵形或近圆形，先端长而渐尖，基部圆形或近心脏形，边缘有细锯齿，两面均无毛，或背面沿叶脉有短柔毛。果实较小，球形，成熟后浅黄色，可食用。

14．毛樱桃（Prunus tomentosa Thunb）新梢青绿色。叶较小，倒卵形或椭圆形，叶面有皱纹和绒毛，边缘有粗锯齿。果实小，圆形或椭圆形，鲜红、黄、黄白及白色，有短柔毛。果梗极短，可食用。

15．山葡萄（Vitis amurensis Ripr）新梢黄绿色，先端微红，密被灰白色长绒毛，成熟枝褐色或黄褐色，卷须间歇性。叶多三裂，少数五裂，叶面光滑或有稀疏长绒毛，叶肉凹凸不平，叶背有稀疏白色短绒毛。果穗多圆柱形，黑粒紫黑色，近圆形。

17．酸枣（Zixyphus spinosus Hu）　新梢黄褐色，光滑无毛，具刺。叶小，卵圆披针形或椭圆形，边缘有细锯齿，基生三出叶脉。果实较小，呈圆球形或长圆形，成熟后暗红或橙红色，肉薄，味酸，有的类型可食用。

18．君迁子（Diospyros lotus 　L.）　又名黑枣、软枣。新梢灰褐色，有短柔毛。叶较大，椭圆形，有光泽，幼时有柔毛，成长后脱落。果实小，圆形或长圆形，初为黄色，成熟后呈黑色，可食用。

（二）矮化砧

1.M₂原名道生苹果，又名英国乐园。根系较强大，分根较差，须根较少。新梢赤褐色，皮孔较大，呈圆形或广椭圆形，较多，但分布不匀，白色，稍带红褐色。节间短，多茸毛，芽较小。叶片较大，窄卵圆形，深绿色，先端渐尖，基部楔形，边缘有复锯齿，较钝，叶背有茸毛。叶柄长，柄基红褐色，托叶小，披针形。果实圆形或扁圆，黄白色，形如沙果，可食用。

2．M₄ 原名霍尔斯坦道生，又名黄色道生或荷兰道生。根系较小，分根较多，部分根上有疣状突起。新梢红褐或青褐色，皮孔呈圆形，分布较少，白色，多茸毛。芽稍大，呈钝三角形。叶片较小，厚而粗糙，呈广卵圆形，顶部微圆，先端急尖，基部楔形，边缘有重锯齿，大而纯，锯刻深，叶缘略向内褶，叶背多茸毛，叶柄长，较细，棍状，柄基浅绿色，微带褐色，托叶小，尖披针状。果实较小，扁圆形，黄白色，稍带条红晕。果实带涩味，不能食用。

　3．M₇根系发达，分根较多，分布较深。新梢红褐色，较细长而软，皮孔大，椭圆或圆形，少而显，节间长，多茸毛。芽较小，呈等边钝三角形。叶片较小，薄，稍有光泽，近圆形，深绿色，平展，先端急尖，基部圆形，有的叶片呈裂叶状，边缘有重锯齿，较尖。叶柄细长，叶背茸毛较少。果实稍大，圆形，黄白色，可食用。

4　M₈原名法国乐园、红乐园、矮化克拉克。根系较浅。新梢粗短，较开张，红褐色，节间短，皮孔明显，枝脆。芽较大，灰色，有茸毛。叶呈长卵形，顶部渐尖，光滑平展，边缘有小钝锯齿，叶背茸毛较少。叶柄较短，托叶较小。

5．M₉　原名黄色梅兹乐园。根系较浅，分根较多，根脆易折断。新梢粗短，较开张，节间短，节上有疣状突起，木质较脆，枝上皮孔较大，椭圆或圆形，少而显，多茸毛。枝脆，易劈裂，节间大，呈瘤状，向叶迹左右方突出。芽较长，成长钝三角形。叶较大，较厚，有光泽，长卵形，浓绿色，叶缘向内褶，先端急尖，基部圆形，边缘有大而较钝的重锯齿，叶背茸毛较多。叶柄　粗短，托叶细长，宽披针形。果实较大，圆球形，黄白色，可食用。

6．M₂₆由M₁₆×M₉育成。根系较发达，较脆。新梢红褐色，较硬，皮孔小而稀少，黄白色，较突出。芽较小，呈等边三角形。叶片中大，卵圆形或长卵圆形，暗绿色，先端渐尖，向背面反卷，基部阔楔形，边缘有波状锯齿，稍内摺。。叶柄紫红色或红色。

7．M₂　由M₉×M₁₃育成。为苹果的极矮化砧。新梢赤褐色，较粗壮，节间短，节膨大，能发生针刺状二次技，皮孔稀少，白色，微凸，多茸毛。叶卵圆或椭圆形，叶背多茸毛，叶面暗绿色，边缘有纯圆锯齿。叶柄基部红色。

8．渥太华3号新梢黄褐色，粗壮，枝条基部有针刺状二次校，多白色短柔毛，皮孔较多而明显，圆形或卵形，乳白色。叶大，卵形，先端渐尖，基部圆形，有时向下反卷，边缘有细锯齿，叶面平滑，暗绿色，稍有光泽，叶背有茸毛。叶柄基部略带红色。托叶大，广披针形。

9．崂山柰子（malus prunifolia Borkh）须根较少。一年生枝紫褐色，有茸毛，节间较长。叶片椭圆形，平展，先端渐尖，基部广楔形，边缘锯齿较小而钝，叶背面有茸毛，叶柄基部红色。果实近圆形，黄白色，萼洼平浅，萼片宿存，基部略有疣状突起。

10．武乡海棠（Malus honanesis Rchd）根系强大。新梢黄褐色，较细，光滑。叶为掌状裂叶，叶背有茸毛。果实小，橙红色，圆形，宿萼。

11．水枸子（ Cotoneaster multfllorus Bunge）　枝条细长，棕褐色，嫩时红褐色，有茸毛。叶呈卵形或宽卵形，叶面浓绿色，背面黄绿色，叶面无毛，幼时有茸毛，后渐脱落，先端急尖或钝圆，基部宽楔形或圆形。果实小，近球形或倒卵形，果肉较薄，也可食用，但淡而无味，暗红色。

12．毛叶水拘子（Cotoneaster submultiflorus　Popcv）枝条较细长，深褐色，新梢密生茸毛，皮孔较小而稀，白色，较光滑。时呈卵形、菱状卵形至椭圆形，较小，叶面无毛或幼时微有茸毛，叶背有短茸毛，先端急尖，有针状突出，基部宽楔形，叶面浓绿色，叶背黄绿色。果实小，近球形，呈亮红色。

13．榅桲（Cydonia oblonga Mill．）新梢紫褐色，初密被茸毛，后脱落，有稀疏皮孔。叶卵形或长圆形，先端凸尖或微凹，基部圆形或近心脏形，全缘，叶面无毛或幼时有疏柔毛，深绿色，叶背密被长柔毛，浅绿色，叶脉显著。叶柄长，被茸毛。果实卵形，被棕黄色绒毛，有香气。

以上砧木种类各校可根据具体情况选用当地砧木作实习材料。观察当时的形态特征。

四、作 业

列表比较所观察的砧木枝叶的主要形态特征。

实习22　矮化效应调查

一、目的要求

掌握矮化砧矮化效应调查的基本方法。了解矮化砧的矮化效应。

二、材料用具

材料矮化砧，乔化砧，矮生果树，乔化果树，火棉胶，加拿大胶。

用具皮卷尺，1—2米钢卷尺，卡尺，850型便携式直流电桥，显微镜，载玻片，盖玻片，小镊子，培养皿，烧杯。

三、实习内容

（一）矮生果树树体 选择同品种同年龄的矮生果树和乔化果树典型植株，调查树体高度，树冠直径（方法和果树生长结果习性观察实验相同）。应调查具有一定数量的植株（或枝条）。

（二）矮化砧根系

1．根系结构选择地上部生长正常的，典型的同品种果树植株，在树冠外缘挖掘土壤剖面，调查同年龄矮砧和乔砧根系分布、根量、骨干根和须根比例。

2.根皮率砧木根的皮层厚度，与其生长势有一定关系，通常用根皮率来表示。具体方法是挖一定深度（如20-40cm），取矮砧和乔砧的粗度为0.7—1.0cm的根段，用卡尺交差测定其直径。第一次为A数，第2次为B数。然后在同一部位，剥去根段的皮层，交差再测定本质部直径分别为a数和b数。按下列公式计算根皮的百分率：

根皮百分率==（1―a×b/A×B ）×100％

一般砧木根皮率的大小，与树体矮化程度呈负相关，根皮率愈大，树体愈矮化；根皮率愈小，树体愈高大。苹果矮化砧的根皮率，通常多在50％以上，而乔化砧的根皮率，多40％以下。

表15　不同苹果砧木的根皮率

砧木	山定子	崂山柰子	M₂	M₄	M₇	M₉
根皮率％	32.0	65.4	79.8	75.6	85.1	84.2

3.根蘖量调查同品种、年龄的矮生和乔化果树其砧木萌发根蘖的情况，统计根蘖量。在同样立地条件和栽培技术下，一般乔化果树的砧木不发生根蘖或萌蘖很　　　　　　　　　　　　　　　　　少：矮化果树的砧木容易发生根蘖，并且根蘖萌发较多。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（三）矮生果树和矮化砧板条

1. 萌芽率调查矮砧上和乔砧上萌芽力较低品种的萌芽情况，统计萌芽的百分率。

2.短枝率调查同品种、同年龄矮生果树和乔化果树枝条萌芽后，形成短枝的情况。统计形成短枝的百分率。

3.节间长度调查矮砧和乔砧新梢的节间情况，统计节间平均长度。

4.枝条电阻苹果生长势不同，枝条的电阻值不同，生长势旺的电阻值高，生长势弱的电阻值低。枝条电阻值与根皮率之间存在极显著的负相关，相关系数r= –0.912**。

测定电阻值的具体方法是：用850型便携式直流电桥测定，选择典型的，生长正常的矮砧及乔砧植株各4株。在每株树冠外围选取条件相及乔砧植株各4株，在每株树冠外围选取条件相近的2个枝条，将事先制作的一个测头，测头的两极长1.5mm，相距15mm。将电极插入皮层内，插入深度为2.5mm，必须穿透皮层达木质部。插入皮层后，立即读电阻值。由于电极插入后，产生电极极化作用，电阻值不断变大。因此要测定电极插入后的瞬间电阻值。虽然电桥测量电阻比较准确，但因测定是须调节的时间长，数据反而不准确。所以可改用普通万能电表，使用方便，可靠。一般矮砧木质部中活细胞较多，所以细胞电解质较多。而电解质多导电能力就强，电阻就小．因而矮砧枝条的电阻低，乔砧枝条的电阻高。　　　　　　　

　（四）矮化砧叶片 选择矮砧和乔砧的正常植株各5株。每株选取同一部位、叶面积已停止扩大的叶片各1片。在叶背第三和第四叶脉间的中部，涂一层火棉胶。经1-2分钟后，用镊子撕去粘有叶背茸毛的火棉胶层。然后在同一部位，立即再涂一层火棉胶。干燥1-2分钟后，撕下印有叶背表面结构（包括气孔）的火棉胶，置于载玻片上，盖上盖玻片。用加拿大胶封片，先于低倍显微镜下观察气孔密度最大的部位，

然后在高倍油镜下统计视野内的气孔数。每片样品抢机观测10次。将50次观测统计结果平均，即为该砧木叶片的气孔数。

表16　不同砧木叶片气孔密度表

取样点

山区

沙地

视野

10×90

15×40

10×90

砧木

‾x

顺序

‾x

顺序

‾x

顺序

M₂

M₄

M₇

M₉

MM₁₀₆

485.9

457.6

361.6

401.1

502.8

80.2

87.0

70.6

91.5

70.1

16.5

19.0

19.5

22.8

13.8

463.7

338.1

286.8

258.9

396.7

57.6

56.7

49.0

34.9

72.1

12.4

14.6

11.9

18.1

587.0

525.4

384.2

418.1

587.0

84.2

53.7

61.6

61.0

84.7

14.3

10.2

14.5

14.4

（五）矮生果树的花芽　调查同品种、同年龄矮生果树和乔化果树花芽的百分率和腋花芽的百分率（调查方法和果树生长结果习性观察实验相同）。

（六）矮生果树的结实 调查同品种、同年龄矮生果树和乔化果树开始结果的年份。

（七）矮生果树的物候期 调查同品种、同年龄矮生果树和乔化果树的萌芽期（花芽和叶芽）、开花期（始花、盛花和终花）、新梢停止生长期、新梢二次生长期、花芽分化开始期、果实成熟期、新梢二次生长停止期、落叶休眠期。

上述实习内容根据学校具体条件，可选作几项，或分次进行．

四、作 业

列表比较矮化裕和乔化站调查观察项目的主要差异点。

实习 23 果树的扦插和压条

一、目的要求

掌握果树扦插和压条的基本方法。

二、材料用具

材料葡萄、苹果矮化砧及丛状灌木木果树。

用具修枝剪，手锯，塑料薄膜，竹筒，铁罐，肥沃园土，锯末，麻绳等。

三、实习内容

（一）扦插繁殖（以葡萄为例）

1．硬枝扦插在春季利用通过贮藏的一年生枝条进行，其具体步骤如下：

（1）插条的准备需要催根处理的插条，在露地扦插前25天左右，先将枝蔓放在清水中浸泡一昼夜，然后剪成具有2－4芽（5cm左右）的插条。上端剪口在离芽l—2cm处平剪，下端在紧靠节处斜剪。

（2）催根处理在北方寒冷地区多用温床进行催根。在温床底部铺上新鲜马粪，马粪上铺一层沙。当床内温度上升到25一30 ℃时，将准备好的插条成捆立在床内，用湿锯未添满空隙，只露上部芽眼，床外气温要控制在10 ℃以下，避免发芽，约20天左右即可产生愈伤组织及根原始体。

（3）扦插　可采用平畦插或垄插。一般在土质疏松、降水较少的情况下用平畦插。平畦的大小为5一10米、按40×25cm行株距斜插，顶芽与地面平。在土壤粘重的地区用垄插。垄宽50—60cm，单行插。株距25cm左右。北部地区可采用东西垄，南北斜插，以利提高土温。插后要灌水。

2．绿枝扦插利用半木质化的新梢，于6月中下旬扦插。此法要求管理细致，否则成苗率低。插穗长2-3节，两端剪平，最上部留半张叶片。绿枝插成活关键是经常保持土壤一定的湿度，一般要求保持田间持水量的60一80％。绿枝扦插一般采用冷床，床内填满河沙，按株行距5×10cm直插。插条顶部露出沙面，插后床面盖草帘遮阴。

（二）压条繁殖

1.直立压条法（培土压条法，堆土压条法）适用于苹果矮化砧等果树。压条方法如下：

（1）在早春对供压条的植株进行重剪，留15—20cm长的一段，使夏季发出新梢。

（2）当新梢半木质化时，在其基部培土，厚度为10—15cm。

（3）为了增加生根部位，半个月之后再培土10cm。使土堆高度达25—30cm，宽约40cm。

（4）秋季每个新梢便成为带有根系的小植株，即可分株起苗。

2．曲技压条法适用于葡萄及苹果矮化砧等，在春季萌芽前进行。

（1）选择靠近地面的1年生枝条，在其附近挖坑。坑与植株的远近，以枝条的中下部能弯曲在坑内为合适。坑的深和宽为15—20cm。

（2）将枝条弯曲向下，靠在坑底，用枝叉固定，并在弯曲处进行环剥。

（3）在枝条弯曲部分压土填平，将枝条上部露在外面。在压士部位夏季即可生根，秋季与母株分离，即成新植株。

3．水平压条法适用于苹果矮化砧木、葡萄等果树。现以苹果矮化砧为例。

（l）春季将母株近地面的枝条分别压在深5—10cm，宽10—20cm的沟中，覆盖2一3cm的松细土。

（2）待一年生枝上的芽萌发后，长到 15—20cm时，培潮湿的细土，高约 10cm，宽20cm左右。

（3）新梢继续生长高达25—30cm时进行第二次培土，总高度约30cm，使之生根。

（4）秋季将生根的小苗自母株上分段剪离成苗，靠近母株基部的地方保留1—2株，供来年再次压条用。

4．高技压条法用于扦插不易发根的果树，如柑桔、批把等。

（1）在树冠上选部位适当的2—3年生枝条，在预定生根部位环剥或刻伤。

（2）在环剥或刻伤部位套以竹筒或铁罐，或塑料薄膜袋，其内盛松软湿润的园土或鲜苔、锯末，保持湿润，促进生根。生根之后将其剪下栽植，即成一新株。

四、作 业

1．葡萄进行催根处理有什么好处？为什么？催根处理的方法要点是什么？

2．扦插和压条成活的要点是什么？

实习 24 苗木的挖掘、分级、包装和假植

一、目的要求

通过实际操作，使学生掌握起苗、检疫、消毒、分级、包装和假植等苗木出圃的一套技术操作方法。

二、材料用具

准备出圃的各种果树苗木，铣，起苗机，草绳和草袋，石硫合剂，波尔多液，熏蒸室（箱）。

三、实习内容

　 1．苗木的挖掘苗木挖掘的时期，依果树种类及地区的不同而异。落叶果树多在苗木新梢停止生长、秋季落叶时进行；常绿果树苗木可周年出圃，但必须在每次新梢停止生长并充分成熟时进行。一般在春秋两季较多。

　起苗方法一般小型苗圃多用铁锹人工起苗，大型苗圃因起苗工作量大，多用起苗机进行。起苗时，应尽量避免伤根和碰伤苗木。苗木如需带土时，起出后应立即用稻草或塑料薄膜包扎牢固。不带上的苗木可进行适当修剪，应将根系中挖伤及劈裂的部分剪掉，并将不充实的枝梢剪掉。按不同品种分好，根据苗木质量进行分级。

2．苗木的分级苗木的分级对保证出圃的苗木质量具有重要的作用。苗木起出后，根据国家或当地规定的苗木出圃规格进行分级。不合格的苗木列为等外苗，仍留在苗圃内继续培养。有关主要果树苗木出圃的规格可参阅《果树栽培学》。

3．苗木的检疫和消毒苗木检疫和消毒是防止病虫害传播的有效措施。有检疫对象的苗木，禁止出圃外运。

苗木包装前要进行药剂消毒。消毒的方法一般用喷洒、浸苗和熏蒸等方法。喷洒多采用3-5º石硫合剂进行；浸苗多用等量式100倍波尔多液或3—5º石硫合剂浸10—20分钟。消毒后的苗木都必须用清水冲洗。

熏蒸法多用氰酸气，每1000立方米容积可用300克氰酸钾，450克硫酸，水900毫升，（苗木数量少亦可用熏蒸箱）熏蒸1小时。熏蒸时先关好门窗，将硫酸倒入水中，然后将氰酸钾放入。1小时后将门窗打开，待氰气散完后，方能入室内取苗。由于氰气毒性较大，处理人员要注意安全。

4．苗木的包装苗木分级消毒后，进行包装运输或假植。包装时多将合乎规格的单干苗50—100株，或圃内整形的果苗每25—50株捆成一捆。每一品种的果苗要拴好品种标记。将捆好的苗木放入草帘中，根部填以潮湿的碎稻草或其他保温物品，以防根系在运输中变干，然后用草帘将根部及苗木包好，再用草绳相结实。拴好标牌，即可运输。

5．假植秋天挖出或由外地运入的苗木，如不进行秋季栽植时，在封冻前要将苗木假植起来。应选避风、高燥、平坦的地方假植。

假植的方法，先挖一条假植沟。沟的方向可根据当地情况确定，沟的宽度一般为50cm左右，深度为60—100cm，长度因假植苗木数量而定。然后将苗木按不同品种分别放入假植沟中。未能自然落叶的苗木必须将苗上的叶片把掉，以防苗木发霉。放苗木时，梢部向南，以防日烧。依次地倾斜地放人沟中，随放随用土将苗木埋上。每一品种要放入标签。品种与品种间要相隔30-50cm，以防混杂。并绘制一份假植图。覆土时要分层进行，使根系与土壤密接。覆土厚度为苗木的2/3，干寒地区苗木要全部埋入土中，以防苗木梢部抽干。同时注意防鼠、兔等为害。

四、作 业

参加苗木的挖掘、分级、包装和假植工作，提出上述几项工作应掌握的要点和改进意见。

果园建立

实习２5 果园的调查

一、目的要求

对现有果园进行园地和果树生长发育的调查。根据调查材料和数据，对现有果园加以研究和分析，以便为果园管理和建园提出意见。

　要求学会果园调查方法。应用已学的果树知识，对果园进行分析，提出存在问题。

二、材料用具

材料选附近管理正常的成年果园。

用具记载纸，皮尺，卡尺，计数器，锹，测糖仪，硬度计，计算机。

三、实习内容

（一）调查原则

1．调查时要调查现状，也要了解历史，但要以调查现状为主。要实事求是，反映真实情况。

2．要重点调查具有代表性的植株，也要注意到特殊性植株和新发现的问题。调查的株数应根据需要和条件而定，一般调查株数越多，得到的结果越准确。

3．调查方法通过访问，掌握部分历史资料。现场观察和调查，以取得第一手资料和数据。

（二）步骤和方法

1．调查

（1）环境条件调查：

　　气候条件重点调查：年平均温度，最高、最低温度，初霜期和晚霜期的时间；年降雨量，雨量分布情况；不同季节的风向风速。

土壤条件重点调查：土层厚度（表土和心土，土壤肥力，土壤酸碱度，有害盐含量，地下水情况。

（2）果园基本情况调查包括：果园面积，小区划分，道路设置；树种，品种，授粉树配置，砧木，树龄，栽植距离，栽植方式；防护林；水源，排灌系统；建筑物；机械化程度；果树缺株情况及果园树体整齐度的调查。

（3）树体调查树体调查要有数据，以进一步找出果树的生长发育与环境条件和栽培管理的密切关系，从而为因地制宜的制定技术措施提出依据。选择果园主要树种、品种进行调查。调查重点包括：

根系根系分布的深度和广度，根系生长与施肥、土壤耕作和灌水的关系，嫁接部位的生长是否一致，亲合力等。

　　树体结构干高，干周，树高，树形，干高与树形、树高的关系。

　　骨干枝多少，骨干枝角度，主枝与侧枝的从属关系，辅养枝的多少，结果枝组的多少及分布情况，偏冠情况等。

树势新梢长度（春梢、秋梢）、粗度，节间长短，芽子饱满程度，新梢成熟度（颜色）。叶色，叶片厚薄，叶片大小。

结果情况平均结果年龄，最早结果年龄，结果部位，结果枝的衰老与更新。

落花落果情况（生理落果和采前落果）。

产量几年来不同树种品种的平均亩产，最高株产，全园的平均亩产和总产量。果实大小（不同品种每斤平均个数），果色，果实硬度，糖酸含量，果汁多少，芳香及风味。

（4）病虫害调查危害果树的主要病虫害，发生时期，危害程度及防治情况。

（5）主要栽培管理措施土壤施肥或喷肥的种类、时期，灌水时期，土壤改良情况，绿肥的施用，整形修剪的主要特点和方法。

（6）其他方面调查果树生理病害发生和发展程度，如何防治，有无病毒植株、冻害、抽条、日烧、霜害、涝害、风害、冰雹灾害等。

（7）经常管理情况的调查调查每种果树的用工、用料及成本核算。

2．调查材料的整理及分析材料整理是一项重要工作。把调查材料进行分门别类的统计，将得出的数据，结合访问了解的情况和栽培管理措施，进行分析，经过去粗取精，去伪存真，找出果树与环境条件和栽培管理的关系。

3．调查总结对果园的客观反映做出评论。评论要准确，要有理有据，好的方面要肯定，缺欠的方面和存在的问题要提出改进措施。

四、作 业

1．对某果园进行调查，说明当地的环境条件对果树生长发育的影响，并在建园和栽培管理方面提出优缺点和存在的问题。

2．通过本次调查你有哪些体会，在今后建园中应注意些什么问题？

实习26 果园的规划和设计

一、目的要求

果园的规划设计是建园前的重要工作。要求学生在学完《果园建立》的基础上。结合本地情况进行果园设计。通过实际设计，学会果园规划设计的步骤和方法。因实习的内容较多，亦可安排在教学实习内进行。

二、材料用具

材料选好附近要建园的场地作为实习对象。

用具作好测量和绘图等用具的准备工作，如水准仪，平板仪或经纬仪，标杆，塔尺，木桩，比例尺，三角板，方格座标纸，铅笔，橡皮，绘图纸，记载纸等。

三、实习内容

（一）果园的踏查 在建园以前，首先要对园地进行全面踏查；并了解园地边界，地形概貌，找出园地的特点，并对附近果园进行访问和调查，只有在这项工作调查的基础上，才能设计好新建的果园。调查的内容有：

1.对自然环境条件的调查和了解

（１）土壤条件，挖土壤剖面，观察表士和心土的土壤类型和土层厚度。土壤酸碱度；地下水位。

（2）了解全年最高最低温度，无霜期，年降雨量和雨量分布情况；不同季节的风向和风力。

（3）观察园地的坡向和地貌。调查园地植被。

（4）了解水源的位置和水质；原有建筑物的位置。四周的村庄，交通条件等。

2.对附近果园进行观察了解

（1）各种果树树种和品种的生态反应，主要病虫为害情况，作为选择树种和品种的参考。

（2）其他自然灾害：日烧，雹害，冻害，霜害，涝害等。

（3）观察了解防风树树种的生长情况，作为果园选择林木树种的参考。

3．对建园后当地人力、物力条件的了解。

（二）园地测量 用测量仪器测出园地的地形图，其中包站建筑物、水井等位置。并将野外测量的地形图，回到室内绘出一定比例的地形图。

（三）绘果园规划图 在地形图上按一定比例绘出规划图，其中包括．

1.小区　绘出每个小区的位置，并注明每个小区的树种和品种。

2.道路绘出主路、支路的位置和区内小路的位置。

3.排灌系统绘出主渠和支渠的位置，绘出主渠和支渠的剖面图，将此图附在果园规划图上。

4.防护林的设置绘出主林带和副林带的位置，绘出栽植方式图，将此图附在果园规划图上。

果园规划图绘好后，在图的一角注明：（1）小区的区号，每小区的面积，树种、品种、株行距；（２）用图例表示道路、灌水系统、防护林、建筑物、水井的位置。

（四）写出果园规划设计书 主要是对规划进行说明，对施工的文字说明。其中包括：

1．小区每个小区的面积，树种和品种，授粉树的配置，栽植距离。栽植方式，每小区的栽植株数。全园栽植果树的总面积，总株数。每个树种的总面积，总株数、早中晚熟树种和品种所占的比例。

2．道路说明主路、支路、小路的宽度，路边的行道树种，栽植距离，路边排水沟的宽度和深度。计算出道路占全国总面积百分数。

3．灌水排水系统说明主渠、支渠的宽度和高度，排水沟的宽度和深度。计算排灌系统占全园总面积的百分数。

4．防护林说明主林带和副林带行数，树种（乔木和灌木），栽植方式，距第一行果树的距离。计算防护林占全园总面积的百分数。

5．建筑物说明建筑物名称、面积、要求，计算其占全园总面积的百分数。

四、作 业

绘出一份果园规划图，并写出果园设计书。

实习27 果树栽植技术

一、目的要求

果树栽植技术，直接影响果树定植成活率和幼树的生长发育，因此，学会栽植技术是十分重要的。

要求通过实习，熟练掌握果苗栽植的技术，了解和掌握提高栽植成活率的关键。

二、材料用具

材料苹果、梨、桃等1—2年生嫁接苗。

用具修枝剪，镐，铁锹，皮尺，测绳，标杆，石灰，木桩，土粪等。

三、实习内容

（一）测定植点 平地测定植点，按照要求的株行距，在测绳上做好记号，用拉绳法测定植点。首先在小区的四周定点，按测绳上的记号插木桩或撒石灰。如果小区较大，应在小区的中间定出一行定植点，然后拉绳的两端，依次定点。

（二）挖穴 定植穴的大小，依土壤性质和环境条件而定，一般平地可挖直径1米，深1米的栽植穴，土层瘠薄的山地宜挖大穴。挖出的土应将表土和心上分别放置。要求穴壁平直，不能挖成上大下小。穴挖好后，将30—50斤土粪与部分表士混合填入穴底，使成丘状。如果下层土壤具有卵石层或白干土的土壤，必须取出卵石和白干土，然后换进好土。

在密植园中，可开成沟（最好在栽前一年开沟），沟的深度和宽度都在1米左右。为了在栽后几年不深施有机肥，可在沟的最底层放入秸秆，在秸秆上面再施入混土的粪肥，不论是挖穴或开沟，在有条件的地方均可采用挖穴机或开沟机。

（三）苗木检查、消毒和处理 未经分级的苗木，栽植前应按苗木大小，根系的好坏进行分级，把相同等级的苗木栽在一起。以利栽后管理。在分级过程中，检查一下品种是否准确，有混杂的苗木必须剔出。对苗木根系要进行修剪，将断伤的、劈裂的、有病的、腐烂的和干死的根剪掉。

将已选好的苗木的根系浸在20％的石灰水中进行消毒半小时，浸后用清水冲洗。才从外地运来的苗木。由于运输过程中易于失水，最好在栽植前用清水浸泡根系半天至一天，或在栽植前把根系沾稀泥浆，可提高栽植成活率。

（四）栽植 将苗木按品种分别放在挖好的定植穴内。如果苗木多，应先进行临时假值，即挖浅沟，将苗木浅埋。栽植时首先将根系舒展开，一人扶直苗木，另一人填土。如果栽植面积比较大，最好在小区四周设立标竿，并在两头有人照准，保证栽后成行。填土时要先填混以有机肥料的表士，后填心土待根系埋入一半时，轻轻提一提果苗，使土壤与根密接，边填土边踩。苗木栽后。根茎要略高于地面，待灌水后，土壤下沉，根茎即与地面平。

（五）裁后管理 在风大的地区。苗木栽后要设立支柱，把苗木绑在支柱旁，免使树身摇晃。栽后应立即灌水，以使根系与土壤密接，以利系恢复生长。成活后，芽萌动前，进行定干。

（六）提高栽植成活率的注意事项

1．必须选择生长充实、根系健壮、无病虫害的苗木，栽植前应尽量保持苗木新鲜，根系保持湿润。凡根系干缩，枝干抽条，均会降低栽植成活率。

2．定植穴要保证质量，并应配合定植施入有机肥料，以利苗木迅速恢复生长。

3．根系必须与土壤密接，防止根系翻出地面，暴露在空气中。在填土时一定要把土块打碎

4．栽后应尽量减少地面蒸腾，如遇干旱，应注意灌水。

四、作 业

1．通过栽植果树，你体会提高栽植成活率的关键是什么？

2．定植穴的大小根据什么来确定，为什么？

果树土肥水管理

实习28落叶果树缺素症的观察

一、目的要求

了解果树几种缺素症的症状和鉴别方法，为果树的营养诊断提供依据．

二、材料用具

材料选定表现生长不正常，具有缺氮、磷、钾、铁、锌、硼、钙等症状的果树，作为观察对象。

用具缺素症原色图谱和实物标本。

三、实习内容

1．观察步骤和方法生长期首先于田间观察植株发病时期和发病部位的主要特征，再采回少量的典型标本，对照缺素症原色图谱进行比较和鉴定，进一步巩固教学内容，认识几种缺素症的症状。

2．几种缺素症的主要症状着重从新梢和叶片的变化加以识别。

几种缺素症检索定

A、初期症状表现在老叶上。

工、在新梢下部叶片显著出现变色和变形症状。

1．叶黄绿色，先从老叶开始褪色，渐及幼叶。叶片变紫红色，再发展则枝硬化变细，叶变小………………………………………………………………………………………缺氮

2．老叶青铜色或暗游绿色，叶脉间出现淡绿色斑，叶绿呈褐色坏死，幼叶（及其附近叶）仍暗绿色。茎和叶柄带紫色。再发展则新梢变细，叶形小（苹果）叶舌状（桃）……缺磷

Ⅱ、在新梢下部叶片出现斑纹、斑点、黄化、烧边和枯死症状。

1．叶组织枯死，先是出现斑点，严重时烧边，桃叶扭曲，茎常变细。

2．先从老叶上出现黄褐色斑纹，由基部向上逐渐发展成花叶，严重时落叶…………缺镁

3．叶小而窄，茎细，节间变短、从新梢基部向先端逐渐落叶……………………………缺锌

B、最初在幼叶上表现症状，从枝梢先端叶开始枯死。

1．无老叶时，先端的嫩叶叶尖、叶缘和叶脉开始枯死，再发展则先端叶和茎枯死…·缺钙

2．叶黄化而卷缩，渐变厚而脆，再发展枝梢和短枝枯死，果实出现缩果症状…………缺硼

3．幼叶先变淡，叶脉仍绿色，多“花叶”状，再发展呈黄叶乃至白叶，最后叶缘先变褐乃至枯死落叶……………………………………………………………………………·缺铁

四、作 业

根据当地情况，区别几种缺素症的症状。描述所观察的果树是被哪种元素？有何主要症状？

实习 29 果树的施肥方法

一、目的要求

果树的施肥方法，直接影响肥效。因此，正确的确定施肥方法是很重要的。

要求通过实际操作，进一步了解施肥方法与肥效的关系；并掌握土壤施肥和根外追肥的方法。

二、材料用具

材料　幼年果园或成年果园，因地制宜地选用下列肥料：土粪，厩肥，硫酸铵，尿素或腐熟的人尿，过磷酸钙或磷酸铵，草木灰或硫酸钾，硼砂等。

用具镐，锹，水桶，喷雾器，土钻。

三、实习内容

果树的施肥方法，应根据果树根系的分布、肥料种类、施肥时期和土壤性质等条件而定。

（一）土壤施肥方法

1．环状施肥法于树冠下比树冠大小略往外的地方，挖一宽30—60cm，深30—60cm的环状沟。将肥料撒入沟内或肥料与土混合撒入沟内，然后覆土。此法适于根系分布较小的幼树。基肥、追肥均可采用。

2．放射状施肥法于树冠下，距树于约1米处，以树于为中心向外呈放射状挖4一8条沟。沟宽30—60cm，深15—60cm。距树干越远，沟要逐渐加宽加深。将肥料施入沟内或与土拌合施入沟内，然后覆土。此法适用于成年树施肥。

3．条沟施肥法以树冠大小为标准，于果树行间或林间开1—2条沟。沟宽50—100cm，深30一60cm。将肥料施人沟内，覆土。如果两行树冠接近时，可采用隔行开沟，次年更换的方法。此法可用拖拉机开沟，适用成年果树施基肥。

4．全国撒施法先将肥料均匀撒于果园中，然后将肥料翻入土中，深度约20cm。当成年果树根系已布满全园时，用此法较好。

5．盘状施肥法先在树盘内撒施肥料，然后结合刨树盘，将肥料翻入上中。幼树施追肥可用此法。

6．注入施肥法即将肥料注入土壤深处。可用土钻打眼，深度钻到根系分部最多的部位，然后将化肥稀释后，注入穴内。适用于密植园。

7．穴施法于冠下挖若干孔穴，穴深20一50cm。在穴内施入肥料。挖穴的多少，可根根树冠大小及需要而定。此法适用于追施磷、钾肥料或干旱地区施肥。

8压绿肥压绿肥的时期，一般在绿肥作物的花期为宜。压绿肥的方法，可在行间或株间开沟，将绿肥压在沟内。一层绿肥，一层土，压后灌水，以利绿肥分解。

以上几种施肥方法的深度，在操作时要注意，基肥可深、追肥要浅。根浅的地方宜浅，根深的地方宜深，要尽量少伤很。施肥后必须及时灌水。

（二）根外追肥 将矿质肥料或易溶于水的肥料，配成一定浓度的溶液，喷布在叶面上，利用叶面吸收。一般矿质肥料、草木灰、腐熟的人尿、微量元素、生长素均可采用根外追肥。此法简单易行，用肥量少，发挥作用快，可随时满足果树的需要。还可与防治病虫的药剂混合使用，但要注意混合用后无药害和不减效。

1．根外追肥的使用浓度应根据肥料种类、气温、树种等条件而定，在使用前可做小型试验。一般使用浓度为：

尿素0．3—0．5％；

过磷酸钙1一3％浸出液；

硫酸钾或氯化钾0.5一1％；

草木灰3—10％浸出液；

腐熟人尿10—20％；

硼砂 0．1—0．3％。

2．根外追肥的时间最好选择无风较湿润的天气进行，在一天内则以傍晚时进行较好。喷施肥料要着重喷叶背，喷布要均匀。

四、作 业

1．通过操作，体会几种施肥方法，各有何优缺点。如何根据不同树龄、肥料种类、施肥时期采用不同施肥方法？

2．为什么根外追肥要着重喷在叶背面？

果树整形修剪

实习30 果树修剪反应的调查

一、目的要求

通过冬季修剪处理，调查其修剪的反应，为验证修剪技术措施提供参考。

要求通过实习，学会调查果树修剪反应的方法，初步了解果树冬剪反应规律。

二、材料用具

材料生长健壮的苹果树（亦可用其他树种）。

用具米尺，卡尺，修枝剪，手锯，铅油，标签，铅笔，记录本。

三、实习内容

1．发育枝的修剪反应在一株生长健壮的苹果树上，选生长势、方位、角度、长度、粗度相近似的一年生发育枝若干枝，供作不同程度的短截处理。处理前每一枝条用铅油编号或挂标签，并测量其长度、粗度（距基部着生处2cm）。剪截处理分留撅（极重载，剪留基部瘪芽，长约5cm），剪留全长1／3（重截），剪留全长l／2（中截），剪留全长2／3（轻截）及缓放（即不剪截，亦可作对照用）。每处理30—50枝。至秋季落叶后，对各处理枝萌发新梢数量、长度、粗度分别进行调查测量，数据写在记录本表格内（见附表）。

统计整理调查数据，分析对比不同修剪处理的萌芽率，成枝率（长度15—20厘以上枝条百分数），枝条总生长量。

2．徒长枝的修剪反应选取枝条和处理方法以及剪后反应进行测量调查。调查内容可参照发育枝所列项目。

3．秋梢枝的修剪反应选枝应注意点同发育枝。处理可分：剪留盲节，秋梢上剪留1—2个明显芽；缓放不剪。调查内容同发育枝。

其它类型枝条的处理方法和数量可根据具体情况和需要进行处理。

四、作 业

对所处理各类枝条的修剪反应规律加以小结，提出各处理方法在冬剪时应注意事项。

表17　发育技修剪处理基本情况调查

日期：

枝号

5 ……n

长度（cm）

粗度（cm）

总芽数

剪留芽数

方位、角度

表18 发育枝修剪后剪口发枝情况调查

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日期：

　　剪口下枝序

项目

5 n

长度（cm）

粗度（cm）

顶、腋花芽数

表19　果树树体修剪反应调查

树号

发枝量

座果情况

长势

定位叶面积

单位叶面积

叶片含水量

枝数

长枝数％

短枝数％

果枝数％

成花数

座果数

长枝数

长枝平均生长量

实习31 果树的夏季修剪

一、目的要求

掌握主要果树夏季修剪的时期和基本技术措施。

　二、材料用具

材料苹果、桃和葡萄植株。

用具修枝剪，芽接刀（或环剥刀），塑料薄膜带。

三、实习内容

（一）苹果的夏季修剪方法

1．开张角度利用拉、撑、坠、压等方法，加大主枝、侧枝角度。可缓和树势，扩大树冠，有利于树冠内部通风透光及枝组形成，提高座果率，增进果实色泽和品质，促进花芽形成。多在萌芽后进行。

2．花前复剪从芽开绽到开花。根据树的负担量，对花芽过多的树，要适当剪掉枝条；花量少的树，把冬剪误认为花芽而保留下来的枝按要求缩剪更新。腋花芽枝，一般剪留2—4个腋花芽；成串花芽枝，一般留l—3个花芽。

对萌芽力弱的品种，在冬剪的长枝于发芽后进行复剪（二次剪），剪除枝条顶端萌发的芽，可促使下部增加萌芽数而成中、短枝，有利于促进后期形成花芽。

3．疏枝树冠内部过密无用的枝条，全部疏去，以利于树冠内部通风透光，同时减少消耗，节约养分。

4．扭梢冬剪采用里芽外蹬时，萌发后将没有停止生长的里芽枝、竞争枝、直立枝、徒长枝和果副梢，从基部扭转180度，使梢尖下垂，适当破坏输导组织。扭梢能控制营养生长，节约养分消耗，有利于花芽分化。在新梢基部半木质化时进行。

5．拿枝对竞争枝、强旺的枝条，以及部位不适当的其它枝梢，在有空间可以利用时，将这些枝梢从基部开始，用手轻折。适当折伤木质部，发生轻微的折裂声使之软化，直至枝条折平，或梢部下垂，改变其方位。拿枝可以控制枝梢生长，促进萌发短枝，有利于花芽形成。休眠期在花芽刚要萌动前，生长季在新梢刚开始木质化时进行。

6．环剥及倒贴皮根据需要在多年生辅养枝基部，或在枝条不适当长放后的脱节处，以及在主枝、主干上根据枝条的粗细，剥去宽0．5一1cm的一圈或半圈树皮。也可将剥下的一圈树皮，上下颠倒，重新贴在切口上，用塑料薄膜包扎，以利愈合。环剥可使伤口以上各类枝条加速营养物质的积累，促进花芽形成，并能使伤口以下部位发生枝条。在叶丛枝、短枝停止生长时进行。

7．短截夏季新梢生长有一定长度时，对部位适合，有空间，需要分枝培养枝组时，可短截枝条，以便促进分枝。如果发枝力强，可连续截短加以控制。

幼树各级枝头，生长到40一45cm的，剪去5一10cm，促发二次技。到秋后二次分枝仍可长到40一50cm以上，可扩大树冠和增加分枝级数，有利于缓和树势，提早结果。

8．摘心果台副梢尚未停止生长，而生长又较强时，可对果台副梢进行摘心，以提高座果率，并有利于果实的发育。幼树在新梢二次生长将停止时，摘去新梢的生长点，控制营养生长，有利于新梢的成熟，从而提高苹果幼树枝条的越冬性，防止冬春枝条的抽条现象。

（二）桃的夏季修剪方法

1．抹芽萌芽后到新梢生长初期抹除剪锯口丛生梢及枝干上无用嫩梢。对整形期幼树在骨干枝上选留方向和开张角度适当的新梢作延长枝。

2．摘心在新梢迅速生长期进行。主侧枝延长梢在40—50cm时摘心，可促发副梢，选其方向、角度适宜的作延长枝以加速整形。

对未发副梢的竞争枝亦应进行摘心，已发副梢的竞争枝可留1—2个副梢剪截。

内膛无用直立旺枝在有空间时可摘心或留1—2弱副梢剪截。

3.剪截在副梢大量发生时进行。为加大骨干枝的角度，可利用延长枝背下的副梢换头。在新梢缓慢生长期（7月下旬一8月中旬）对徒长性果枝和强旺枝进行剪截，可控制其生长。一般剪去未木质化部分。

4.疏枝在生长期间对腔内无用的直立旺梢、过密和纤弱枝，可结合夏季疏除，以利通风透光。

（三）葡萄的夏季修剪方法

1．抹芽疏枝葡萄嫩梢长到5—10cm时，可将多年生枝干及根干上发出的隐芽枝和多余生长枝抹去，同一芽眼中发出2个以上嫩梢，则选留最健壮的主梢。

新梢长到15—20cm时，可进行疏枝、定枝工作。一般立架每隔10—15cm留 1个新梢，棚架每平方米留15—20个新梢。原则上是留结果枝、去生长枝，留壮枝去弱枝。短梢或枝组上，则留下位枝去上位枝。

2．摘心结果枝于花前5－6天至始花期之间，花序以上留7—8片叶摘心较为适宜，发育枝留10—12片叶摘心。

3．副梢处理结果枝在花序以下各节萌发的副梢，全部疏去。花序以上各节萌发的副梢，每次留1叶反复摘心后，在四次副梢处，全部摘除，只留三次副梢的1个叶片。另一种处理方法是结果枝顶端留1副梢，在7月一次摘除；也可留6一7片叶摘心，连对发生的二、三、四次副梢同样摘心，7月最后摘去四次副梢。对生长较弱冬芽不易萌发的品种，除保留顶端1—2个副梢、在2一3节处摘心外，全部疏除副梢，以节省人工。

发育枝在5节以下萌发的副梢，全部疏去，5节以上的副梢，也留1叶摘心，处理同结果枝。

4．疏花序及掐花序尖根据树势及结果枝的强弱，适当疏去部分过多花序，可使生长与结果得到平衡。在开花前一周左右可将花序顶端掐去其全长的1／4或1／5左右，可以促进果粒的发育，保证果穗紧凑。

5．除卷须与新梢引缚除卷须可节约养分，避免卷须木质化后给管理工作造成不便。

新梢长到40cm左右即需在架面上进行引缚。棚架上可引缚30％左右的新梢，其余使直立生长。

6．留萌蘖老树需要更新时，应有计划的在多年生枝干或根干上选留一定数量的萌蘖，以作更新时的预备枝。

本实习各校可根据多具体情况分次选用适合于当地的夏季修剪项目。

四、作 业

根据所进行的夏季修剪方法，总结其要点及效应．

实习32 苹果的整形修剪

一、目的要求

果树的整形是调节果树生长和结果的重要措施之一。要求通过实习，学会苹果的整形修剪技术，掌握整形修剪的特点。

二、材料用具

材料苹果幼树、结果树及衰老树。

用具修枝剪，手锯、高梯、保护剂（接蜡、铅油、松油合剂）

三、实习内容

（一） 幼树整形

1．树形目前在生产上采用的多为疏层形。小面积试验的尚有圆柱形、树篱形及有干自然性等。今以疏层形为主，进行修剪。

2．定干新栽苗木，在预定的干高以上在留出15cm左右的整形带，进行剪截，剪口以下要有5----8个饱满芽。

3．中心干剪留60cm左右。但要考虑第二层和第三层主枝的位置。

4．主枝

（1）选择原则选择基角较大、发育充实、方向适宜的3个分枝作为第一层主枝。层内距离40cm。若一年选不够，可分两年完成。

第二层主枝2个，第三层主枝1个，要上下层插空排列。并根据砧木种类和品种特性确定层间距，一般为80——100cm左右。

（2）修剪方法主枝一般在一年生枝的饱满芽处短截，选留外芽作剪口芽。具体剪留长度，还要根据培养侧枝或大型枝组的位置灵活掌握，并把剪口下第三芽留在适宜的方向（一般留在背斜侧），以便抽生适宜的侧枝。剪口芽可根据延长枝需要延伸的方向留外芽、侧芽或里芽外蹬。距剪口较近的上位芽，应当除去。剪截之后，同层主枝头最好在一个水平面上。同时注意控制强枝，促使各主枝间的平衡生长。

整形带以下的分枝，一律不疏不截。个别角度小、生长旺的，可拿枝使其水平或下斜。

5．侧枝在主枝离主干60cm左右的地方，选留第一侧枝。第一层主枝的第一个侧枝应各留在主枝的同一侧，角度大于主枝，剪后的枝头低于主枝的枝头。

6．枝组

（l）配置原则在主枝上两个同侧的侧枝之间和侧枝上配置侧生的、背斜的或背后的大型枝组，大型枝组的间距为60cm左右。大型枝组之间和靠近外层或内膛部位，可配置中型枝组。小型枝组则见缝插针。根据各地情况，可以大、中型枝组为主，也可以中、小型枝组为主。

（2）枝组培养方法可先截后放或先放后截。骨干枝上的直立枝，应先重截，再去强旺留中庸，或去直立留平斜，以控制其高度，培养成中、小型枝组。幼树、旺树可多采用先放后截的方法。

7．辅养枝不用作骨干技和枝组的枝条，可作辅养枝处理。一般是缓放不截，仅将其角度扩大到比骨干枝更大一些。如有空间，个别也可短截，使分枝后缓放。

8．直立枝和徒长技如有空间，可拿枝缓放，促使缓和生长，形成花芽结果。如无空间，则应疏除。

（二）结果树的修剪修剪之前，先观察树体结构，树势强弱及花芽多少等，抓住主要问题。确定修剪量和主要的修剪方法。

1．辅养技如过密过大的，则根据树势当年产量，分期分批地疏除。一般应先疏除影响最大和光秃最重的大枝。

2．中心干如树体已达到预定高度，可在第5主枝的三叉枝处落头开心；如上强下弱，可用侧枝换头或疏去部分枝条，其余枝条缓放。如上弱下强，可将上层一部分一年生枝短截，增加枝量，促进其生长势。

3．主枝和侧枝梢角过小或过大的骨干枝，应利用背后枝或上斜枝换头，抬高或压低其角度。若与相邻树冠或大枝交叉，则将之适当回缩。

空膛严重的树，可将主枝回缩到第四或第三侧枝处，复壮内膛。

4．外围枝和上层技一般应采用疏放结合的修剪方法。疏枝的原则是：疏除强旺枝，保留中庸枝；疏除下垂瘦弱枝，保留健壮枝；疏除直立枝，保留斜生枝。留下的枝条缓放不截，以减少外围和上层的枝量，改善内膛光照条件，缓和外围和上层的生长势，扶持中下部的生长势，尤其是旺树和成枝力较强的品种，更应如此。外围枝先端已经衰弱的树，则应适当短截延长枝，加强其生长势。

5．枝组先疏去部分过密的枝组，以利于通风透光，再回缩过长的、生长势开始衰退的枝组。从全树讲，应分批分期进行，3—5年轮流回缩复壮一遍。对弱村，则早些回缩。回缩部位应在有较大的分枝处。对于无大分枝的单轴枝组或瘦弱的小型枝组，一般应先缓放养壮之后，再行回缩。

6．直立技和徒长枝可培养为枝组，填补空间，无用的应及时疏去。

（三）衰老树

1．骨干枝的更新根据衰老程度，采取回缩复壮更新修剪的方法。适当回缩骨干枝，缩小冠幅，降低树高，建立树体地上部与地下部新的平衡。空膛较重的骨干枝回缩部位应在大分枝处。但为了保护新的骨干枝，则可在其上再留一个大、中型枝组。

2．多年生枝的更新多年生枝先端的下垂部分，应当疏去，利用直立枝换头，抬高角度。

3．短果枝群和枝组的更新应疏去其中过密和衰老的分枝，集中营养加以复壮。

4．徒长枝和直立枝的利用应充分利用培养成新的骨干枝和枝组。

（四）修剪的注意事项

1.先处理大枝，后处理小枝；先疏枝，后短截。

2．按主枝顺序由外向内修剪。

3.大伤口应立即将伤口面修平，并涂抹保护剂。

4．病株应最后修剪，并注意工具消毒。

四、作 业

通过修剪实习实践总结说明苹果的修剪特点，并继续观察自己的修剪反应。

实习33 苹果匍匐栽培的整形修剪

一、目的要求

本实习适于需匍匐栽培的地区应用。

通过操作，使学生掌握苹果匍匐栽培树的整形修剪要点。

二、材料用具

材料匍匐栽培的苹果树。

用具修枝剪，扣压支柱，塑料条或麻绳。

三、实习内容

（一）整形 匍匐栽培的果树，为了便于埋土防寒，苹果以三主枝匍匐扇形整枝为宜。要求三个主枝适当错开向同一方向伸长，要根据“因枝修剪，随树作形”的基本原则，不可强求树形。只要树冠丰满紧凑，枝条分布均匀合理，便能获得高产。

树冠倾斜的方向，可以因地形、地势和当地的主要风向而作适当的调整。原则上以向南或向东南方倾斜为宜，如此有利于光的照射。但是，如果当地多西南风或受地形、地势的限制时，也可以改变方向。

在休眠期修剪时，应将三个主枝作适当短截，剪口要留饱满芽，以便增强主枝的延长生长。为了防止中心主枝的削弱，剪口芽可以留上芽，逐渐提高中心主枝的角度。相反，对于左右生长的两个主枝，可以留侧芽，压低其角度，或者有意地引导延长技向左右弯曲伸长，以便抑制其伸长。防止横向生长势力过强，影响防寒。

由于匍匐栽培的密度较大，树冠较小，所以要力求减少骨干枝的级次。要求在各个主枝上直接配备大小不同的结果枝组。

（二）修剪 休眠期的修剪要注意控制背上枝，如果枝条过密时，可疏去一部分背上枝。匍匐栽培更重要的是夏季修剪。夏季修剪的主要内容包括：

1．抹芽主要是将背上芽发出的嫩梢及时抹除，以免旺长。同时还可不使背上造成修剪伤痕。

2．别枝将直立枝插空别在其它枝条下，使呈匍匐状态生长。

3．扭梢将枝条半木质化部分扭转180度，弯曲向下，抑制营养生长，促进花芽分化。

4．拿枝用手将旺枝自基部到顶端捋一捋，伤及木质部，响而不折。拿技有缓和生长势促进花芽分化的效果。

5．圈枝将细长的枝条圈成圈状，促进其形成花芽。

（二）扣压 在整形修剪的同时要对枝条进行扣压。扣压的方法是将扣压的支柱插入土中，然后用塑料条将枝条捆绑在支柱上，把枝条牵引成水平状态。如此可以控制营养养生长，将树冠压低，便于埋土防寒，并可促进花芽分化。如果枝条下垂，生长势衰弱或结果过多时，可以将支柱放高些，抬高枝条角度。

四、作 业

与一般果树相比，匍匐树整形修剪的特点是什么？

实习 34 梨树的整形修剪

一、目的要求

通过实习学会梨树的整形修剪技术，掌握梨的整形修剪特点。

二、材料用具

材料梨的幼树、成年树、衰老树。

用具修枝剪，手锯，高梯，保护剂（铅油等）。

三、实习内容

（一）树形 梨的树形各地不一。一般老区多为主枝自然圆头形及少量的三挺身树形，新栽幼树多采用疏层形。疏层形整形应注意掌握以下几点：

1.树冠一般以4米高左右为宜。主枝5—8个，分2—3层排列。第一层主枝3一4个，层间距８0—100cm。日照不良地区，主枝数可少些。

2．主枝角度在整形期间可保持腰角50—60度。

3．主枝上的侧枝数可比苹果略多一些。

4．同层主枝可以邻接、邻近，侧枝不宜对生。

（二）整形修剪

1．幼树整形可参看苹果。但在整形期间更应采用轻剪缓放多留枝的原则。定干之后，尽量利用多留枝培养为主枝或作为辅养枝。

（l）中心干成枝力弱和萌芽少的品种，适当短截。成枝力强和萌芽多的品种，可利用侧生枝为头，进行中截。而原头可将之向一侧拿平，培养为临时枝组，若枝条过多，也可将其缩剪。

（2）主、侧枝一般也可轻剪缓放，有计划地利用方向适宜的侧生枝延长生长（进行短截），调整其角度和增大其尖削度；被换的原头，可拿平缓放，使之结果，以后再逐步除去。成技力弱的品种，应适当短截，将剪口芽留在左右两侧，增加有效枝量。附近有上位芽时，也应除去。连续缓放的主枝，出现侧枝偏弱时，可在有分枝的地方回缩，抑主促侧。

（3）枝组梨树的枝组培养方法，也和苹果一样有先放后截及冬天夏管等方法。一般中庸枝可以缓放，培养中、小型枝组，强枝则根据其成枝力强弱，确定修剪方法。成枝力强的品种，应先将之拿枝平放，再行缓放；成力枝弱的品种，则宜先重短截，然后缓放，使分支靠近骨干枝。已经缓放的枝条，一般是结果后回缩，以增加分枝。

（4）辅养技一般是缓放。直立强枝可拿平再放。个别过密的，也可适当疏除。

2．盛果期树的修剪

（1）骨干枝如树冠已达预定高度，则可落头开心。如主枝延伸过远，可适当回缩，控制冠幅。对于梢角过大或过小的主、侧枝，可利用侧枝换头，调整其角度。而被换的原枝头，则可根据情况，疏除或拿平保留，作为临时枝组。必要时，也可将之改造为固定枝组，长期利用。当内膛枝组结果力衰退时，应将骨干枝在较大分枝处回缩复壮。

（2）外围枝与上层枝为了改善内膛光照条件，一般采用疏外围枝、弱枝或强旺枝留健壮枝，疏放结合的修剪方法。对于成枝力强的品种和旺树，更应如此。

（3）辅养枝除个别的可改造成为大型枝组者外，一般应逐步控制，最后疏除，给骨干枝或邻近的枝组让路。

（4）枝组过密的和内膛的无效枝组，应先疏去。保留的则掌握交替更新，轮流结果的原则。回缩时，也应注意调整其枝头的角度，并在有分枝处剪截。在内膛空虚的部位，应利用新生枝培养技组。

（5）短果枝群易于形成短果枝群的品种，要注意更新复壮和疏间衰老的、过密的分枝，以减少生长点，集中营养。疏间时，要掌握疏去弱枝，保留壮枝，疏去下垂枝，保留上斜枝；疏去远离骨干枝的小枝，留下靠近骨干枝的小枝。无营养枝或营养枝过少的枝群，可破舌或破花芽修剪，以促发营养枝，调节叶果比例。

3．衰老树的修剪

（1）骨干枝在大分枝或大、中型枝组处进行重回缩，回缩程度根据衰老程度而定。但应维持各级骨干校之间的从属关系。必要时可利用徒长枝或发育枝培养新骨干枝。

　（2）枝组利用内膛的徒长枝，先缓后裁，培养枝组，代替衰老枝组。老枝组则疏间回缩，去弱留强，减少花芽，控制结果量，促使复壮。

4．放任树的修剪

（１）疏除部分过多的骨干枝。利用上斜枝代替骨干枝的延长枝，回缩下垂枝。若需要疏除的大技较多时，则应分年分批进行，一年疏除1—2个，以防产量剧降或造成树势衰退。应先把影响最大或光秃的方位不适的大枝疏去。去大枝要修光伤面，涂保护剂。

（2）冗长衰弱的枝组，逐年回缩，使之靠近骨干枝利用内膛和下部的新生枝，培养枝组，充实空间。

（3）疏剪外围密生枝，改善内膛光照条件。

四、作 业

试比较梨和苹果在整形修剪中的异同点

实习35 葡萄的整形修剪

一、目的要求

通过实际操作，学会葡萄各种整枝形式的冬季修剪方法。

二、材料用具

材料整形方式不同的葡萄幼年和成年树各若干株。

用具修枝剪　手锯等。

三、实习内容

（一）整形修剪 葡萄的架式有棚架和篱架两种。棚架多采用多主蔓扇形和龙干式整形，篱架多采用双臂水平式和多主蔓扇形整形。

下面说明单篱架双臂水平式和无干多主蔓扇形，棚架的多主蔓式整形。

１双臂水平式

（1）第一年定植时，在地面上留３—４个饱满芽短截，培养２—３个壮梢，秋季落叶后从一年生枝中选择一个壮枝作为主干，在第一道铅丝处短截。其余枝条按结果母枝修剪。

（2）第二年冬剪时，在主干上选出两个一年生壮枝，左右分开绑于第一道铁丝上，培养成两个臂枝，根据株距大小和臂枝强弱，进行长梢或中梢修剪，其余壮枝按20—30cm的距离作为结果母枝修剪或培养枝组。

（3）第三年以后，臂枝继续延长，若已布满株间，则短截控制其长度。在臂枝上每隔20—30cm，选留壮枝，行中梢或短梢修剪，作为结果母枝或培养枝组。

埋土防寒地区，应使主干倾斜，便于下架埋土。

2．无干多主蔓扇形

（1）第一年定植时，在地面以上留4—5芽短截。萌发后培养4根新梢作为主蔓。如新梢数不足，可在新梢长到20cm左右时留2一3节摘心，促使萌发副梢。叶腋间发出的副梢留2一3叶摘心。培养作为主蔓的新梢，在８月下旬前进行摘心。秋季落叶后，根据新梢粗度进行短截。如粗度达0．7cm以上可留50—80cm短截，粗度较细则可留2—3芽短截，使之下一年能发出较粗壮的新梢，以便培养作为主蔓。

（2）第二年去年长留的2—4个主蔓，当年可发生几个新梢，选留顶端粗壮的作为主蔓延长蔓，在第三道铁丝附近短截，其余的留2—3个芽短截，以培养枝组，弱枝完全疏除。去年短留的主蔓，当年可发出1—2个新梢，冬剪时选留一个粗壮的作为主蔓剪截。主蔓呈扇形分布于架面。主蔓间的距离约50cm。

（3）第三年按上述原则继续培养主蔓与枝组。主蔓高度达到第三道铁丝，并且每隔20—30cm有１枝组时，树形基本完成。

在冬季埋士防寒地区，应采用无干扇形，从地面培养主蔓，便于下架埋土。

3．小棚架无干双主蔓整枝

（1）第一年定植时，留2—3个饱满芽短截。从靠近地面处选留两个新梢作为主蔓，并设支架引缚。新梢叶腋发出的副梢留 2—3叶摘心，以后发出的 2—3次副梢均齐根抹去。冬剪时，充分成熟的新梢，粗度在0．8cm以上可留1米左右进行短截如新梢细弱、成熟不良，可靠近地面可算留2—3节。

（2）第二年每一主蔓选留一壮梢继续延长，延长梢处理同上年。主蔓在架面上分布相距约50cm。秋季落叶后，主蔓延长梢粗度在0．8cm时，可留1—2米短截。其它新梢留2一3芽短截。主蔓上每隔20—25cm留一枝组，每个技组上留１一2个短梢或中梢。应选留背上或两侧斜生的新梢培养成枝组。

（3）第三年以后根据主蔓强弱，继续培养主蔓，直至达到棚架对边。注意培养枝组和健壮的结果母枝。一般定植后3—5年即可完成整个过程。

（二）修剪方法

1.确定留枝最根据树势强弱，萌芽率和果枝率高低，确定留校数量。一般篱架式或棚架式整枝者，在同一平面的主蔓上，每隔25—30cm，留一个结果枝组。在生长季节每一米长的主蔓，可留7—8个（最多不超过10个）新梢，即每隔10—15cm左右留一个新梢。以此计算每株的留枝数。

2.枝蔓去留原则根据留枝数量，挑选位置适宜的健壮枝蔓，作结果母枝，多余的疏去。其去留原则，可概括为“五去五留”。即去高（远）留低（近），去密留稀，去弱留强，去徒长留健壮去老留新。

3．结果母枝的修剪花芽分化部位较高的品种、生长势较强的植株及需要填补空间的母枝，用长梢修剪，一般剪留8芽以上。生长势中庸的植株和母枝，行中梢修剪，一般剪留5一7芽。

花芽分化部位较低的品种、生长势较弱的植株及弱枝，则行短梢修剪，一般剪留1 一4芽。

在具体修剪时，很少用单一的修剪方式，往往是以某种修剪方式为主，适当配合其他方式。如玫瑰香、金皇后等品种，常以短梢修剪为主，配合中梢和长梢修剪。

　　冬季埋土防寒地区，留芽量应适当多些，以防埋土和出土时遭受损伤。

4．预备枝的选留和修剪为了防止结果部位上升太高或延伸太远，及主、侧蔓更新的需要，采用中、长梢修剪时，通常在中、长梢的下位留一个具有2芽的预备枝。当中长梢结完果后，冬剪时在预备枝上发出的2个新梢，靠近上位的仍按中、长梢进行短截，下位的仍剪留2芽作为预备枝。

5．主、侧蔓和枝组的更新修剪葡萄的结果部位易于外移和衰老，故需要经常进行更新修剪。每年都应保留一定数量的萌蘖，做为轮流更新主侧蔓之用。如从基部更新主枝，应提前1—3年（根据架形大小）培养更新枝，以便及时补上空间，保持产量稳定。侧枝与枝组的更新可有计划的留预备枝，也可以回缩到下部生长较好的一年生枝处。

6．其他枝蔓凡不作结果母枝和预备枝用的枝条，无论是一年生枝、多年生枝或徒长枝、瘦弱枝等，都应疏去。

（三）注意事项

１．一年生枝短截时，节间长者，可在节上留2—3cm长的枝段，保护剪口芽眼；节间短者，可从剪口芽上边一节的隔膜处下剪，保留完整的隔膜。但必须将该节的芽眼完全剪净，以免发技。

2．剪口芽的位置应使其所发新梢，能直立或上斜生长。防止绑蔓后，剪口芽位于母枝的下面，影响新梢生年。尤其是位于篱架式整枝两端的结果母枝，更应注意。

四、作 业

试根据上年植株的生长和结果情况，结合自己修剪植株的留枝量，预测下年的生长发育情况和单位面积产量。

实习３6 桃的整形和修剪

一、目的要求

通过实际操作，基本上学会桃树的整形修剪方法。

二、材料用具

材料桃树的幼树、结果树、衰老树。

用具修枝剪，手锯，高梯或高凳，保护剂等。

三、实习内容

以结果树为主（以自然开心形为例）

（一）幼树整形

1.定干新栽幼苗在距地面50—60cm处剪截，剪口下须有5—7个饱满芳。若有的侧芽已萌发成副梢，则在其充实部分的饱满芽处短截。

2．主侧技在整形带内选择生长健壮、基角45度左右、分布均匀的三个邻近或邻接枝，作为主枝。

主枝的修剪：可留长度一般为50cm左右或更长些。具体长度应考虑抽生侧枝的适宜位置。剪口芽可根据其生长势强弱和角度大小，留外芽、侧芽、里芽外蹬。距剪口较近的上位芽，应当除去。生长中庸、分枝少的主枝，延长枝可适当短截，待增加枝量后，再行缓放。

3.结果枝非骨干枝的枝条，应尽量多留少疏，使之形成中、长果枝、或副梢果枝，争取早期产量。

4．外围枝和上层枝适当疏除过密枝、旺枝，然后缓放，以缓和先端优势。

5．枝组利用位置适宜的结果枝、发育枝，培养枝组。培养方法可以先截后缓放，去旺留壮，或先放后缩

6．徒长枝一般应疏除。必要时，也可重短截，培养枝组。

（二）盛果知树的修剪

1．修剪原则

（1）修剪次序先观察树势强弱，主枝间是否平衡，枝条疏密情况，对植株有一个整体概念之后，再动剪。修剪时，先疏枝，后短截或回缩。

（2）疏枝大枝与小枝发生矛盾时，疏大枝，留小枝。三叉分枝疏去中间枝。树冠上层和外围枝多疏，下层和内膛枝少疏。疏徒长的、衰弱的、受病虫危害的，保留健壮的。

（3）结果枝的修剪短截时，剪口芽必须留叶芽。剪截程度既要照顾当年的产量，又要控制结果部位外移。对北方品种群应着重培养短果枝和充分利用短果枝结果。而对南方品种群，则应注意培养和利用长果枝。

2．修剪方法

（1）主侧枝的延长枝　盛果初期的主、侧枝的延长技，可适当轻截或缓放，北方品种群更应缓放，当其后部形成中、短果枝后，再回缩。盛果末期．则应适当短截。主枝的延长枝一般留45cm左右；侧枝的延长枝留30cm左右。当树冠扩大到最大范围时，可适当回缩枝头，控制树冠。

（2）结果枝组桃树的小枝组易枯死。应培养利用大、中型枝组。当枝组扩大到一定范围，不需再继续扩展时，先端枝可采用先放后缩，疏放结合的剪法，以缓前扶后。中下部注意选留预备枝，防止结果部位外移。前强后弱的枝组，要及时回缩，并注意利用剪口枝的角度，调节其生长势。

（３）结果枝。

徒长性结果枝对北方品种群的徒长性结果枝，可缓放，以便培养短果枝；对南方品种群的徒长性结果枝，则可剪留20cm左右，培养结果枝组，或重短截，作为预备枝。过密的可以疏去。

长果枝对南方品种群的长果枝，应充分利用，使之结果。一般留8—l０节花芽短截。位于树冠上层、外围组先端的，或在其附近已优良的预备枝者，也可轻截或缓放。对北方品种群，一般应轻剪或缓放，以培养枝组。但当其中、下部已形成短果枝或已结过果者，则应及时回缩。

中果枝　对南方品种群的中果枝，多剪留3一6节花芽。对北方品种群者，则不截或剪留5—7节花芽。当其结果之后，只要枝的中、下都有单芽枝者，则应及时回缩。尤其是北方品种群者，更应如此。

短果枝和花束状果枝　一般不短截，过密的可以疏除。

（4）预备枝凡发育枝、长果枝和中果枝等，都可作预备枝。但为了有效地控制结果部位外移和维持下年的产量，应优先保证预备枝的数量和质量。预备枝的数量随树龄的增长而增加。一般可占果枝的30一50％。树冠上层和外围，可不留或少除中下层应多留剪接长度为2—4个饱满叶芽。枝条粗壮、空间较大的剪留长些；反之，则短些。

（５）其他对徒长枝可以疏除，或用之培养枝组。培养枝组的可留5—7芽短截。病虫枝、干枯枝、瘦弱枝等均应蔬除。

（三）衰老树的修剪

主侧枝回缩的程度，因衰老光秃的情况而定。一般回缩到3一4年生部位或更重些。最好在分枝处或中、大型枝组处剪截；若无分枝或枝组时，则应在锯口以下留一段表皮光滑的枝段。

枝组已衰老的枝组应适当回缩。过于衰弱而无利用价值的，则应疏除。凡暂时可以结果的中小型枝组，应当保留，维持产量。

其他枯死枝、病虫枝、过于瘦弱而无利用价值的小枝等，一律疏除。

四、作 业

观察分析桃树上强下弱或外强内弱及结果部位外移等现象的产生，与修剪方法有无关系？并观察自己已修剪树的反应，写出自己的体

实习37 枣的整形和修剪

一、目的要求

通过实际操作，学会枣的整形修剪方法，掌握枣的整形修剪特点。加深对枣树生长结果习性的理解。

二、材料用具

材料枣的幼树和结果树。

用具修枝剪，手锯，高枝剪，高梯或高凳，开甲刀，扒镰。

三、实习内容

（一）整形 枣树的树形有主干疏层形、开心形和多主枝自然半圆形，而在目前生产中，多采用主干疏层形。

主干疏层形　干高l—1.2米（小枣可矮一些），对枣粮间作树，干高可在1.4—l.6米。因为枣树枝叶较稀疏，结果习性较稳定，骨干枝可多留一些，层间距可缩小一点，一般第一层主枝留3—4个，第二层留2—3个，第三层留1—2个。第一层与第二层之间距离50一70cm，第二层与第三层之间距离40—60cm，各层主枝要插空选留。树体不宜过高。

整形方法定植后2—3年内，如果苗木较弱，可以不必剪截，3年以后，待树干直径达2—3cm左右时，再行定干。但对生长较壮的苗，栽后１一2年内也可定干。

培养骨干枝的方法有两种：

1．成枝力强的品种，在于高以上萌发出的枣头，就可以利用作为骨干枝。可选择方向好，位置合适的培养成主枝。如角度太小，可以缚引，使之方向合适，角度增大。而干上的二次枝，可逐年清除。这样可以减轻修剪量。

2．对树势强、连年单轴生长而不分生枣头的树，可采用一次清干法。即在干高上留4—6节作为整形修剪，在其上选择方向好、距离适当的3—4个二次技，留l—2个向上的芽短截，其余的干上二次枝全部清除。经过这样的重截的刺激，即可在整形带萌发出3一4个生长健壮的枣头，将它培养作为主枝。

在侧枝的培养上，根据发枝情况，也可采用以上两种方法。即选留自然萌发的枣头，或用重截的方法来培养侧枝。

至于第二层和第三层主枝，要间隔一定距离。同样用留第一层主枝的选留或重截的方法。树体结构可参阅枣各论。

　　（二）冬季修剪

！．对枣头的修剪

（1）选留长放向外生长的枣头，以扩大树冠，如生长过长可以抹去顶芽。在骨干枝上同样选留生长健壮的枣头，作为背侧枝或边侧枝。

（2）每年萌发的枣头，选生长健壮、部位合适的侧生的有大量二次枝和枣股的枣头，作为结果枝组（又称结果单位枝）。结果枝组不可过大、过密，一般50cm左右留一个。

（3）在多年生骨干枝上，留一部分枣头，以弥补树冠的空间。

2．枣头的更新随着树龄的增长，结果增多，枣头萌发二次枝的能力逐年减少，枣股也随之衰老，结实力差。因此，到6—10年，对已经发现衰老的枣头要进行短截。并剪去剪口附近的1—2个二次枝，使其萌发新枣头。但有的枣头，由于结果量大，枝条被压弯，在弯曲部位的主芽又可萌发出新的枣头，这种自然更新的枣头要保留，回缩先端弯曲的老枣头。

此外，对过密枝、交叉枝，要从基部疏除，以减少养分的消耗；对下垂枝，特别是由枣股主芽萌发的枣头，细弱下垂，无结果能力者，必须疏除。

（三）夏季修剪

1．摘心枣头萌发后，当年生长很快，在6月对枣头进行摘心，可提高座果率。摘心程度，依枣头强弱和着生部位而不同。弱枝轻摘心，强枝重摘心，有空间的部位重摘心，可培养结果枝组。

2．疏技在枝条旺盛生长季节，疏去无用徒长枝、过密枝、下垂枝、改善光照条件，避免消耗，都可提高座果率。

3．环剥环剥可提高座果率。对生长强旺，干粗（直径）10cm以上的结果树进行环剥，效果好。对弱树则不宜环剥。对密植树，为了提早结果，可隔行或隔株环剥。

环剥时期和方法：于盛花期（即枣吊有80％的花已开放）为环剥适期。初次环剥的枣树，距地面10—20cm处开始，以后逐年向上开，不要在原环剥口重开，两年间的环剥口相距，最少有3—5cm，一直环剥到树干分枝处，以后再剥应仍从树干下部开始。环剥要用锐利的开甲刀和扒镰。环剥宽0.3—0.5cm，树势强者略宽；树势中等者略窄，但不超过0.6cm。环剥深达木质部（不伤木质部）。先用扒镰刮去老皮，宽约1一2cm，以露出白色韧皮部为止。然后再用锐利开甲刀切到韧皮部，上下刀口要都向里坡，以防积水，又易愈合。环剥口买扒净，不留毛茬。在正常情况下，经20—30天环剥口即可愈合。如果愈合不好，要用塑料布包扎，并要涂药防虫，保护伤口，促进愈合。

四、作 业

1.通过实习说明枣树的整形修剪特点。总结枣树环剥的技术和座果效果（要留几株对照树）。

2．通过枣树的修剪，观察修剪后的反应（如对枣头的更新修剪或枣树环剥等）。

实习 38 核桃的整形和修剪

一、 目的要求

通过实际操作，学会核桃的整形修剪技术，掌握核桃的整形修剪特点。

二、材料用具

材料核桃幼树和结果树。

用具修枝剪，手锯，高枝剪，高梯或高凳。

三、实习内容

（一）修剪时期 核桃的修剪最适时期，是在果实采收后至叶变黄以前进行。因核桃叶变黄以后修剪即产生伤流，由剪口或锯口处流出树液（又称流黑水），致使养分水分流失，甚至枝条枯死。对生长过旺树和幼树，可在早春萌芽后修剪，以调节树势，但应注意不可碰伤幼嫩枝叶。

（二）整形 核桃多采用主干疏层形，但也有采用开心形和半圆形等树形。主干疏层形的树体结构，树高4—5米，干高1—1.5米，第一层主枝3个，错落开，第二层2个，第二层距第一层1.3—1.5米，第五主枝以上即可开心。每个主枝上留2一3个侧枝，侧枝间距离1米左右。

在整形方法上，由于核桃顶芽发育充实，有明显的顶端优势，故在培养中心干和侧枝时多不短截，以顶芽萌发延长生长，扩大树冠三大主枝要方向正、角度好、互相错落开，第二层主枝插于第一层主枝的空间。侧枝选留以向外斜生者为好，不选背后枝作侧枝，以防背后枝转旺，影响从属关系。

（三）修剪要掌握以下几种枝条的修剪：

1．结果母枝的修剪核桃到了结果年龄以后，顶芽大部分都可形成雌花芽。核桃枝条顶端优势明显，顶花芽比侧花芽结实力强，因此，对结果母枝的修剪，则应以疏间为主，短截为副。

2．枝组的培养和修剪进入结果年龄以后，要注意结果枝组的培养，选留健壮的生长枝，培养成结果枝组。方法是将其附近的弱枝疏掉，待其发生分枝后进行回缩，即采取“先放后缩”的方法，促使形成紧凑的技组。

枝组的距离，应根据枝组的大小而定，不可过密，一般60—100cm留一枝组为宜（大、中枝组）。

结果枝组结果几年后要及时更新。对下部光秃的应回缩复壮。对细弱枝条应进行疏间，改善光照条件，减少消耗，促进母枝生长。

3．下垂枝的修剪下垂枝是由背后枝延伸而成，随着树龄的增长，下垂枝也逐年增多，它严重的影响骨干枝的生长，故对下垂枝必须严加控制。如果下垂枝与枝头生长势相近，可以疏去下垂枝。如果下垂枝强于枝头，方位合适时，可用下垂枝换头。对原枝头短截，培养为结果枝组。如果下垂枝生长势中等，又有花芽可控制生长，暂时保留，待结果后再剪掉；或在分枝部位回缩下垂部分，培养成结果枝组。

4．徒长枝的修剪徒长枝一般着生在树冠内部或枝头的背上，造成冠内郁闭，影响枝头生长或焦梢。因此，幼树一般不保留徒长枝。但结果树可利用部分徒长枝，培养成结果枝组。方法是在夏季对徒长枝进行摘心，或在夏秋梢交界处短截，促使发生分枝，改变枝条角度，以利形成花芽。

5．辅养枝的处理着生在中心干、主枝和侧枝上的辅养枝，在不影响主侧枝生长的情况下有空就留，无空就缩。对辅养枝可采取“去直留斜”，“先放后缩”的方法，培养成结果枝组。

四、作 业

1.通过实习说明核桃的修剪特点。

2.通过核桃修剪，观察修剪后的反应（如对核桃下垂枝的修剪、核桃结果枝组的培养等）。

果园其他管理

实习 39 生长调节剂的配制和应用

一、目的要求

在果树生产上使用生长调节剂，能促进生根，减少落果或抑制果树的生长发育，达到早产、高产、提高果实品质的目的。

要求学会配制和使用几种常用生长调节剂的方法。根据条件，可选1一2项内容实习。

二、材料用具

材料根据条件选择准备葡萄插条，苹果、梨、桃、葡萄、枣等的幼龄果树或结果树，吲哚乙酸，吲哚丁酸，奈乙酸，赤霉素，B9，乙烯利，矮壮素，西维因。

用具天平，酒精，量筒，烧杯，喷雾器等。

三、实习内容

（一）应用 生长调节剂能够改变植物体的某些代谢过程。吲哚乙酸、吲哚丁酸、奈乙酸能引起细胞分裂和伸长，促进组织的愈合与分化。赤霉素、乙烯利能增进生殖器官的发育。B9、矮壮素能抑制细胞分裂和伸长，改善光合性能，调整光合产物的运输方向。因此，在果树生产中要正确使用不同的生长调节剂。现根据作用简介于下：

1．促进生根促进葡萄插条愈合生根，提高扦插成活率，常用吲哚乙酸或吲哚丁酸5—50Mg/kg水溶液或萘乙酸100—400Mg/kg水溶液，于扦插前浸泡葡萄插条12—24小时，然后扦插。

2．防止采前落果、提高果实硬度红星、元帅、祝、红玉等品种，采前落果严重，着色较差，不耐贮藏，影响产量和品质。可用以下几种生长调节剂：

（l）果实成熟前50—30天喷布1—2次20—30Mg/kg萘乙酸，越接近大量落果期，浓度可高一些。

（2）于采收前60天喷布1000—2000Mg/kg B₉1—2次，每次相隔20一30天，能减少元帅的采前落果，还可提高果实色泽，增加果实硬度，延迟变绵。

3．疏花疏果喷布疏花疏果剂，主要是降低花粉的发芽或幼果种子的发育，而造成落花落果，使座佳的果实品质好（表25）。

4．提高座果率

（1）苹果初花期至盛花末期喷布20—30Mg/kg赤霉素。

（2）小枣开花期喷布10—15Mg/kg赤霉素。

（3）红星苹果盛花后一周喷布1000Mg/kg的B₉。

（4）葡萄采前45—15天喷布两次2000Mg/kg的B₉。

（5）玫瑰香葡萄花前喷两次30—300Mg/kg的矮壮素。

表20　果树疏花疏常采用化学药剂表

药剂种类	喷布浓度	喷布时间	适用果树
萘乙酸	10mg/kg 20-30 mg/kg 5-7 mg/kg	花后7-25天同上同上	旭金冠红玉
萘乙酸酰胺	17-35	同上	金冠
西维因	400-800 mg/kg 750-1500 mg/kg 50％水溶液稀释800倍 85％水溶液稀释1200倍 85％水溶液稀释800-1200倍	同上同上盛花后10天同上盛花后15天	元帅金冠国光国光红玉
石硫合剂	波美1度液	盛花期	长十朗，二宫白
萘乙酸和萘乙酸酰胺	2-35 mg/kg	盛花后12-15天或落花后8-10天	西洋梨
N-1-苯基肽氨酸	150-200 mg/kg	盛花后一周	桃
三-氯苯氧基丙酸	150-300 mg/kg	盛花后10-30天	桃
萘乙酸纳	20-40 mg/kg	盛花后10-30天	桃
赤霉素	1-10 mg/kg	花前2-3周	葡萄

5．促进果实成熟、增进果实色泽　采收前30—10天喷布500—1000Mg/kg乙烯利，有显著的催熟作用，着色好，味浓。喷布的浓度越高催熟作用越强，而耐贮性越差，如果加入30—50Mg/kg的萘乙酸钠，还可防止因催熟而引起的落果现象。

6．抑制新梢加长生长、促进花芽分化

（1）对苹果幼树，在新梢开始旺盛生长前期，喷布2000—4000Mg/kg的B₉，每隔20天一次，连续1一2次，对抑制新梢生长，使节间变短，叶片变厚，叶色变浓，促进花芽分化，形成短果枝都有显著的效果。

（2）对生长强旺，已到结果年龄而结果少或不结果的树，在盛花后喷2000Mg/kg的B₉。1一2次，也可抑制新梢旺长，促进花芽分化，增加产量。

（3）对苹果幼树，于新梢长10cm左右时，喷布5000Mg/kg的矮壮素，每隔10—15天吹一次，连喷2—3次，也可抑制新梢生长，促进花芽分化。

（二）配制方法’

1.用药量的计算如抑制新梢生长，促进花芽分化需要喷布2000Mg/kg浓度的B₉，配制15千克重的溶液，需要用多少B₉？

（1）先求出15千克2000Mg/kgB9溶液中含纯B₉的重量。

1000000 ：2000＝15000：X

X＝30克

(2）因生长调节剂B₉的含量只有83.1％（沈阳化工研究所产品），所以必须再求出30克B₉相当于83.1％B9多少克？

100:83.1＝X:30

X=36.1克

需用83.1％含量的B₉36.1克

即：15千克水加36.1克B₉（浓度是2000Mg/kg）

还可用以下公式：

N₁V₁=N₂V₂

N₁=原含量

N₂=要配溶液浓度

V₁=需要加药量

V₂=要配溶液量

83.l％ ×X=2‰ × 15000

X＝36．1克

需用93．1％含量的B₉36.1克

即:15千克水加36.1克B₉（浓度是2000Mg/kg）

2．配制方法不同的生长调节剂需要不同的溶剂来溶解。如吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸钠易溶于水;B₉能溶于温水;萘乙酸不溶于冷水，配制时可用少量沸水煮溶或加人少量浓碱水制成萘乙酸钠；赤霉素不溶于水，易溶于酒精，必需先加少量的酒精溶解后再加水稀释。

不论溶于水的或溶于酒精的都必须将计算出的用量放进较小的容器内，先用水或酒精溶解，然后再稀释到所需要的量。

为了有利药液的粘着和植物组织的吸收，增强药效，可在稀释好的药液中加入少量展着剂，如B₉可加人0.1％的中性洗衣粉。又如西维因是一种可湿性粉剂，在水中呈悬浮状态，为了提高药效，也可加入0.1％皮胶或0.2％豆浆做展着剂。

（三）使用时应注意的问题

1．不同树种、品种、生长势和环境条件，对生长调节剂的不同浓度反应也不同，故在大量应用前应先作预备试验，以免发生药害或效果不显著。

2．大部分生长调节剂加水稀释后，容易失效，应随用随配。

3．有的生长调节剂可以与一些农药混合使用，如萘乙酸就可与波尔多液或石硫合剂混用，但有的生长调节剂遇酸或碱易分解失效，如B₉和赤霉素与碱性药液混合易失效，同时B₉不能与铜器或铜制剂接触，喷波尔多液时要与喷B₉最少相隔5天．

4．喷药时间最好在晴天傍晚前进行。勿在下雨前或强日照时进行，以免改变药液浓度，降低药效或发生药害。

5．喷布要均匀，根据目的，可着重喷布果树的某个部位。如防止采前落果，可着重喷果梗部位。

四、作 业

1．防止红星苹果采前落果，需要喷布40千克30Mg/kg萘乙酸钠，应如何配制？

2．观察和调整用生根激素处理葡萄插条，促进插条生根的作用。

3．观察和调查用抑制新梢生长调节剂处理苹果幼树，对促进花芽分化的作用。要设有对照，以便比较。

实习40 果实的采收、分级和包装

一、目的要求

通过实践，掌握果实的采收、分级和包装方法。

二、材料用具

材料用具苹果、梨、桃、葡萄等的结果树。采果梯，采果袋（或篮），包装容器等。

三、实习内容

（一）观察果实成熟度 观察所采果实处于什么成熟度。

（二）采收

1．采收方法仁果类和核果类供鲜食的，宜直接用手采摘。葡萄、石榴等，则宜剪摘。而核桃、枣、板栗等，则可震落、摇落或打落采收。

2．注意事项采果的次序应先摘树冠下部，后搞树冠上部，先摘树冠外围，再摘树冠内膛，以兔碰落其他果实。采果时要严防果实落地摔伤。采果时应防止伤果实。

（三）分级

1．分级标准果实的等级是根据国家制定的规格确定的。目前大宗果品如苹果、梨、柑桔等，已普遍遵照执行。苹果、梨、桃可分为3—4级。

2.分级方法参照所在地果品分级标准，按照果实大小、着色程度、病斑大小、虫孔有无，以及碰压伤的轻重等进行分级。区别果实大小的方法，目前使用的最简单器械，就是分级板。分级时，将果实送入适合的圆孔，即可分出级别。

表21　富士苹果分级标准（GB）

项目	规格质量
项目	一级	二级	三级
果实横径(mm)	70以上	65以上	60以上
果形	扁圆形略偏尖，果柄完整	同一级	基本具本品种特点
色泽	底色淡黄绿色	同一级	同一级
果面	新鲜，光滑洁净，允许轻微枝叶磨伤，水锈或药斑总面积不超过1cm²	新鲜，光滑洁净，枝叶磨伤不超过3cm²	新鲜，允许枝叶磨伤不超过1/4，水锈或药斑不超过1/2
损伤与病虫害	无刺伤、划伤，无裂果、病虫果，轻微碰压伤总面积不超过1cm²，日烧面积不超过1/10。允许雹伤一处面积不超过0.5 cm²	无刺伤、划伤、裂果和病虫果，碰压伤总面积不超过1cm²，日烧面积不超过1/8。允许雹伤二处面积不超过2 cm²，虫伤5处每年累积不超过0.5 cm²	无腐烂和食心虫果，刺伤、划伤、雹伤面积不超过0.3 cm²，日烧面积不超过1/4。雹伤三处面积不超过3 cm²，虫伤10处，面积不超过3cm²

注：果实硬度7 kg/cm²以上；可溶性固形物14％以上；总酸量0.31％以下；糖酸比45.2以上

表22　核桃坚果不同等级的品质指标

等级指标	优级	1级	2级	3级
外观	坚果整齐端正；果面光或较麻；缝合线平或低		坚果不整齐不端正；果面　麻；缝合线高
平均果重	≥8.8	≥7.5		<7.5
取仁难易	极易	易		较难
种仁颜色	黄白	深黄		黄褐
饱满程度	饱满		较饱满
风味	香、无异味		稍涩、无异味
壳厚	≤1.1	1.2-1.8		1.9-2.0
出仁率（％）	≥59.0	50.0-58.9	43.0-49.9

表23　果实表面颜色指标

着色面积比例

品种

优等品

一等品

二等品

元帅系

富士系

津轻

乔纳金

秦冠

国光

浓红面积75%以上

红或条红75%以上

鲜红或浓红75%

红75%以上

红、或条红66%以上

浓红面积66%以上

红或条红66%以上

鲜红或浓红66%

红66%以上

红、或条红50%以上

浓红50%以上

红或条红50%以上

鲜红或浓红50%

红50%以上

红、或条红25%以上

（四）包装

1．包装容器一般内销果实，可用简装，多用条筐。外销果实，一般用纸箱或木箱。

2．放置衬垫的和填充物在装果实之前，容器内需放衬垫物，使果实不与内壁直接接触。常用的有纸张等。为了减少果实在贮运中的损耗，还常在容器底部和果实空隙间加放填充物。

3．装采方法装果厚度，因肉质软硬，可分为2层、3一4层、或6—7层。放置方法，因容器而异。如为圆形容器，果实宜按圆圈排列，最上层果实外沿与筐沿相平，中间稍微高起，上面铺垫一层软草或纸，盖上筐盖，捆好或用铅丝将售盖固定。长方形容器，则将果实成行排列，层数以装满果箱或稍微超出为准。外销果品则要严格按规格选好，将果实用蜡纸或软纸包好，箱内分层放进隔板，每格放果实一个。

4．标签最后在包装容器上标明品种、等级、重量及产地等。

四、作 业

调查各级来实所占百分数，分析果实降级的原因及存在问题。

实习41 果树的防寒

一、目的要求

果树冻害在我国各地都有发生。其发生的原因主要与气候条件、果树种类、品种的耐寒性以及栽培管理有密切关系。

通过防寒操作，要求学会防寒技术措施，预防果树冻害。

二、材料用具

材料一般果树，匍匐果树及葡萄，稻草，涂白剂。

用具刷子，锹，大面积可用铲抛机。

三 实习内容

防寒时期在土壤封冻之前。具体时间在黑龙江省和新疆的北疆，均为10月下旬到11月上旬，即霜降前后。不同地区可以根据当地、当年的气候条件而定。

（一）一般果树的防寒 直立果树的防寒具体操作方法，通常包括以下几项：

1．适时灌水北方果树在土壤结冻之前灌一次封冻水，有助于土壤的保温。并可防止土壤的干旱和裂缝。灌水的时期以在土壤开始结冻期效果最好。

2．枝干涂白枝干涂白，可以减缓树体内因日光直射而引起的温度激变，预防日烧常采用此方法。秋天在落叶后即可进行涂白。

涂白剂的配制方法是：先用少量的水，将生石灰化开，把化开的动物油（植物油也可）倒入石灰水中，充分搅拌。再加定量的水，制成石灰乳。最后加入石灰硫磺合剂原液和盐水，即成涂白剂。

配制涂白剂的各种原料用量如下。

水………………　36斤

生石灰………　12—15斤

动物油或植物油0．2斤

石硫合剂原液……　2斤

盐……………　　　2斤

也可仅用石灰、水加少量的盐制成。

3．树体包草北方果树在越冬前，将树干和主枝的基部用草包住，目的在于防止日光的直射，避免树体温度的激变。包草时，最好将主干以及主枝分叉处都包起来，避免枝叉处受冻。包草之后，根颈处用土培起来。

4．幼树根颈培土防寒　在越冬前对幼树根颈处培土，土堆高30cm左右，或者在树北面做1米长，40cm高的半圆形土围子防寒。

（二）匍匐果树埋土防寒 匍匐果树的埋土防寒可以实培，也可以先用草或草帘子将树体盖住，然后进行培土。实培用土量大，比较费工，而且撤土时容易损伤枝芽，要特别注意。

实培的具体操作方法为：

1．先放好“枕头土”（为了使枝条不被压折，必须先将主干弯曲处的下面垫上土，叫做枕头土）。垫上高度以填满主干与地表中间的空隙为准。

2．将枝条收拢起来，用成块的土将先端树梢部分压住，不使枝条竖起。

3．全树培土。将整个树体用土埋起来。埋土的幅度和厚度，大致标准为：将整个树体埋住，并在上面加厚约20cm的土即可。要求土壤细碎，埋土一定要严密，无裂缝，无漏洞，不透风。培土后，过几天再检查一遍，如果有土壤下沉、裂缝、出洞的情况，应立即用土弥补。主干弯曲处要特别注意埋土的厚度，因为此处是全树的最高点。往往由于埋土太薄，或者是埋上的宽度不够，在弯曲弓背上的土很容易滑落下来，以致使树体裸露，造成冻伤。

如果是先用草帘子覆盖，可以先将树冠收拢起来，再盖上草帘，然后埋土。一定要把草帘子全部埋人土中，否则草帘外露，正好造成透风的空隙，不利越冬。

（三）葡萄防寒 在冬季绝对低温低于一15℃的地区，冬季都需进行埋土防寒。

1．防寒时期秋季落叶修剪后进行埋土防寒。在较温暖的地区，可在温度降至0℃左右土壤将封冻时，一次埋土。在寒冷地区，特别是温变大的地区可分2次埋土。

2．防寒方法防寒方法有地上实埋和地下实埋防寒。顺行间就地埋土叫地上实埋；顺行向挖沟将葡萄放入沟中再埋土，叫地下实埋防寒。在覆土较少的地区，多采用地上实埋法，在严寒地区则常采用地下实埋法。

地上实埋法：葡萄于冬季修剪后随即下架，将枝蔓顺行向用草绳捆好。按顺序排列，一株压一株，翘起的部分应当压下。在比较寒冷的地区，宜先在枝蔓上盖一层（可就地取材，高梁秸、玉米秸、麦秸等均可），然后从行间取士进行覆盖。取土时应注意不要离植株过近，以免从侧方冻根。覆土时土块一定要打碎盖严，以免透风而减低防寒效果。

防寒土堆的厚度与宽度随地区与繁殖方法而不同。自根苗在冬季绝对低温一20℃左右的地区，土堆宽度1米左右，厚度20cm左右。在绝对低温达一30 ℃左右的地区，防寒幅度与厚度都必须相应增加，土堆宽度为2米左右，厚度40—60cm。利用抗寒砧木的嫁接苗，埋土厚度与幅度约可减少1/3—l/2。

采取分次防寒法时，第一次在气温下降至O℃左右时进行，先覆盖秸秆，并用土将枝蔓盖上，待将封冻时再覆至应有的厚度。

四作业

苹果和葡萄防寒工作的要点是什么？有哪些体会？

实习42 果树冻害的调查

一、目的要求

树体各部分都会发生冻害。由于每年气象条件的差异，在同一地区各年冻害的情况和程度也有很大不同。所以在经常出现冻害的地区每年越冬后应进行检查，了解各树种品种及树体各部分的越冬情况，分析冻害发生的原因，提出防治冻害的有效措施，保证果树生产的安全。实习以越冬后地上部冻害调查为主，通过实习应达到以下要求：

1．了解各种果树冻害在不同部位的表现和当年冻害的程度、特点。

2. 分析冻害发生的原因和规律，提出减轻和防止冻害的有效途径和措施。

3．冻害调查的方法。

二、材料用具

材料选择当地易于发生冻害的果树种类和品种。

用具手锯，修枝剪，卡尺，钢卷尺，扩大镜等，并应准备当地有关气象资料。

三、实习内容

本实习应在冬季及萌芽后至落花前进行。仁果类在严寒过后至芽萌动前调查一次，在花序露出至初花期调查一次。核果类可在萌芽前及萼片露出后进行。步骤如下：

（一）普遍观察各树种品种的越冬情况，检查树干、大枝、小枝、花芽、叶芽等各部分冻害程度，确定重点调查树种品种。

（二）在确定的树种品种中选择有代表性的典型植株，进行详细调查选择调查植株时应注意，除了对比因子外，其他因子应力求一致，以便于分析和得出正确结论。

（三）根据当年冻害发生特点，确定重点调查项目，填写调查表格及统计百分数并作文字记载。各部分调查方法如下：

1．枝干冻害检查树干、大枝、一年生枝新的剪口或锯口，根据变色程度和范围确定冻害级别（冻害级别标准附后）。同时检查裂干情况（方向、部位、裂干长度、深度等），根颈冻害及植株死亡情况，抽条程度等，分别进行文字记载。填写表格及统计百分数。

表24．果树枝干冻害调查表

树种	品种	树龄	嫁接方式	冻害情况
				全株死亡	主干裂口	大枝					一年生枝					抽条
				全株死亡	主干裂口	0	1	2	3	4	0	1	2	3	4	0	1	2	3	4

注：0—4代表冻害级别，标准附后。

2．在树冠的上、下、内、外和四周选择有代表性的主枝或侧枝，按顶花芽、腋花芽分别统计花芽受冻芽数，算出百分数（花芽冻害分级标准如表）。

表26　果树花芽冻害调查表

年　月　日

树种	品种	部位	花芽总数	顶花芽					腋花芽
				总数	冻花芽				总数	冻花芽
					0	1	2	3		0	1	2	3

（四）冻害调查注意事项：

1．果树冻害程度虽然主要决定于树种品种的特性，但受其他因子（例如砧木、树龄、嫁接方式、树势、小气候和栽培管理条件等）的影响很大，因此如对品种间进行对比，应尽量选择条件一致的果园。如为了调查某项技术措施的效果，例如高接、激素应用、施肥灌水等，则应注意品种及其他条件的一致性。

2．取样标准和调查数量可根据具体情况确定，但要注意典型性，数量也不可太少。计算植株死亡率可全园或选择一至几个小区进行统计。调查枝干冻害可取样5—20株。花芽冻害可选3—5株树，统计部分有代表性的主枝或侧枝。

3．除春季调查外，可在夏秋季再进行一次植株生长状况调查，以了解植株的恢复能力。

四、作 业

1．根据调查要求填写原始表格，自行设计整理表格，算出能代表冻害程度的数据和百分数。

2．根据观察和调查资料，分析冻害与树种品种、嫁接方式、生长势、树龄、花芽着生部位、小气候及管理条件等方面的关系（可从中选择2—3项）。

3．应用当地气象资料，分析该年冻害的主要原因和特点，提出防止措施和意见。

附注除害调查记载标准．

一、枝干冻害

O级（未受冻害）：各部分组织正常。

1级（轻微冻害）：中心1—2轮木质部变黄褐色。

2级（中等冻害）：中心木质部变褐色，外轮木质部有不同程度变褐色。

3级（严重冻害）：木质部均变褐色。

4级（死亡）：枝干变暗褐色、干枯。

二、一年生枝冻害

o级（未受冻害）：髓部白色，木质部和韧皮部鲜绿色。

1级（轻微冻害）：髓部变黄褐色，木质部和韧皮部鲜绿色。

2级（中等冻害）：髓部变褐色，并已影响木质部。

3级（严重冻害）：髓部褐色，木质部黄褐色。

4级（死亡）：全枝变褐色，干枯。

二、抽条

0级（未抽条）。

1级（轻微抽条）：一年生枝上部未成熟部分抽干。

2级（中等抽条）：一年生枝大部抽干。

3级（严重抽条）：二年生枝以上枝条抽干。

4级（死亡）：地上部全部抽干。

四、花芽冻害

0级：未受冻害。

1级：花序部分冻死，尚保留二个以上的正常花。

2级：花序全部冻死，但枝叶尚能萌发。

3级：花序冻死干枯，不再萌发。

实习43 果园管理工作历的制订

一、目的要求

制订果园管理工作历，是果树生产中的一项重要工作，因此，要在学好果树栽培学的基础上，结合实习或生产实习，学会领导组织果树生产。

要求根据指定实习的果园的生产情况、环境特点、人力物力条件，制订出果园的周年工作历。

二、实习内容

（一）制订工作历的要求

1．制订每项管理的技术措施，必须有的放矢。因此，一定要在总结过去果园管理经验的基础上，结合当年的生育情况和存在的问题，找出矛盾，提出解决途径和制订出既有先进指标的管理技术水平，又切实可行的周年果园管理工作历。工作历可按月按旬或按周制订。

2．一个大果园，树种多，树龄、树势、株产均不一致，因此，必须根据不同情况，按区、片，制订不同的技术措施。

3．对结果树要求提出产量和质量的指标。要有技术要求，保证措施和检查制度。

4．工作历是果园管理的计划和目标，因此，制订工作历要求具体、详细，并有成本核算，包括每项技术措施的具体要求，用工、用料要订出数量，以便做好准备。

（二）果园管理工作历有以下的主要内容

1．土壤管理

（1）施肥包括施基肥、追肥的时期，肥料种类，施肥量，施肥方法。

（2）灌水排水时期，方法，要求。

（3）中耕除草时期，深度，使用除草剂的种类的时期和方法。

（4）深翻和改良土壤的时期和方法。

（5）修整渠道包括修整主渠、支渠、毛渠的时期和要求。

（6）修树盘的时期和要求。

（7）种植绿肥种类，播种和翻耕的时期和方法要求。

2．树体管理

（1）整形修剪包括冬季修剪和夏季修剪的时期和重点要求，并附修剪方案。

（2）人工授粉的时期和方法。

（3）疏花疏果人工疏花疏果的时期和要求；药剂疏花疏果的时期、种类、浓度、喷布要领。

（4）果实套袋数量、时期和要求。

（5）吊枝和顶枝时期和方法。

（6）高接和桥接时期、品种和方法。

（7）刮树皮和涂白时期和要求。

（8）补树洞和伤口治疗时期、方法和要求。

（9）葡萄出土上架的时期和要求。

（10）葡萄抹芽、疏枝、绑蔓的时期和要求。

（11）葡萄下架培土防寒的时期和要求。

（12）果树防寒时期、方法和要求。

（13）防晚霜时期和方法，预测预报和措施。

3．采收、分级包装和贮藏

（l）采收不同树种、品种的采收时期和要求，预计产量和对品质的要求。

（2）分级确定不同树种和品种的分级标准。

（3）包装器材的准备、数量、包装方法和要求。

（4）贮藏时期和要求。

4．病虫害防治

（1）配制石硫合剂原液计划用量，配制方法和原液的要求浓度。

（2）防治病虫害的对象、发生时期、防治方法，喷药种类和浓度。

5．检修农具和机械的时期和数量。

6．清洁果园的时期和要求。

7．果园补栽树种和品种数量，补栽方法和要求。

8．防护林的管理包括修剪，灌水，病虫害防治和补栽等。

（三）附果园管理工作历

表27 果园管理工作历

树种＿树龄＿小区＿　

时间

工作项目

技术要求

用工

用料

备注

×月×旬

三、作 业

1．制订一份果园（幼龄园、结果园、盛果园）的果园管理工作历。

2．你制订的果园工作历中，那几项技术措施是重点，为什么？

实习 44 树果标本的保存和制作

一、目的要求

在果树课教学中，配合讲课，需要观察果树的根、茎、叶、花、果实实物标本，以提高教学效果；在果树资源调查时，将采集的标本保持原来的形态，以便对调查材料进行分析研究。为此，学会标本的保存和制作是十分必要的。

要求学会制作蜡叶标本、浸渍标本和制作果实蜡质标本的方法。

二、实习内容

（一）蜡叶标本的制作

材料用具修枝剪、采集箱、标本夹、标签、铅笔、记载纸、扩大镜、剪刀、草纸（吸水力强的）、台纸、胶水、镊子、牛皮纸等。

（1）采集根据要求采集有代表性的、未受病虫危害的标本，挂上标签（注明名称、采集地点、采集日期和采集者），迅速放过采集消中，并做好采集记录（如：名称、采集地点，采集日期、采集人和标本特征等），这样做对将来鉴定标本有很大帮助。一种标本采集的数量，要比要求数量多几份，以防在压制过程中有损坏的或不标准的。

（2）压制将采集回来的标本，经过整理，剪去无用的或过密的枝叶，平展在8开的草纸上，如果叶片有皱曲，应将其伸展开，一个标本上应有正、背两面的叶片，平展一份标本后。上面放5一6层草纸，再在其上展放一个标本，如此一层标本、一层浆纸（5—6层级）交替放置，至一定的厚度，最后用标本夹夹紧。

压制标本的最初2—3天，每天要更换数次干燥草纸以利迅速干燥，并防止标本变色或发霉。以后即可每天换一次。一般一周以后即可干燥，取出检查，如叶片有脆音即算完成。将替换下来的潮湿草纸，放在阳光下翻晒，晒干后以备再用。

（3）上台纸将压制好的标本一份份端正的放在台纸上，用细而坚韧的纸条将标本固定在台纸上，如果标本有花或果实（要切成片），因易脱落，可装在标本袋内，标本袋也贴在台纸上。在台纸右下角贴上印好的标签，最后用4开的玻璃纸或牛皮纸对折，将制好的蜡叶标本夹在其中，以防磨碰。

（4）保存标本制做完毕，即可装入标本橱内，标本入橱前要登记编号，橱内应按一定的分类方法，排列放置标本，以利取用。

标本橱应放置在干燥的地方，防止标本霉烂。注意防虫、防鼠，在标本橱内要放入一些樟脑球或卫生球。

（二）浸渍标本的制作

1.材料和用具果树的枝、叶、苹果、梨、桃、葡萄、枣等新鲜果实，醋酸铜结晶、醋酸、硫酸铜、福尔马林、硼砂、亚硫酸、硼酸、氯化锡、酒精、甘油、氯化钠、石蜡、蒸馏水、标本瓶、玻璃棒、标签、烧杯、松香、凡士林等。

2．制作

（1）保存一般绿色标本用50％的醋酸，溶解醋酸铜结晶，用玻璃碎搅拌至饱和状态。即成原液。用原液I份加水4份，混合均匀后，把标本放入混合液内，加热。标本变黄时再继续煮，直到标本变成原来颜色时，立即取出。用清水冲洗几次，然后保存在5％福尔马林溶液内。

对不能煮的幼嫩茎、叶、果实，可直接浸入在下列溶液内10—20天。取出标本用水冲洗几次，再保存在5％的福尔马林内。

硫酸铜饱和液　　 750CC

福尔马林　　　　 50CC

水　　　　　　　　250CC

淡绿色标本，如苹果、梨及绿色葡萄可用：

1％亚硫酸　　　　 100CC

95％酒精　　　　 100CC

水　　　　　　　800CC

（2）保存黄色和桔红色标本如杏、梨、黄色苹果等果实，用0.2％亚硫酸水溶液加甘油少许，但亚硫酸有漂白作用，因此，一定要注意使用浓度，亚硫酸的浓度一般用市售的亚硫酸（含二氧化硫5—6％），配成4—10％的稀释液即可。

（3）保存红色标本如桃、杏等红色果实。

先将标本浸入下面固定剂内，浸1—3天，取出后浸渍在保存液内。

固定剂

硼砂 3克

水 400CC

福尔马林 4 CC

保存液

0.15—0.2％亚硫酸溶液加少量硼酸

或先将标本浸入下面的固定剂内，浸渍约两个星期后，取出后浸渍在保存液内．

固定剂

硝酸亚钴　　　　　　15克

氯化锡　　　　　　　10克

福尔马林　　　　　 25CC

水　　　　　　　　　2000CC

保存液

福尔马林　　　　　10CC

酒精（95％）　　　 10CC

（4）保存黑色或紫黑色标本如褐色梨、紫色葡萄等果实。

用以下三种溶液混合，搅拌过滤即可应用。

氯化钠水溶液　　　　 1000CC

福尔马林　　　　 500CC

水　　　 8700CC

或用以下三种溶液混合配制

福尔马林　　　　 45CC

酒精（95％）　　　280CC

水　　　　　 2000CC

如果配制的浸液混浊，沉淀后用其上部的澄清液。

3．浸泡和封口保存根据标本的大小，选择适宜的固定液和保存液浸泡，如果标本在固定液或保存液中浮起，应设法使其下沉，更不可使标本的上部露于浸液之外。

标本经处理后，即可封口，因保存液多由挥发性药品配成，因此必须封闭瓶四，以利长期保存，封口可用下列材料：

（1）石蜡加热溶化后，将石蜡油倒于瓶口缝隙处，冷却凝固即可。

（2）石蜡和松香各一份，分别溶化，然后混合，加入少量凡士林，调成胶状物，涂于瓶口，封严即可。

标本制好后，写好标签，贴于标本瓶上。标本瓶要避免阳光照射，最好隔1—2年，换一次浸液以免变色。

（三）蜡质果实标本的制作 由于某些浸渍果实标本容易变色，不能长期保存，因此，制作与原果实一样的标本，以弥补浸渍果实标本之不足。

1．材料和用具苹果果实或其他果实，凡士林，石膏，石蜡，油彩，画笔，马粪纸，小刀。

2．制作步骤方法

（1）制作石膏模型用马粪纸卷成比果实直径大3cm的圆筒，将它放在一块平的木板上。选择标准的果实，涂上一层较浓的肥皂水，或凡士林。取一定量的石膏盛于碗内，加适量的水，并不断搅拌，调成浆。石膏浆倒入图纸筒内约3cm厚时，立即把涂过浓肥皂水的果实轻轻放进圆筒内。萼洼部向下，梗洼部朝上。随即顺圆筒边将石膏浆倒入，直倒至果实中部最宽部分为止。经过数分钟，石膏完全凝固后，将纸筒打开。用小刀削去石膏超过果实宽度的地方，削成一平面。将果实取出，此石膏模型即成了果实的下半模型。在做上半模型之前，在下半模型的两侧削两个“豁口”，目的是使下半部与上半部吻合。将果实再涂上浓肥皂水，去掉果柄，在梗洼处扎一铁丝，照原样放在削好后的下半模型内，并将原纸筒也照原样套在下半模型外。再调一定数量的石膏浆，倒入纸筒内，直把果实全面盖严。再多灌3cm石膏浆，待石膏凝固后，去掉纸筒，拔出铁丝，略用劲掰开两半个模型，取出果实，即成完整的模型。待模型充分干燥，就可用来制做蜡果用。

（2）制作蜡果将充分干燥的石膏模型，放入水中使其充分吸水，并将融点高的石蜡放在容器内加热融化。根据果实的底色在蜡中加人适量的颜料，调成和果实一样的蜡色。把充分吸水的模型，从水中取出来，模型内壁涂上凡士林。再把融好的蜡液倒入下半个模型（倒入蜡液的多少要适量，过多则蜡果厚、用蜡多，过少则蜡果薄易破碎），迅速扣上上半个模型，两手将整个模型捏紧，上下左右摇动。同时用铁丝从上半模型小孔内不断扎捅，使蜡果内通气，待摇动无声时，即证明蜡液已全部附在模型上。冷却后把模型打开，轻轻取出蜡果，即是一个和原果实一样大小形状的果实。

（3）上色先将蜡果表面不平的地方用锋利的小刀略加修理，然后根据果实的颜色，用油彩上色，直至和原果实颜色相同为止。果实上有果点的，也要根据果实上的果点颜色、形状、大小、密度画在果面上。桃一类果实的茸毛，可喷布白色隔化的蜡液，冷却后即成茸毛。颜色上好后，放在无灰尘处阴干，待完全干后，再将原果柄沾蜡插在梗洼处的小孔内。

四、作业

1.试做蜡叶标本或蜡果